Суп сырны з курыцай: рэцэпт далікатнага першай стравы

Суп сырны з курыцай - гэта цудоўнае страва, ад якога прыйдуць у захапленне як дарослыя, так і дзеці, якіх часам бывае вельмі складана ўгаварыць паабедаць. А таму варта прыадчыніць заслону таямніцы таго, як прыгатаваць гэты кулінарны шэдэўр.

Сытна і карысна

Перш чым раскрыць сакрэт таго, як ствараецца суп сырны з курыцай, варта зрабіць заўвагу, што ён, на жаль, не падыдзе тым, хто строга падлічвае калорыі. Бо, нягледзячы на тое што ён змяшчае мноства карысных інгрэдыентаў, ўсё ж такі не падыходзіць для дыетычнага харчавання. А вось гурманаў такі суп парадуе сваім густам.

Такім чынам, непасрэдна да справы. Зыходзячы з назвы стравы, першае, што варта назапасіцца, гэта сыр. Большасць рэцэптаў рэкамендуюць выкарыстоўваць плаўлены яго варыянт. У такім выглядзе ён хутчэй за ўсё растворыцца ў супе. Аднак смела можна задзейнічаць і цвёрдыя гатункі, такія як, напрыклад, пармезан. Праўда, папярэдне іх варта нацерці на буйнай тарцы.

Таксама спатрэбяцца і гародніну: моркву, чатыры невялікія бульбіны, буйная цыбуліна і зеляніна. І, вядома ж, не варта забываць аб курыным філе, а таксама аб кубку рысу.

Сам жа суп сырны з курыцай рыхтуецца наступным чынам. Курынае філе наразаецца невялікімі кубікамі, заліваецца прыкладна двума літрамі вады і адпраўляецца варыцца на час, дастатковы для таго, каб мяса было гатовым. Паралельна гэтаму працэсу наразаецца бульбу, на сярэдняй тарцы шаруецца моркву, а лук дробна шаткуюць.

Як толькі філе зварыцца, да яго варта дадаць добра прамыты мал. Разам іх варыць неабходна яшчэ хвілін дзесяць. Пасля чаго да Курына-рысавай сумесі далучаюць бульбу. Даюць пакутваў я ўсім хвілін сем і запраўляюць лукам. Даводзяць да кіпення і запраўляюць морквай. Пакідаюць варыцца да поўнай гатоўнасці бульбы і, як толькі неабходны стан дасягнута, дадаюць сыр.

Пастаянна памешваць суп знаходзіцца на пліце яшчэ хвілін сем, пасля чаго яго здымаюць і запраўляюць спецыямі і зелянінай.

Такі розны сырны суп з курыцай

Фота гэтага першага стравы, прадстаўленыя ў кулінарных зборніках, дзівяць сваёй разнастайнасцю. Справа ў тым, што ў кожнага кулінара ёсць свае сакрэты яго падрыхтоўкі. Так, асаблівай папулярнасцю карыстаецца крэм-суп сырны з курыцай.

Для яго прыгатавання спатрэбяцца практычна тыя ж прадукты, што і ў папярэднім рэцэпце, вось толькі дапоўніць іх варта наступнымі інгрэдыентамі: шклянкай малака, сметанковым алеем, сліўкамі і яйкам.

Сам жа працэс стварэння таксама адрозніваецца ад апісанага вышэй. Так, восем сярэдніх бульбін і курынае філе паасобку адварваюцца да поўнай гатоўнасці. У гэты ж час на сметанковым алеі абсмажваюцца да стану напаўпразрыстасці нашаткаваны лук і цёртая морква.

Гатовы бульба пераціраюць у пюрэ, уліваючы ў яго трохі курынага булёна. Пасля чаго ёмістасць з ім ставяць на вельмі слабы агонь і, уліваючы тонкай бруёй пакінуты булён, пастаянна памешваюць. Пасля чаго запраўляюць падсмажанымі морквай і лукам і пакідаюць таміцца хвілін на дзесяць. У гэты час неабходна ўзбіць малако, яйка, 4 сталовыя лыжкі вяршкоў і сыр, якія потым варта дадаць у суп, увесь час памешваючы яго. Як толькі сумесь набудзе аднастайную крэмавую кансістэнцыю, можна лічыць, што страва практычна гатова. Яго толькі варта заправіць зелянінай, пасечаным курыным мясам і спецыямі.

Суп сырны з курыцай можна прыгатаваць рознымі спосабамі, і прадстаўленыя два - толькі адпраўная кропка ў эксперыментах з гэтым стравай.