Тушеный хек з гароднінай: просты рэцэпт

Любая рыба змяшчае процьму карысных для нашага арганізма мікраэлементаў і вітамінаў. Асабліва рэкамендуюцца да ўжывання стравы з рыбы для тых, хто проста прытрымліваецца правільнага харчавання або па стане здароўя вымушаны сядзець на асаблівай дыеце. Сярод усёй разнастайнасці страў асаблівай папулярнасцю карыстаецца рыба тушаная з гароднінай. Хек або тилапия - лепшы выбар у гэтым выпадку. Рыба з белым мясам лічыцца далікатэснай, багатай рэчывамі, якія аказваюць выключна станоўчае дзеянне на чалавечы арганізм.

Самая смачная з тресковых

Хек па праву можна назваць адной з самых смачных, пажыўных і карысных рыб, якія адносяцца да трасковыя сямейства. Каларыйнасць гэтай рыбы складае ўсяго 86 кілакалорый на сто грамаў прадукту. Пагадзіцеся, вельмі прыемныя лічбы для тых, хто выконвае рэжым харчавання і лічыць калорыі. Акрамя таго, хек - рыба, якая змяшчае вялікую колькасць кальцыя, фосфару, калію, жалеза і многіх іншых карысных элементаў іх табліцы Мендзялеева.

Сёння мы прапануем вашай увазе рэцэпт тушанай хека з гароднінай, які спадабаецца гаспадыням за сваю хуткасць і прастату падрыхтоўкі. Яшчэ адзін вялікі плюс гэтай рыбы складаецца ў тым, што яна змяшчае невялікая колькасць костак. Таксама мяса рыбы лёгка адыходзіць ад костак, калі стаіць неабходнасць зрабіць філе. Гэта годнасць хека будзе карысным для маладых матуль, дзеткі якіх толькі пачынаюць есці рыбку.

Тушаная рыба з таматамі і гароднінай

Варыянтаў падрыхтоўкі тушанай рыбы вельмі шмат. Але, як кажуць дасведчаныя гаспадыні, кожны павінен знайсці адну разыначку, якая будзе рабіць звычайную банальную рыбу пышным вынаходствам кулінарыі. Сёння мы будзем рыхтаваць тушеный хек з гароднінай. Разыначкай гэтай стравы стане размарын. Менавіта ён выступіць злучным звяном паміж пресноватой белай рыбай і яркім густам таматаў.

Неабходны набор прадуктаў:

• Хек (або любая іншая белая рыба) - палова кілаграма.
• Таматавы сок - 400 мл.
• 30 грамаў пшанічнай мукі.
• Адна сярэдняя галоўка рэпчатай цыбулі.
• Пара зубчыкаў часныку.
• Адна буйная моркву.
• Галінка размарына.
• Соль - дробка.
• Перац молаты чорны ці чырвоны (па гусце).

Працэс падрыхтоўкі стравы

Першы этап падрыхтоўкі заключаецца ў падрыхтоўцы рыбы. Ідэальны варыянт - філе. Але калі ў вас ёсць цэлая рыба, проста парэзаная парцыённымі кавалачкамі, то вынік будзе ані не горш. Такім чынам, рыбу варта нарэзаць, трохі заправіць соллю і перцам. Можна дадаць любімыя прыправы для рыбы. Каб тушеный хек з гароднінай атрымаўся насычаным да спадобы, ён павінен прахарчавацца прыправамі. Калі нарэжа рыбу, прыправы яе, дайце трохі «адпачыць». Паляжаўшы пяць - сем хвілін, рыба насыціцца спецыямі і будзе больш людскую ў падрыхтоўцы.

Разаграваем патэльню, дадаўшы пару лыжак расліннага або аліўкавага алею. Пакуль алей будзе прагравацца, абкачаць кавалачкі ў муцэ. Падсмажваць іх варта з двух бакоў да атрымання прыемнай румянай скарынкі.

Раз мы вырашылі прыгатаваць хек тушеный ў тамаце з гароднінай, то другім этапам будзе падрыхтоўка морквы і цыбулі. Лук рэкамендуецца парэзаць на досыць буйныя паўкола, а моркву - кружочкамі. Камусьці не вельмі падабаецца смак тушанай морквы. У гэтым выпадку яе можна проста пацерці на буйнай тарцы. Яна будзе прысутнічаць у страве, але перанасычаць яго сваім густам не стане.

Здымаем з патэльні падсмажаную рыбу, дадаем яшчэ ледзь алею і абсмажваем гародніна. Да моркве і цыбулі дадаем нарэзаны буйнымі дзелькамі часнык. Калі зажарка прыгатуецца, дадаем да яе нашу рыбку. Тушыць рыбу варта ў таматным соку. Выліваем яго ў патэльню, дадаем галінку размарына, накрываем яе вечкам і чакаем 20-30 хвілін.

Тушеный хек з гароднінай рыхтуецца вельмі хутка, як і любая іншая рыба. Час падрыхтоўкі будзе залежаць ад памераў рыбных кавалачкаў і таўшчыні нарэзкі агародніны. Але ў любым выпадку сярэдні час падрыхтоўкі не будзе перавышаць паўгадзіны.

Дарэчы, калі ў вас няма і гэтых 30 хвілін, то на дапамогу гаспадыням заўсёды прыходзіць мультиварка. У гэтым цудзе тэхнікі тушаная рыба з гароднінай рыхтуецца на парадак хутчэй, ды і сачыць за падрыхтоўкай не патрэбна, што вельмі зручна.

З чым падаваць

Рыбныя стравы тым і добрыя, што спалучаюцца цалкам з любымі гарнірамі. Тушеный хек з гароднінай ўжо сам па сабе з'яўляецца паўнавартасным вячэрай. Але калі вы захочаце зрабіць яго крыху больш сытным і каларыйны (да прыкладу, без гарніру ясьце самі, а гарнір падаеце мужу, які не сядзіць на дыеце, як вы), то падайце рыбу з рассыпістым адварным рысам.

Таксама да рыбных страў выдатна падыходзіць бульбяное пюрэ, запечаныя на рашотцы баклажаны або шынкі. Выдатнае спалучэнне атрымліваецца, калі падаць тушеную рыбу са свежым салатай з гарошку, фасолі, пятрушкі, салодкага балгарскага перцу.

Не бойцеся эксперыментаваць. Бульбяное пюрэ, вядома, бясспрэчны фаварыт сярод гарніраў. Аднак спецыялісты ў кулінарыі рэкамендуюць замяняць яго крупамі (грэчка, рыс, проса і т. Д.) Або макароннымі вырабамі. Спагецці, як і любыя іншыя віды макароны, проста пышна спалучаюцца з рыбай і морапрадуктамі.

Прыемнага апетыту!