Сіроп "Грэнадыны"

"Грэнадыны" ўяўляе сабой салодкі густы сіроп, які мае чырвоны колер і шырока ўжываецца для падрыхтоўкі розных кактэйляў ў якасці подсластітель і для надання напоям яркага колеру. Сіроп "Грэнадыны" першапачаткова рыхтаваўся з цукровага сіропу і соку граната. На сённяшні дзень пры яго падрыхтоўцы выкарыстоўваюцца і іншыя сокі, напрыклад, з чорнай парэчкі, а таксама шматлікія штучныя кампаненты. Таксама можна сустрэць дадзены сіроп з даданнем алкаголю, у гэтым выпадку ён прадстаўлены ў выглядзе лікёру.

Разгледзім больш дэталёва, як рыхтуецца сіроп "Грэнадыны" у хатніх умовах.

Для гэтага спатрэбяцца такія інгрэдыенты: гранатавы сок і цукар у роўных частках. У рондаль кладуць усе кампаненты, ставяць яе на сярэдні агонь і даводзяць да кіпення, пры гэтым увесь час памешваючы. Затым агонь памяншаюць і вараць пятнаццаць хвілін. Пасля гэтага сіроп ставяць астываць, а затым пераліваюць у банку.

Варта адзначыць, што "Грэнадыны" выкарыстоўваюць для запраўкі (залівання) розных дэсертаў, у тым ліку і марожанага, а таксама для надання чырвонага колеру алкагольным і безалкагольным кактэйлям. Пры гэтым можна адзначыць, што ў спалучэнні з ананасавы або апельсінавым сокам сіроп дае досыць прыгожы плыўны пераход ад чырвонага колеру да жоўтага.

Калі ў хаце няма гранатавага соку, а ёсць толькі плён граната, можна прыгатаваць сіроп "Грэнадыны" наступным чынам.

Збожжа з чатырох гранатаў кладуць у кухонны камбайн, дадаюць трохі вады і змешваюць, каб утварылася пюреобразные маса, якую затым працаджваюць праз сіта, каб костачкі не патрапілі ў будучы сіроп. Атрыманы сок разам з цукровай пудрай (з разліку 1: 1) кладуць у рондаль і вараць на павольным агні на працягу дзесяці хвілін, увесь час памешваючы.

Калі разглядаць, якія кактэйлі з "Грэнадыны" можна прыгатаваць, то можна адзначыць, што самы распаўсюджаны напой рыхтуецца наступным чынам: шклянка напаўняюць лёдам, дадаюць содавую і гранатавы сіроп па гусце.

Разгледзім яшчэ некалькі рэцэптаў прыгатавання алкагольных кактэйляў, дзе выкарыстоўваецца гранатавы сіроп.

Кактэйль «Куба»

Інгрэдыенты: дваццаць грамаў сухога вермута, трыццаць грамаў рому, па дзесяць грамаў любога лікёру і гранатавага сіропу, лёд.

Усе пералічаныя кампаненты ўкладваюцца ў келіх (ці іншую посуд для змешвання), дадаецца лёд, усё добра змешваецца і працаджваецца ў келіх для кактэйляў. Напой можна ўпрыгожыць вішанькай.

Кактэйль «Тэкіла Санрайз»

Інгрэдыенты: шэсцьдзесят грамаў тэкілы, сто дваццаць грамаў апельсінавага соку, трыццаць грамаў "Грэнадыны".

У высокі куфель спачатку наліваюць тэкілу, затым сок апельсіна і сіроп "Грэнадыны". Пры гэтым некалькі кропель павінны апусціцца на дно куфля, каб стварыўся эфект усходу. Зверху кладуць вішанька.

Варта сказаць, што "Грэнадыны" з'яўляецца дастаткова густым сіропам. У кулінарыі яго выкарыстоўваюць для падрыхтоўкі многіх страў, а таксама пунш, вінаў, безалкагольных напояў, у тым ліку і ліманадаў.

Такім чынам, разглядаючы, што такое "Грэнадыны", можна падкрэсліць наступнае. Дадзены сіроп ў сваім складзе змяшчае вялікую колькасць аскарбінавай кіслаты (14%), фруктовых кіслот, танін і розныя цукру, таму, апроч пышнага густу, ён мае яшчэ і мноства карысных уласцівасцяў і якасцяў. Ужываючы "Грэнадыны" ў складзе розных напояў, якія не ўтрымліваюць алкаголь, можна папоўніць свой арганізм вітамінамі, мінераламі і іншымі кампанентамі, неабходнымі для нармальнай жыццядзейнасці.

Рэкамендуецца ўжываць гранатавы сіроп тым людзям, якія маюць захворванні органаў дыхання і ЖКТ, нырак, знясіленне арганізма, малакроўе, розныя інфекцыйныя захворванні, а таксама тым, хто схільны радыяцый.