Суп чылі: рэцэпт з фасоллю і фаршам

Густы востры суп чылі ставіцца да мексіканскай нацыянальнай кухні. Ён адрозніваецца багатым пікантным густам і ярка выяўленым водарам. Рыхтуюць яго з даданнем вялікай колькасці гародніны і спецый. Таму ён атрымліваецца неверагодна сытным і карысным.

традыцыйны варыянт

Гэты рэцэпт супу чылі цікавы тым, што прадугледжвае выкарыстанне горкага шакаладу і іншых нестандартных інгрэдыентаў, якія звычайна не дадаюць у першыя стравы. Ён атрымліваецца настолькі сытным, што ім можна без праблем накарміць вялікае сямейства. Каб вашы родныя змаглі паспрабаваць падобны абед, загадзя праверце, ці ёсць у вас у доме ўсё неабходнае. У дадзеным выпадку вам спатрэбіцца:

• Паўкіло мясной фаршу.
• Буйная рэпчаты цыбуліна.
• 3 дзелькі часныку.
• 400 грамаў кансерваванай фасолі.
• 800 мілілітраў курынага булёна.
• 700 грамаў памідораў ва ўласным соку (без скуркі).
• 4 квадраціка горкага шакаладу.
• Соль і спецыі.

Каб у вас атрымаўся сапраўдны чылі кон Карноў, выкарыстоўвайце ў якасці запраў молаты каляндра, парашковы імбір і пякучы перац. Дзякуючы гэтым спецыям страва набудзе насычаны водар. Акрамя таго, вам спатрэбіцца трохі рафінаванага нішчымнага алею. Паколькі менавіта на ім будуць абсмажваць гародніну.

апісанне працэсу

Дадзены рэцэпт супу чылі адрозніваецца лімітавай прастатой. Таму з яго падрыхтоўкай справіцца нават пачатковец. У рондаль наліваюць трохі нішчымнага масла, разаграваюць яго і абсмажваюць у ім здробнены лук і сечаны часнык. Як толькі гародніна стануць празрыстымі, да іх выкладваюць мясной фарш і працягваюць рыхтаваць, размінаючы з дапамогай толкушкой для бульбянога пюрэ.

Праз дзесяць хвілін у рондаль адпраўляюць фасолю, з якой папярэдне злілі ўсю вадкасць, і парэзаныя кубікамі памідоры. Усё гэта заліваюць булёнам, падсольваюць і запраўляюць спецыі. Як толькі суп чылі з фаршам закіпіць, у рондаль апускаюць кавалачкі шакаладу і памяншаюць агонь. Праз паўгадзіны гатовае страва разліваюць па талерках і пасыпаюць зелянінай. Па жаданні суп можна ўпрыгожыць масьлінамі.

Варыянт з кукурузай

Гэта пажыўнае і духмянае страва рыхтуецца вельмі проста і хутка. Яно складаецца з лёгкадаступных і бюджэтных інгрэдыентаў, купля якіх ніяк не паўплывае на стан вашага кашалька. Паколькі дадзены рэцэпт супу чылі прадугледжвае наяўнасць пэўных кампанентаў, загадзя праінспектуе змесціва свайго халадзільніка. На гэты раз у ім павінна прысутнічаць:

• 800 грамаў свінога або ялавічнага фаршу.
• Пара буйных балгарскіх перцаў.
• 400 грамаў кансерваванай кукурузы.
• Галоўка часныку.
• 800 грамаў памідораў ва ўласным соку.
• Пара рэпчаты цыбулін.
• 400 грамаў чырвонай кансерваванай фасолі.
• Па чайнай лыжцы молатых рэзкіх затавак (папрыка, чылі і Зіра).
• Соль.

Непасрэдна перад падачай гатовы чылі кон Карне варта заправіць смятанай. Таму загадзя паклапаціцеся, каб у патрэбны момант у вас пад рукой знайшоўся гэты кісламалочны прадукт.

паслядоўнасць дзеянняў

У глыбокі сатэйнік наліваюць трохі нішчымнага масла, разаграваюць і дадаюць у яго здробненую цыбуліну. Як толькі яна стане празрыстай, да яе выкладваюць парэзаны балгарскі перац і працягваюць абсмажваць, не забываючы перыядычна памешваць.

Праз пяць хвілін у сатэйнік з гароднінай адпраўляюць сечаны часнык, спецыі і фарш. Як толькі мяса набудзе шараватае адценне, да яго выкладваюць размятые відэльцам таматы (разам з сокам). Пасля таго як змесціва сатэйнік закіпіць, яго накрываюць вечкам і пакідаюць таміцца на павольным агні. Праз чвэрць гадзіны туды адпраўляюць кукурузныя збожжа і кансерваваную фасолю, з якой папярэдне злілі ўсю вадкасць. Праз дзесяць хвілін сатэйнік прыбіраюць з фаеркі. Гатовы суп чылі з фасоллю разліваюць па талерках, запраўляюць смятанай і падаюць на абедзенны стол.

Варыянт з таматавай пастай і какава

Гэты востры мексіканскі суп не толькі сагрэе ў доўгія зімовыя вечары, але і ўзбадзёрыць пасля напружанага працоўнага дня. Ён атрымліваецца не толькі вельмі смачным, але і досыць сытна. Дадзены рэцэпт супу чылі трохі адрозніваецца ад папярэдніх варыянтаў. Таму перад тым, як падысці да пліты, абавязкова паглядзіце, ці знойдуцца ў вас пад рукой усе патрабаваныя прадукты. У дадзеным выпадку вам спатрэбіцца:

• Паўкіло фаршу.
• Пара рэпчаты цыбулін.
• Струк пякучага перцу.
• Пара дзелек часныку.
• Сталовая лыжка цукру.
• Банка кансерваванай фасолі.
• Па 2 чайныя лыжкі молатага перцу і кмена.
• Банка кансерваваных памідораў.
• Гарбатная лыжка какавы.
• 700 мілілітраў таматавай пасты.
• Соль і любы цвёрды сыр.

алгарытм падрыхтоўкі

На дно рондаля наліваюць трохі рафінаванага нішчымнага масла, разаграваюць яго і дадаюць туды фарш. Да Абсмаленыя мяса дадаюць здробнены лук і парэзаны пякучы перац. Усё гэта пасыпаюць молатым кменам, соллю і сечаным часныком. Усё добра змешваюць і протушивают на мінімальным агні.

Літаральна праз некалькі хвілін у рондаль з будучыняй супам выкладваюць кансерваваныя памідоры. Усё гэта заліваюць таматавай пастай, невялікай колькасцю вады, накрываюць вечкам і вараць не менш сарака пяці хвілін. Затым у будучы суп дадаюць соль, цукровы пясок, слоік кансерваванай фасолі і порошкоподобное какавы. Туды ж даліваюць яшчэ трошкі пітной вады і рыхтуюць на мінімальным агні на працягу чвэрці гадзіны. Праз пятнаццаць хвілін рондаль прыбіраюць з фаеркі. Гатовы суп разліваюць па талерках, пасыпаюць любым цёртым сырам цвёрдых гатункаў і падаюць да сямейнага абеду. Па жаданні яго можна ўпрыгожыць свежай зелянінай пятрушкі або кропу.