Фрыкасэ з свініны: цікавыя рэцэпты

Фрыкасэ - гэта вельмі смачнае і пажыўнае страва. Яго рыхтуюць з розных відаў мяса з даданнем разнастайных гародніны, спецый і нават круп. Яно выдатна спалучаецца з любымі гарнірамі і можа стаць ідэальным вячэрай для ўсёй сям'і. Прачытаўшы сённяшнюю публікацыю, вы даведаецеся, як зрабіць фрыкасэ з свініны.

Варыянт з грыбамі

Гэта сытна і духмянае страва рыхтуецца з лёгкадаступных і недарагіх інгрэдыентаў. Таму не выключана, што яно будзе часта з'яўляцца на вашым стале. Каб не зацягваць працэс, марнуючы час на пошукі адсутнічаюць кампанентаў, абавязкова перепроверьте, ці маецца на вашай кухні ўсё неабходнае. Каб зрабіць смачнае фрыкасэ з свініны з грыбамі, вам спатрэбіцца:

• 300 грам мясной выразкі;
• па сталовай лыжцы плаўленага сыру і мукі;
• 100 грам грыбоў;
• пара сталовых лыжак смятаны;
• сярэдняя цыбуліна;
• 2 зубчыка часныку;
• ½ чайнай лыжкі молатага каляндры.

У якасці дапаможных інгрэдыентаў звычайна выкарыстоўваюць кінзы, перац, павараную соль і любы раслінны алей. Менавіта дзякуючы наяўнасці гэтых спецый гатовае фрыкасэ з свініны, рэцэпт якога разглядаецца ў дадзеным артыкуле, набудзе прыемны водар.

пакрокавая тэхналогія

Перш за ўсё, трэба заняцца мясам. Свініну мыюць у халоднай вадзе, насуха абціраюць папяровымі сурвэткамі і наразаюць невялікімі кавалачкамі. Пасля гэтага яе адпраўляюць на патэльню, змазаную добра прогретым раслінным алеем, і злёгку абсмажваюць.

Да подрумянятся мясу дадаюць здробнены лук, прапушчаны скрозь прэс часнык і парэзаныя грыбы. Пасля гэтага будучыню фрыкасэ з свініны запраўляюць спецыямі, змешваюць і рыхтуюць на мінімальным агні на працягу чвэрці гадзіны. Затым у патэльню уліваюць трохі пітной вады, кладуць смятану і плаўлены сыр і працягваюць стамляць. Праз некалькі хвілін туды всыпают муку і старанна змешваюць да знікнення драбнюткіх камячкоў. Калі соус дастаткова згусне, яго прыбіраюць з пліты, пасыпаюць сечанай зелянінай і падаюць на стол.

Варыянт з рысам

Гэты рэцэпт цікавы тым, што прадугледжвае выкарыстанне простых бюджэтных прадуктаў, многія з якіх заўсёды прысутнічаюць у кожным доме. Прыгатаванае па ім фрыкасэ з свініны атрымліваецца неверагодна сытным і духмяным. Такое ахоўвала можна падаваць не толькі да сямейнага абеду, але і да прыходу гасцей. Каб смачна накарміць сваіх родных, загадзя паглядзіце, ці ёсць у вас пад рукой:

• 200 грам свінога кумпяка.
• Сталовая лыжка кукурузнага крухмалу.
• Малады шынок.
• Гарбатная лыжка сушеного чабера.
• 100 грам рысу.
• 5 сталовых лыжак расліннага алею.
• 300 мілілітраў гатовага булёна або воды.
• 170 грам агародніннай сумесі (моркву, кукуруза і зялёны гарошак).

Каб прыгатаванае вамі фрыкасэ з свініны, рэцэпт з фота якога можна ўбачыць у сённяшняй публікацыі, не аказалася прэсным і безгустоўным, варта папоўніць вышэйпададзеным спіс соллю, перцам і лаўровым лістом. Менавіта гэтыя спецыі зробяць страва больш духмяным.

апісанне працэсу

Папярэдне прамытую і обсушенную свініну наразаюць тоненькімі палоскамі, запраўляюць спецыямі, падсольваюць і абсмажваюць на патэльні, змазанай разагрэтым раслінным алеем. Да подрумянятся мясу высыпаюць рыс і наліваюць фільтраваныя ваду так, каб яна цалкам пакрыла прадукты. Туды ж адпраўляюць гарошыны чорнага перцу, чабер і лаўровы ліст. Патэльню накрываюць вечкам і пакідаюць на мінімальным агні.

Да напалову гатовага мяса і рысу дадаюць парэзаную кубікамі цыбуліну, а праз пяць хвілін туды ж выкладваюць кукурузу, моркву, гарошак і спецыі. Усё гэта тушаць на павольным агні да мяккасці рысу. У выпадку неабходнасці ў патэльню патроху даліваюць пітную ваду.

У самым канцы практычна гатовае фрыкасэ з свініны пасыпаюць просеянным крухмалам і добранька змешваюць. На заключным этапе яго пасыпаюць сечанай зелянінай.

Найбольш прыдатным гарнірам да дадзенага стравы стануць маладыя шынкі. Для іх падрыхтоўкі гародніна мыюць, абсушваюць, наразаюць тоненькімі кружочкамі і абсмажваюць на распаленай сухой патэльні з антіпрігарная пакрыццём. Пасля гэтага зарумянятся шынкі запраўляюць соллю і спецыямі, а затым падаюць на стол разам з фрыкасэ. Прыемнага апетыту!