Салата з грыбамі

Салата з грыбамі - страва вельмі карыснае і смачнае. Усе цікавыя, а галоўнае, самыя смачныя рэцэпты сабраны ў адным артыкуле. Дарэчы, грыбы ўтрымліваюць вялікую колькасць мінеральных рэчываў, яны багатыя лецыцін і бялком, частае ўжыванне грыбоў у ежу пазбавіць вас ад халестэрынавых адкладаў. Яшчэ адным немалаважным годнасцю грыбоў з'яўляецца іх каларыйнасць: з'еўшы нават невялікая іх колькасць, можна адчуць сытасць.

У салаты даволі часта дадаюць марынаваныя і салёныя грыбы, аднак салаты са свежай грыбамі, у прыватнасці з шампіньёнамі, маюць больш незвычайны і пікантны густ. Грыбы спалучаюцца з многімі прадуктамі, якія мы прывыклі ўжываць у ежу кожны дзень. Ніжэй прыведзены рэцэпты як з марынаванымі і салёнымі грыбамі, так і са свежымі грыбамі.

Савет: перад тым як дадаваць салёнае ці марынаваныя грыбы ў салата, неабходна іх спачатку паварыць 15 хвілін, гэта дапаможа выдаліць з грыбоў лішнюю соль і кіслату.

«Хуткі»

неабходна:

· Банка марынаваных грыбоў

· 3 агурка

· 2 вараныя яйкі

· 2 лыжкі смятаны

· Пучок кропу

· Соль

падрыхтоўка:

1. Усе інгрэдыенты нарэзаць дробнымі лустачкамі.

2. Далей змешваем, не забываем пасаліць і заправіць смятанай.

«Хуткі» салата з грыбамі падавайце адразу ж, ён стане выдатным дадаткам да варанай бульбе.

Салата з грыбамі і чарнаслівам

неабходна:

· 400 гр. стэрылізаваных шампіньёнаў

· 150 гр. чарнасліву

· Салодкі перац

· Вэнджаная курыная грудка

· Агурок

падрыхтоўка:

Шампіньёны адціскаюць ад вадкасці і рэжам невялікімі палоскамі (у дадзеным выпадку грыбы варыць не трэба)

Чарнасліў дробна наразаем.

Перац рэжам саломкай.

Вэнджаную грудку - кубікамі.

Агурок - соломкой.

Усе інгрэдыенты змешваем ў місцы, дадаем маянэз і яшчэ раз змешваем, саліць і дадаваць прыправы ня трэба, саланаватай і рэзкі густ нададуць салаты грудка і грыбы.

Смачны салата з грыбамі «Рэнесанс»

неабходна:

· 250 гр. памідор

· 30 гр. шампіньёнаў

· 250 гр. тушеных грыбоў (лепш белых)

· 100 гр. маянэзу

· 1 арт. лыжка расліннага алею

· Цыбуліна

· 1 арт. лыжка тварагу

· Філе селядца

падрыхтоўка:

Наразаем кубікамі кансерваваныя шампіньёны, тушеные грыбы, філе селядца, памідоры і лук, усё складаем ў міску і змешваем. Дадаем расцёрты тварог і маянэз, змешваем і даем пастаяць у халадзільніку 1 гадзіна.

Салата з грыбамі і гароднінай

Неабходна для салаты:

· Банка салёнае ці марынаваных грыбоў

· 400 гр. пекінскай капусты

· 1 салодкі перац

· 2 морквы

· 250 гр. памідораў (пажадана черрі)

· Сцябло лука-порея

· 4 галінкі кінзы

Неабходна для запраўкі:

· Пол чайнай лыжкі куркумы

· 50 гр. віннага воцату

· Па ¼ чайнай лыжкі імбіра, духмянага і молатага перцу

· Сталовая лыжка цукру і столькі ж солі

падрыхтоўка:

Для пачатку прыгатуем запраўку: для гэтага змешваем соль і цукар з воцатам, дадаем вострыя прыправы і мяшаем, пакуль цукар з соллю ня растворацца.

Затым тонка рэжам капусту, моркву тром на тарцы, салодкі перац наразаем саломкай, порей - невялікімі колцамі. Памідоры рэжам дзелькамі (калі ў вас черрі, то разразаем напалову).

Нарэзаныя гародніна складаем ў міску, дадаем грыбы і порубленным кінзы. Змесціва міскі заліваем запраўкай і добра змешваем. Накрываем салата з грыбамі харчовай плёнкай і адпраўляем яго ў халадзільнік на паўгадзіны.

Грыбны салата з каньяком

неабходна:

· 300 г свежых грыбоў

· 200 г спаржы

· 300 г салодкага перцу (зялёнага)

· 300 г мандарынаў

· 250 мл воцату

· 45 мл аліўкавага алею

· 30 мл каньяку

падрыхтоўка:

Грыбы варыць 30 хвілін, астудзіць і нарэзаць лустачкамі. З перцу прыбраць насенне і нашаткаваць яго кольцамі. Мандарыны ачысціць, парэзаць дзелькі на 2-3 часткі. Спаржу варыць не больш за 20 хвілін, затым астудзіць і разрэзаць напополам.Все скласці ў міску, у якасці запраўкі выкарыстоўваць воцат і аліўкавы алей, дадаць каньяк і соль. Страва гатова! Жадаем прыемнага апппетита!