Стравы з сачыўкі зялёнай: рэцэпты прыгатавання з фота

Сачавіца - прадукт харчавання, вядомы са старажытных часоў. Сваё пераможнае шэсце па свеце яна пачала з паўднёва-ўсходняй Азіі. У Старажытным Егіпце, Вавілон і Грэцыі гэтыя крупы карысталася вялікай пашанай. Стравы з сачыўкі зялёнай на Русі сталі рыхтаваць у 14 стагоддзі. Яны маментальна заваявалі вялікую папулярнасць у славянскіх народаў. У нашы дні гэты прадукт незаслужана забыты. Якія можна рабіць стравы з сачыўкі зялёнай? Рэцэпты: проста і смачна.

Карысныя ўласцівасці прадукту

Зялёная сачавіца - гэта не да канца паспелыя плён расліны, таму пры тэрмічнай апрацоўцы яны выдатна захоўваюць форму. Іх звычайна выкарыстоўваюць для падрыхтоўкі закусак і салат, дадаюць да мясных страў. Стравы з сачыўкі зялёнай карысна ўжываць у ежу для палягчэння сімптомаў такіх хвароб, як гіпертанія, рэўматызм, халецыстыт, піяланефрыт, язва, гепатыт. Пры варэнні плён гэтага расліны цалкам захоўваюць ўсе свае карысныя ўласцівасці. У ста грамах сачавіцы ўтрымоўваецца:

• раслінны бялок - 25 грамаў;
• вада - 14 грамаў;
• вугляводы - 54 грама;
• тлушч - 1 грам.

Такім чынам, гэтая збожжавая культура - невычэрпны крыніца карыснага бялку, выдатна прыманага чалавечым арганізмам. Акрамя таго, у ёй маецца шмат натуральнага цукру, крухмалу, ненасычаных тоўстых кіслот Амега-6 і Амега-3, растваральнай абалоніны, фалійнай кіслаты, карысных мікраэлементаў і мінералаў. Ніжэй вас чакае падрабязны аповед пра тое, як прыгатаваць разнастайныя стравы з сачыўкі зялёнай.

Гарнір. інгрэдыенты

Гэта цудоўнае страва валодае арыгінальным густам і падыходзіць да ўсяго. Яно павінна прысутнічаць у штодзённым меню кожнага чалавека, бо стравы з сачыўкі зялёнай ўтрымліваюць усе неабходныя арганізму рэчывы.

Інгрэдыенты для гарніру:

• лук рэпчаты - 1 штука;
• алей сметанковае - 50 грамаў;
• сачавіца зялёная - 1 шклянка;
• лаўровы ліст - 1 штука;
• соль - па гусце.

падрыхтоўка гарніру

1. Перш за ўсё трэба заліць плён сачавіцы халоднай вадой у суадносінах 1: 5.

2. Зараз неабходна пачысціць, здрабніць і злёгку абсмажыць рэпчаты лук.
3. Пасля гэтага варта давесці сачавіцу да кіпення і дадаць у яе алей, соль і ліст лаўра.
4. Далей гарнір трэба варыць на вельмі павольным агні. Час падрыхтоўкі - 35 хвілін.

Гатовае страва неабходна закрасіць сметанковым алеем. Калі яго плануецца падаваць да сасіскі, то сырыя мясныя вырабы можна кінуць у гарнір за тры хвіліны да поўнай гатоўнасці.

Суп з сачавіцы. інгрэдыенты

Вельмі рознымі могуць быць стравы з сачыўкі зялёнай. Рэцэпты прыгатавання лёгка асвоіць нават пачаткоўка гаспадыня. Апетытным і наварыстага атрымліваецца суп з даданнем сачавіцы.

інгрэдыенты:

• бульба - 2 клубня;
• ялавічына - 250 грамаў;
• паста таматная - 1 лыжка сталовая;
• сачавіца - 120 грамаў;
• моркву - 1 штука;
• лук рэпчаты - 1 штука;
• алей - 2 лыжкі сталовых;
• папрыка, соль, чорны перац - па гусце;
• каляндра - траціна чайнай лыжкі.

Спосаб падрыхтоўкі супу

1. Перш за ўсё ялавічыну трэба парэзаць на невялікія кавалачкі і падсмажыць на раслінным алеі. Пры гэтым яе неабходна пасаліць і заправіць спецыямі.
2. Зараз варта вымыць, пачысціць, здрабніць моркву і цыбулю. Гародніна трэба дадаць да смажанага мяса і патушыць на ўмераным агні пятнаццаць хвілін. Калі сумесь атрымалася занадта сухі, у яе можна дадаць трохі вады.
3. Пасля гэтага неабходна вымыць і заліць халоднай вадой сачавіцу. Затым яе трэба паставіць на агонь. Праз дзесяць хвілін у крупы варта дадаць парэзаны на невялікія кавалачкі бульбу.
4. Затым пасту таматавую трэба развесці вадой і выліць у патэльню з мясам і лукам. Поджарку неабходна патрымаць на агні яшчэ пяць хвілін.
5. Далей мяса і лук варта злучыць з бульбай і сачавіцай. Прадукты неабходна варыць яшчэ дзесяць хвілін.

Суп гатовы! Яго трэба падаваць да стала, пасыпаўшы дробна пасечанай зелянінай.

