Торт "Кніга" - лепшы дэсерт на свята і юбілей

На любы святочная падзея і юбілей рыхтуюць звычайна самыя лепшыя і арыгінальныя дэсерты. Самым лепшым будзе торт "Кніга". Прычым рэцэпт яго падрыхтоўкі неабавязкова можа быць вельмі складаным.

Прапануем хуткі і арыгінальны спосаб падрыхтоўкі смачны торт.

Для яго спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты: два з паловай шклянкі мукі вышэйшай якасці, тры маленькіх лыжкі парашка для выпечкі, дзесяць грам солі, пяць бялкоў сырых яек, трыста пяцьдзесят грам цукру, два шклянкі малака, маленькая лыжка экстракта ванілі і трохі фарбавальніка.

Для шакаладнай глазировки спатрэбіцца: сто грам згушчанага малака, палова здробненай пліткі шакаладу, дробка солі, тры вялікіх лыжкі вады і адна - ванільнага экстракта.

Для падрыхтоўкі клубнічнага крэму неабходна: два пачкі размякчанага сметанковага масла, дзве банкі згушчонкі, паўшклянкі клубнічнага джэма без костачак.

Разгледзім, як рыхтаваць торт "Кніга", пакрокава.

1. Неабходна разагрэць духавы шафу да 190 градусаў па Цэльсіі. Вышмараваць дзве прастакутныя формы, якія маюць памер 20х30, сметанковым алеем.

2. Просеять некалькі разоў парашок для выпечкі, соль і муку, каб выключыць трапленне ў цеста якіх-небудзь прымешак.

3. Яечныя вавёркі старанна аддзяліць ад жаўткоў, выліць іх у глыбокую рондаль і ўзбіць да стану пены. Паступова ўсыпаць палову цукру. Ўзбіваць сумесь неабходна да такога стану, каб утварыліся мяккія пікі.

4. Далей дадаць фарбавальнік, цукар і малако. Але змешваць неабходна вельмі акуратна, каб вавёркі не апалі, у адваротным выпадку торт "Кніга" можа атрымацца плоскім.

5. Цяпер пачынаем паступова ўсыпаць муку маленькімі порцыямі, бесперапынна узбіваючы сумесь, каб атрымалася аднастайная маса. У самым канцы дадаць ваніль.

6. Разліць па прыгатаваным формах і запякаць на працягу паўгадзіны.

7. У гэты час прыгатаваць крэм. Для гэтага размякчанае масла ўзбіць міксерам, каб сумесь стала кремообразная. Паступова пачаць уліваць струменьчыкам згушчонку. Атрыманая маса павінна быць аднастайнай.

Далей дадаць клубнічны джэм, добра ўзбіць і паставіць крэм у халадзільнік, каб ён застыў.

8. Зараз прыступаем да падрыхтоўкі шакаладнай глазировки.

Для яе падрыхтоўкі неабходна закіпяціць ваду і паставіць на рондаль з вадой міску. У яе наліць згушчонку, пакласці шакалад і дробку солі. Гэтую масу неабходна пастаянна змешваць і варыць да такога стану, каб шакалад растаў, а сумесь павінна стаць аднароднай і густы. Як правіла, гэта займае дзесяць хвілін. Далей зняць з агню і дадаць невялікая колькасць вады, каб глазировка стала цягучай. Трохі астудзіць і дадаць ваніль.

9. Калі ўсе кампаненты гатовыя, можна афармляць торт "Кніга". На першы корж нашмараваць невялікая колькасць крэму і трохі паліць глазировкой. Зачыніць другім коржом.

10. Цяпер торт "Кніга" можна ўпрыгожваць. Для гэтага старанна вышмараваць ўсю паверхню крэмам і нанесці гарызантальныя касыя лініі глазировкой, выкарыстоўваючы шырокую пэндзаль. Па перыметры зрабіць маленькія ружанькі. Можна ў самым цэнтры нешта напісаць (напрыклад, дату юбілею або імя вінаватага імпрэзы).

Ці можна па-іншаму прыгатаваць торт "Кніга"? Рэцэпт, на самай справе, можа быць любы. Трэба толькі зрабіць адпаведнае афармленне.

Прыемнага апетыту!