Такая разная агароднінная запяканка

Агароднінная запяканка - настолькі ўніверсальнае страва, што яго можна рыхтаваць з разнастайных прадуктаў, і кожны раз атрымліваць цудоўны вынік. Існуе вялікая колькасць розных рэцэптаў і ў кожнага чалавека ёсць адзін і самы любімы варыянт. Агароднінная запяканка з дзяцінства назаўжды застанецца ў нашай памяці. Разгледзім некалькі варыянтаў падрыхтоўкі дадзенага стравы.

· Агароднінная запяканка з сырам, грыбамі і баклажанамі. Для яе падрыхтоўкі нам спатрэбіцца тры баклажана, сто грам грыбоў, дзвесце грам цвёрдага сыру, дзвесце грам моццареллы, паўкілаграма таматаў, тры сталовых лыжкі таматнага пюрэ, спецыі і аліўкавы алей. Грыбы наразаем лустачкамі, баклажаны - доўгімі палоскамі, цвёрды сыр шаруе на тарцы. Абсмажваем баклажаны на аліўкавым алеі. З памідор, таматавай пасты і спецый варым густы соус. У форму ўкладваем пластамі: баклажаны, грыбы, сыр, баклажаны. Самы верхні пласт робім з нарэзанай моццареллы і заліваем падліўкай. Запякаць у духавай шафе каля 30 хвілін, пакуль не ўтворыцца румяная скарыначка, і падаем да стала ў форме. Наша запяканка атрымліваецца вельмі сакавітая, таму варта падаць шмат нарэзанага хлеба.

· Капустная запяканка з рысам. Для дадзенага рэцэпту прыгатуйце шклянку рысу, паўкілаграма капусты, тры яйкі, соль, трохі смятаны, дзве лыжкі мукі і 2 грама соды. Рыс і капусту адварваем паасобку і астуджаюць да пакаёвай тэмпературы. Капусту і два яйкі добранька змешваем і дадаем смятану, соду і муку. Вараны рыс змешваем з адным яйкам, пасля чаго выкладваем у змазаную форму. Зверху заліваем капустной сумессю і запякаць каля паўгадзіны. Гатовая запяканка становіцца пругкай і румянай. Выдатна падыдзе як гарнір да мяса або самастойнае страва.

· Запеканка з брокалі і рыбы. Нам спатрэбіцца па пяцьсот грам бульбы, брокалі і філе пікшы, соль і спецыі па жаданні, чатыры сталовых лыжкі соку цытрыны, трыста грам смятаны, два яйкі, дзве лыжкі гарчыцы і тлушч для формы. Бульба адварваем і наразаем кружочкамі. Брокалі падзяляем на пупышак і адварваем. Філе пікшы наразаем на паласы і маринуем ў цытрынавым соку і спецыях. Смятану змешваем з гарчыцай, яйкамі і соллю. Перац дадаем па жаданні. Змазваем форму і выкладваем бульбу ў два пласта. Зверху кладзем рыбу і брокалі. Заліваем сметанным соусам і запякаць 15 хвілін. Соль дадаем па гусце. Смачная запяканка падаецца гарачай.

· Самая простая агароднінная запяканка рыхтуецца з чатырох бульбін, трох яек, ста грам сыру і малочнага падліўкі. Адварваем бульба і яйкі, пасля чаго наразаем на тоўстыя гурткі. На змазаную патэльню выкладваем лустачкі бульбы, зверху яйкі і пасыпаем здробненым сырам. Паліваем запяканку соусам і запякаць 15-20 хвілін у духавай шафе. Можна ёсць як у халодным, так і ў гарачым выглядзе.

· Хлебная запяканка. Падрыхтоўваем адзін батон, шэсць саспелых памідор, аліўкавы алей, чатырыста грам сыру, пяцьдзесят грам грэцкіх арэхаў, свежую зеляніну пятрушкі і кропу, спецыі і соль. Лустачкі батона абсмажваем у алеі да залацістай скарыначкі. Памідоры наразаем лустачкамі, солім і пасыпаем спецыямі. Сыр здрабняем на тарцы або наразаем. У змазаную форму выкладваем пластамі батон, памідоры і сыр, апырскваюць алеем і запякаць. Гатовую запяканку пасыпаем пасечанай зелянінай і здробненымі арэхамі. Падаем да стала ў форме.

Такая страва, як запяканка, вас выбавіць, калі неабходна перапрацаваць розныя рэшткі з халадзільніка. Збіраем усе гародніна, якія ў нас маюцца, чысцім і адварваем. Лук і часнык дробна шинкуем. Яйкі ўзбіваем з соллю, прыправы і некалькімі лыжкамі маянэзу. Вараныя гародніну наразаем на пластыкі і выкладваем з лукам і часныком ў змазаную форму. Заліваем усё яечнай сумессю. Калі ёсць кавалачак сыру, то шаруе і пасыпаем зверху. Запякаць 15 хвілін у гарачай духоўцы і падаем да стала. З такіх рэшткаў выйдзе выдатная запяканка.