Сачавіца з курыцай

Старажытныя лекары лічылі, што стравы з сачыўкі зялёнай надаюць чалавеку энергію, душэўную раўнавагу і здароўе. Таму людзі з спрадвечных часоў з задавальненнем ўжывалі ў ежу гэты прадукт. Разгледзім рэцэпт прыгатавання сачавіцы з курыцай.

інгрэдыенты:

• філе курынае - 500 грамаў;
• моркву - 1 штука;
• рэпчаты лук (лепш чырвоны) - 3 штукі;
• сачавіца зялёная - 400 грамаў;
• часнык - 3 зубчыка;
• раслінны алей - 1 лыжка сталовая;
• спецыі: каляндра, чырвоны і чорны перац, ліст лаўра - па гусце;
• соль - па гусце.

Спосаб прыгатавання

1. Спачатку трэба здрабніць гародніну: лук, моркву і часнык варта парэзаць на маленькія кавалачкі.
2. Затым неабходна парэзаць курынае філе.
3. Пасля гэтага сачавіцу трэба высыпаць у рондаль, прамыць і заліць халоднай вадой.
4. Цяпер ёмістасць з крупамі трэба паставіць на агонь, даць закіпець, зняць ўтварылася плеўку, зменшыць агонь. Час падрыхтоўкі сачавіцы - трыццаць хвілін. За дзесяць хвілін да гатоўнасці ў яе варта дадаць ліст лаўра і соль.
5. Далей з крупы трэба зліць астатнюю ваду.
6. Затым неабходна злёгку пасмажыць на алеі часнык. Пасля гэтага да яго варта дадаць кавалачкі курынага мяса. Яго трэба падсмажыць з усіх бакоў да з'яўлення хрумсткай скарыначкі.
7. Пасля гэтага курынае філе неабходна злучыць з морквай і цыбуляй. Усе інгрэдыенты варта старанна перамяшаць.
8. Цяпер атрыманую масу трэба пасаліць і заправіць каляндрай і перцам. Яе неабходна абсмажваць яшчэ прыкладна дзесяць хвілін да таго часу, пакуль гародніна не стануць мяккімі.
9. Затым у патэльню варта дадаць сачавіцу. Яе трэба змяшаць з мясам і гароднінай і прагрэць на вельмі слабым агні прыкладна адну хвіліну.

Сачавіца з курыцай гатовая! Яна падаецца да стала ў гарачым выглядзе разам са свежымі гароднінай.

Сачавіца з гароднінай

Стравы з сачыўкі зялёнай з гароднінай атрымліваюцца вельмі сытная і пажыўнымі. У рэцэпце, прадстаўленым ніжэй, ёсць свая разыначка. Гэта асаблівае спалучэнне прыправаў, якое надае стравы пікантную вастрыню.

інгрэдыенты:

• шынок - 250 грамаў;
• сачавіца зялёная - 2 шклянкі;
• рэпчаты лук - 1 штука (50 грамаў);
• памідоры - 2 штукі;
• раслінны алей - 2-3 лыжкі сталовыя;
• вада гарачая - 3 шклянкі.

прыправы:

• сухая зеляніна пятрушкі - 1 лыжка сталовая;
• мука кукурузная - 1 лыжка сталовая з горкай;
• чабер - 1 лыжка гарбатная;
• папрыка - адна лыжка сталовая з горкай;
• часнык - 1-2 зубчыка;
• чырвоны перац (востры) - адна дробка;
• соль - па гусце.

Рыхтуем сачавіцу з гароднінай

Замочваем збожжа сачавіцы ў цёплай вадзе прыкладна на паўгадзіны.

Далей варта ачысціць ад лупіны лук і морква, а затым нацерці іх на буйной тарцы. Пасля гэтага неабходна разрэзаць шынок на невялікія кубікі. Калі гародніна малады, то яго можна не чысціць.

Зараз трэба здрабніць памідоры і злёгку падсмажыць на алеі лук. Праз пару хвілін да яго трэба дадаць астатнія гародніна. Пасля гэтага ўсе інгрэдыенты неабходна добранька змяшаць і пячы на сярэднім агні яшчэ пяць-сем хвілін.

У ёмістасць з гароднінай дадаць сачавіцу. Затым трэба ўліць ваду і ўсыпаць неабходныя прыправы. Зараз прадукты варта зачыніць вечкам і тушыць на ўмераным агні пятнаццаць хвілін.

Страву гатова! Пры жаданні ў яго можна не дадаваць муку, тады яно атрымаецца менш каларыйны.

Падрыхтоўка ў мультиварке

У нашы дні для стварэння кулінарных шэдэўраў выкарыстоўваецца не толькі пліта, але і іншыя бытавыя прылады. Выдатна атрымліваюцца стравы з сачыўкі зялёнай ў мультиварке. Для таго каб прыгатаваць сытны гарнір, дастаткова абсмажыць у прыладзе лук і морква, затым дадаць да гародніны пару шклянак прамытай сачавіцы і заліць усё інгрэдыенты чатырма шклянкамі вады. Час падрыхтоўкі стравы - 40 хвілін у рэжыме "Каша". Пасля гэтага страва можна падаваць да стала.

Прыемнага апетыту!