Французскія булачкі - рэцэпт прыгатавання

Многія любяць свежую хатнюю выпечку. У гэтым артыкуле апублікаваны адзін з нескладаных рэцэптаў, які заўсёды можна выкарыстаць для падрыхтоўкі вытанчанага прысмакі да абеду або для святочнага стала. Гэтыя мяккія французскія булачкі могуць быць як салодкімі, так і салёнымі - усё залежыць ад вашага жадання.

Для таго каб спячы іх, вам спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты:

- 2,5 шклянкі хлебнай мукі;

- 1 лыжка (гарбатная) солі;

- 1 лыжка (гарбатная) цукру;

- 1/4 чайнай лыжкі дрожджаў;

- 1 шклянка летняй вады.

Для апетытнай скарыначкі:

- 1 шклянку кіпеню;

- 2 лыжкі сталовыя пекарского парашка ;

- трохі солі;

- 3 лыжкі сталовыя сметанковага масла (распаленага).

Французскія булачкі - рэцэпт прыгатавання:

Падпаліце дрожджы ў цёплай вадзе. Хутка змяшайце і дайце пастаяць 10 хвілін. За гэты час яны павінны пачаць моцна пеніцца.

Змяшайце муку, соль і цукар з дражджавы вадой з дапамогай міксера. Паступова Насыпают сухія інгрэдыенты так, каб яны не выляталі з ёмістасці. Пасля таго як усе кампаненты будуць дададзеныя ў патрэбнай колькасці, змешвайце іх на працягу пяці хвілін.

Як толькі цеста стане гладкім, выкладзеце яго на пасыпаную мукой апрацоўчую дошку і сфармуйце шар. Пасля гэтага складзеце яго ў пакет і адкладзеце ў бок на 30 хвілін.

Пасля паўгадзіны цеста павінна павялічыцца як мінімум удвая ў сваіх памерах - менавіта дзякуючы гэтаму вы атрымаеце пышныя французскія булачкі.

Рэцэпт далей патрабуе наступных дзеянняў. Змяшайце шклянку кіпячай вады з двума лыжкамі сталовымі парашка для выпечкі.

Верагодна, гэта добры час для папярэдняга нагрэву духоўкі да 250 градусаў.

Дастаньце цеста з пакета і пакладзеце яго на змазаны алеем бляху. Разрэжце яго на восем роўных частак. Пасля гэтага дайце яму пастаяць 10 хвілін. Яно павінна крыху павялічыцца за гэты час.

Французскія булачкі, рэцэпт. Стварэнне формы

Раскачайце па чарзе кавалкі тэсту ў доўгія тонкія вусікі і сфармуйце завітушкі. Затым намочыце іх, па чатыры штукі за адзін прыём, у растворы пекарского парашка (патрымаеце ў ім на працягу некалькіх хвілін, пасля чаго выкладзеце на бляху і зноў дайце пастаяць 2-3 мін.). Пасыпце булачкі цукрам або соллю (на свой выбар). Па жаданні вы можаце надаць ім любы іншы выгляд. Французскія булачкі (рэцэпт з фота прадстаўлены ў артыкуле) могуць быць самымі разнастайнымі па сваім вонкавым выглядзе, іх адметны прыкмета - мяккасць і пышнасць.

Выпякайце атрыманыя вырабы на працягу дзесяці хвілін, пакуль яны не стануць залаціста-карычняватымі колеру. Затым падпаліце 3 ст.л. сметанковага масла і вышмаруйце французскія булачкі (рэцэпт прыгатавання на гэтым завяршаецца) адразу пасля таго, як дастанеце іх з духоўкі. Дайце ім астыць, а затым адразу падавайце на стол. Пры жаданні можна пасыпаць іх не толькі соллю або цукрам, але і папрыка, карыцай, а таксама любымі іншымі спецыямі. Акрамя таго, вы можаце эксперыментаваць з колькасцю дадаванага ў цеста цукру. Гэтыя французскія булачкі могуць быць пададзены на стол як асобнае страва, а таксама замест хлеба на абед ці вячэру.