Тушаная індычка

Калі вы хочаце прыгатаваць нешта смачнае, карыснае і сытна, выдатны выбар - індычка тушаная. Рэцэпты гэтай стравы самыя разнастайныя. Яе можна прыгатаваць з рознымі гароднінай, з арэхамі, у смятане. Кожны раз, змяняючы рэцэпт, вы зможаце разнастаіць сваё меню, а таксама выбраць найбольш спадабаўся варыянт.

тушаная індычка

Паўкіло філе індычкі парэзаць на буйныя кавалачкі, пасаліць, паперчыць і на патэльні абсмажыць з усіх бакоў. Пачысціць цыбуліну, нарэзаць паўколамі, змяшаць з здробненым зубчыкам часныку і абсмажыць на іншай патэльні. Вымыць 100 г брокалі, абсушыць і разабраць на суквецці. Дадаць да цыбулі і часныку палову банкі кукурузы і брокалі. Смажыць прыкладна 2 хвіліны, затым пакласці кавалачкі індычкі.

Прыгатаваць соус: змяшаць 25 г цытрынавага соку, 40 г соевага соусу і 60 мл вады. Затым дадаць 15 г кукурузнай мукі і змяшаць.

Паліць індычку з гароднінай соусам і тушыць паўгадзіны да гатоўнасці, часам памешваючы, каб мука, якая ўваходзіць у склад падліўкі, ня прыгарэла. Падаваць разам з бульбай фры.

Тушаная індычка з яблыкамі

Абсмажыць паўкіло індычкі да румянай скарыначкі. Дробна парэзаць дзве цыбуліны і дадаць да індычцы. Калі лук стане залацістым, дадаць вады, якая павінна цалкам пакрываць мяса. Тушыць 12 хвілін.

Мяса пасыпаць соллю, кары і перцам. Пакласці галінку базіліка. Тушыць каля гадзіны да гатоўнасці. Парэзаць дзелькамі 2 яблыка. У патэльні разагрэць алей раслінны і сметанковы, абсмажыць яблыкі. 3 зубка часныку здрабніць і пакласці разам з яблыкамі ў індычку. Патушыць яшчэ 5 хвілін. Выкласці на страву і падаваць разам з адварным рысам.

Тушаная індычка з гароднінай

Для падрыхтоўкі гэтай стравы трэба пасаліць і пасыпаць прыправамі два бедрышка і дзве ножкі індычкі, абсмажыць у аліўкавым алеі ў глыбокай патэльні на сярэднім агні. Дадаць па шклянцы парэзанага лука і салеры. Праз 6 хвілін уліць ваду на вышыню прыкладна 3 гл і закіпяціць. Агонь зменшыць і тушыць паўтары гадзіны. Мяса аддзяліць ад костак і скуркі. На пакінутай у патэльні вадкасці абсмажыць дробна парэзаныя 150-200 г морквы, 300-350 г бульбы, 170 г рэпы. Пасаліць і паперчыць. Рыхтаваць 20 хвілін. Затым гародніна выкласці.

Прыступіць да падрыхтоўкі падліўкі: растварыць у 120 мл вады 10 г кукурузнага крухмалу і ўліць у патэльню. Пасаліць, дадаць соус "Тобаско", 10-12 г цытрынавага соку, паперчыць, пасыпаць пятрушкай. Мяса выкласці на страву і, паліў соусам, падаваць з гароднінай.

Тушаная індычка з арэхамі

З усіх бакоў абсмажыць індычку вагой 4 кг у разагрэтым алеі раслінным і перакласці ў жароўню. Дадаць 2 парэзаныя на кубікі цыбуліны, 2 здробненых зубка часныку і заліць вадой. Тушыць гадзіну да размякчэння. Індычку прыбраць у цёплае месца, а пакінуты булён зліць у іншую ёмістасць.

Прыгатаваць соус: здрабніць міндаль, насенне кунжуту, каляндры і аніса, міндаль і цвічку. Дадаць дробна парэзаныя гародніна - цыбуліну і 3 памідора, а таксама соль і перац. Ўзбіць міксерам да аднастайнага складу. Выкласці ў патэльню, дадаць булён і тушыць паўгадзіны.

Індычку парэзаць на буйныя кавалкі, выкласці ў соус, змяшаць і тушыць яшчэ 12 хвілін. Падаваць з рысам і бобам.

Індычка, тушаная ў смятане

Ачысціць паўкіло бульбы, памыць і парэзаць кубікамі. Выдаліць з балгарскага перцу семечкі. Дробна нарэзаць буйны памідор і балгарскі перац. Кавалачкі індычкі вагой каля 300 г выкласці ў гліняны гаршчочак са змешчаным у ім алеем раслінным. Выкласці зверху пласт бульбы. Парэзаць дробна цыбуліну і пакласці яе на бульбу. Затым пасаліць, пасыпаць універсальнай прыправай, дадаць моркву, пацёртую на буйнай тарцы, і трохі вады. Выкласці пласт парэзаных памідораў і балгарскага перцу. Заліць смятанай і тушыць каля гадзіны на малым агні. Калі страва будзе гатова, пасыпаць тушеную індычку парэзанай зелянінай пятрушкі, кінзы, кропу.