Смачны і карысны фасолевых суп з кансерваванай фасолі

Фасолю з'яўляецца адным з самых старажытных прадстаўнікоў бабовых. У Еўропу яна трапіла з Амерыкі, і вельмі доўга выкарыстоўвалася як дэкаратыўная расліна. І толькі ў пачатку васемнаццатага стагоддзя яна стала выкарыстоўвацца для падрыхтоўкі розных страў. Фасоль па праве лічыцца ідэальным прадуктам харчавання, таму што яна ўтрымлівае ўвесь набор неабходных рэчываў для арганізма чалавека.

Супы з фасоллю ёсць ва ўсіх нацыянальных кухнях свету. Магчыма слова «суп» ўжываецца не ва ўсіх кухнях свету, але першае страва з фасоллю заўсёды маецца ў пераліку нацыянальных страў. Для падрыхтоўкі першых страў выкарыстоўваецца фасолю розных гатункаў, як у свежым выглядзе, так і кансерваваная. Фасолевых суп з кансерваванай фасолі вельмі пажыўны, карысны і смачны. Рыхтуецца ён хутчэй, чым з сухой фасолі, так як у гэтым выпадку не патрабуецца папярэдняга замочвання і доўгага працэсу варэння. Акрамя таго, існуе меркаванне спецыялістаў, што пры замочванні фасолі яна губляе часткова свае карысныя ўласцівасці. Фасолевых суп з кансерваванай фасолі можна прыгатаваць мясных або нішчымным. Для яго падрыхтоўкі падыдзе як цёмная, так і светлая фасолю.

Посны суп з кансерваванай фасолі выкарыстоўваецца ў розных дыетах, яго карысна ўключаць у рацыён падчас Вялікага посту. Прычым густ супу можа быць самым разнастайным, бо гэта залежыць ад гатунку фасолі і спосабу яе кансервавання. Посны суп з кансерваванай фасолі атрымаецца духмяным, калі яго прыгатаваць на агароднінным булёне. Для гэтага спатрэбіцца два невялікія морквы, два зубчыка часныку, адна вялікая цыбуліна, адзін балгарскі перац, у якасці прыпраў варта ўзяць сумесь перцаў, кмен, сок цытрыны і зеляніна. Кансерваваную фасолю лепш узяць чырвоную, папярэдне сліў соус.

У пачатку варта абсмажыць у рондалі дробна парэзаныя гародніна з часнаком на адной лыжцы аліўкавага алею. Затым дадаўшы спецыі па гусце, варта тушыць гародніну прыблізна адну хвіліну. Потым трэба дадаць у рондаль паўлітра вады і дзве слоічкі кансерваванай фасолі і варыць на невялікім агні каля чвэрці гадзіны. Праз 15 хвілін дзьве траціны супу здрабніць у блендере да кансістэнцыі пюрэ, уліць назад у рондаль і давесці да кіпення суп з кансерваванай фасолі. Рэцэпт прыгатавання яго мяркуе даданне ў канцы варэння адной чайнай лыжкі цытрынавага соку і порубленной зеляніны.

Фасолевых суп з кансерваванай фасолі рыхтуецца з даданнем самых разнастайных інгрэдыентаў, да прыкладу, гэта можа быць вэнджаная каўбаса, сыр ці грыбы. Яго можна таксама варыць з бульбай і без яго. Вельмі смачны грыбны суп з кансерваванай фасолі. Рэцэпт такога супу нескладаны, галоўнае каб пад рукой апынулася баночка белай кансерваванай фасолі, грам дзвесце свежых шампіньёнаў і пара марынаваных агурочкаў. У пачатку на патэльні абсмажваецца адна парэзаная кубікамі цыбуліна, грыбы і марынаваныя агурочкі, парэзаныя саломкай. Затым дадаецца кансерваваная фасолю без падліўкі, такая сумесь тушыцца чвэрць гадзіны. Пасля гэтага фасолевых сумесь варта выліць у рондаль з кіпячай вадой, прыблізна ў аб'ёме 0,7 літра. Фасолевых суп яшчэ раз даводзіцца да кіпення, дадаюцца соль і спецыі па гусце і страва гатова.

Не менш арыгінальны і вытанчаны да спадобы атрымліваецца фасолевых суп з рыбнымі кансервамі. Для яго прыгатавання спатрэбіцца тры бульбіны, адна моркву і адна цыбуліна, баночка кансерваванай скумбрыі ва ўласным соку, прыправы і зеляніна.

Бульбу, моркву і цыбуліна рэжуцца на кубікі і варацца да гатоўнасці бульбы ў 0,7 літрах вады. У гэты час з рыбных кансерваў неабходна выдаліць костачкі і злёгку здрабніць кавалачкі рыбы. Дадаць яе ў рондаль да гародніны і паварыць яшчэ хвілін пяць. Фасолевых суп з кансерваванай фасолі гатовы. Застаецца яго пасыпаць зелянінай і падаць да стала.