Сліва або яблык? Што аддаць перавагу?

Сліва і яблык - самыя распаўсюджаныя плён у нашых садках, ды і садках па ўсім свеце. Гэтыя два прадстаўнікі свету садавіны самыя непатрабавальныя, прыстасаваныя да розных пагодных умоў. Таму не даводзіцца выбіраць, сліва або яблык стануць фаварытамі чарговага сезона. Нават на карцінах мастакоў яны часта сустракаюцца разам.

сліва

VIII ве ка до нашей эры. Сліва вядомая як пладовае дрэва або хмызняк з VIII ве ка да нашай эры. Гэта пладовае расліна вырошчвалі ў Старажытным Рыме. Радзімай слівы лічацца Каўказ, Малая Азія, Паўночны Іран.

Сліва багатая карыснымі біялагічнымі рэчывамі: арганічнымі кіслотамі, дубільныя рэчывы, цукрамі, вітамінамі, мінеральнымі рэчывамі. Лісце, кару дрэва і плады выкарыстоўваюць у медыцынскіх мэтах.

Лісце выкарыстоўваюцца як ранозажыўляюшчае сродак, а таксама пры ангіне для паласкання горла. Кара - гарачкапаніжальнае сродак, плён - лёгкае слабільнае, ачышчальнае, гарачкапаніжальнае.

яблык

Яблык - плод яшчэ больш старажытнага паходжання. У шматлікіх народаў яго надзялялі і надзяляюць па гэты дзень магічнымі ўласцівасцямі. У ангельцаў існуе прымаўка «У дзень па яблыку, і лекар не патрэбен».

Пералічыць усе карысныя ўласцівасці яблыка вельмі цяжка, з гэтага выйдзе цэлы навуковы трактат, таму справядлівасці дзеля назавем толькі тыя органы чалавечага арганізма, на якія яблык ўплывае станоўча: сэрца і посуд, мозг, печань, зубы, ЖКТ, жоўцевая бурбалка. Яблыкі рэкамендуюць ужываць жанчынамі ў перыяд цяжарнасці і менопаузы, для нармалізацыі ціску, пры дыябеце, астме, павышаным халестэрыну. Карысныя плады, насенне, шкурка плёну, нават агрызак - у ім канцэнтрацыя многіх карысных рэчываў самая высокая.

Сліва або яблык?

Ці варта наогул выбіраць паміж гэтымі двума пладамі? Сліва або яблык? У кожнага з нас ёсць свае перавагі, але злучыўшы карысныя ўласцівасці гэтых пладоў разам, можна атрымаць універсальны прэпарат падаўжэння маладосці арганізма.

Кампот з яблыкаў і сліў. Смачна і карысна!

Сліва або яблык - выдатныя складнікі для розных страў. Іх вараць, пякуць, тушаць, сушаць. Соусы, варэння, жэле, пюрэ, узвары - далёка не поўны пералік страў, якія можна прыгатаваць як асобна з слівы або яблыка, так і спалучаючы іх з іншымі прадуктамі.

Самым хуткім, але, нягледзячы на лёгкасць і хуткасць прыгатавання, смачным стравай, якое можа злучыць гэтыя два плёну, з'яўляецца кампот з яблыкаў і сліў. Можна прыгатаваць гэты выдатны напой для паўсядзённага ўжывання - пры гэтым карысныя ўласцівасці пладоў захаваць максімальна, а можна зрабіць нарыхтоўку на зіму. Кампот у гэтым выпадку застанецца і смачным, і карысным, але частка патрэбных арганізму рэчываў з-за больш працяглай цеплавой апрацоўкі ўласцівасці свае страціць.

Кампот без стэрылізацыі

Адзін з самых простых спосабаў прыгатавання напою на зіму - гэта кампот з яблыкаў і сліў без стэрылізацыі.

На трохлітровы слоік спатрэбіцца 8-10 яблыкаў летніх гатункаў, 5-6 сліў, 1,5 шклянкі цукровага пяску і тры літры вады. Можна змяняць прапорцыю садавіны ў напоі, а можна і паменшыць або павялічыць агульная колькасць яблыкаў і сліў. Бо хтосьці больш любіць смачную вадзіцу, хто-то з задавальненнем есць плады, у каго-то быў добры ўраджай яблыкаў, у кагосьці - слівы. Як бы вы ні склалі прапорцыі, кампот будзе смачным і прыгожым.

Слівы для кампоту лепш узяць цалкам, прамыўшы іх і аддзяліўшы пладаножкі. Костачкі надаюць напою асаблівы смак, ды і плод не разваліцца ў банку і будзе мець прыгожы выгляд.

Яблыкі трэба прамыць, разрэзаць на дзелькі, вызваліць ад агрызак.

Банкі для кампоту неабходна старанна прамыць з содай і прапарыць ў духоўцы ці над рондалем з кіпячай вадой. Вечка пракіпяціць.

Запоўніць банку рэкамендуецца садавінай на адну траціну. Усё гатова, цяпер пара заліць плён кіпенем. Яго трэба наліваць акуратна. Калі кіпень ліць адразу моцнай бруёй, банка можа лопнуць. Ўзвару неабходна настаяцца на працягу 5-10 хвілін.

Цяпер у рондаль трэба насыпаць цукар і зліць туды з дапамогай вечка з дзірачкамі ваду з банкі і ўсё пракіпяціць. Цукар павінен цалкам растварыцца. Гатовы сіроп заліваецца ў банкі з садавінай. Банкі закочваюцца вечкамі і перагортваюцца ўверх дном. Як толькі яны астылі, можна прыбіраць гатовы кампот ў зацішнае мястэчка на захоўванне.

Кампот, прыгатаваны такім чынам, можа выдатна захоўвацца як у прахалодным склепе, так і пры пакаёвай тэмпературы.