Ежа і напоіРэцэпты

Цёртая французскае печыва - сладкоежкам да гарбаты

Ласуны, ау! Тут ёсць тое, што вы любіце самазабыўна: велізарны, на ўвесь ліст, пірог з варэннем, з якога атрымалася гара маленькіх фрагментаў на страве - гэта і ёсць самае знакамітае цёртая французскае печыва! Глядзіце, якое яно лёгкае, якое рассыпісты, як шмат у начынні ягад, садавіны, варэння! Не, не глядзіце, ежце хутчэй!

Печыва з яблычнай начынкай

Спатрэбіцца пачак маргарыну (250 г), два яйкі, няпоўны шклянку цукру, па палове чайнай лыжкі солі і соды і чатыры шклянкі мукі. Для начыння нацерці пяць не вельмі буйных яблыкаў і змяшаць іх з цукрам - па гусце. Карыца і ванілін - па жаданні.

падрыхтоўка

Маргарын пакаёвай тэмпературы расцерці з цукрам, дадаць яйкі, соль, пагашаную воцатам або цытрынавым сокам соду, перамяшаць і просеять ў гэтую сумесь муку. Хутка замясіць цеста, падзяліць на дзве няроўныя часткі, меншую з іх пакласці ў маразілку. Пакінутае цеста падзяліць напалову. Бляху злёгку вышмараваць алеем. Раскачаць абодва кавалка цеста прыкладна аднолькава - пласты могуць быць хоць круглай, хоць прамавугольнай формы. Пакласці на бляху адну нарыхтоўку пад цёртай французскае печыва, размеркаваць на ёй яблыкі і прыкрыць другой нарыхтоўкай. Каб не было праблем з пераносам раскочанага тэсту на ліст, можна першы пласт раскачаць прама на блясе, а другі калі і парвецца - гэта не крытычна, можна абкласці кавалачкамі. Таму што ў маразілцы зараз знаходзіцца чароўнае сродак для прыкрыцця агрэхаў сапраўднай прыгажосцю - трэцяя порцыя тэсту, каб цёртая французскае печыва апраўдала сваю назву. Нацерці замарожанае цеста на буйной тарцы прама на верх другога пласта нашага пірага зусім не цяжка! Акуратна размеркаваць нацёртую па ўсёй паверхні і выпякаць пры двухстах градусах паўгадзіны, пакуль паверхня не стане цёмна-жоўтай, а боку ня зарумянятся. Гатовы пірог пасыпаць цукровай пудрай і нарэзаць ромбікамі або квадрацікамі. Калі астыне, выкласці на страву і прасіць ўсіх да чаю! Прыемнага апетыту!

Мандарынавы цёртая французскае печыва

Спатрэбяцца два з паловай шклянкі мукі, дзвесце грамаў мяккага маргарыну, яйка, паўшклянкі цукру, палова чайнай лыжкі соды і сталовая лыжка цытрынавага соку, каб яе пагасіць, дзве сталовыя лыжкі маянэза і паўшклянкі густога мандарынавы варэння.

Соду злучыць з мукой, расцерці ў пакуце маргарын у дробку, ўзбіць яйка з цукрам, дадаць туды цытрынавы сок, маянэз, змяшаць і з усёй мучной крошкі з яечнай сумессю хутка вымесіць гладкае эластычнае цеста. Падзяліць яго на дзве няроўныя часткі. Меншую загарнуць у плёнку і пакласці ў маразілку, а вялікую тонка раскачаць на змазанай алеем пекарской паперы. Перанесці пласт прама з паперай на бляху, размеркаваць на ім мандарынавы сочыва. Затым замарожаны кавалак тэсту нацерці на буйнай тарцы па ўсёй паверхні. У загадзя нагрэтай духоўцы выпякаць хвілін дваццаць-дваццаць пяць пры тэмпературы дзвесце градусаў. Гатовую гарачую пірог адвольна нарэзаць. Астылым выкласці на страву і частавацца. Дзякуючы маянэза цеста набывае асаблівую рассыпістым. Такое печыва, цёртая, з варэннем, мае вельмі просты і адначасова высакародны выгляд. Нездарма ангельцы запазычылі яго ў суседзяў і часта падаюць на традыцыйны файв-о-клок.

абрыкосавае печыва

Гэта больш храбусткім, чым рассыпісты, цёртая французскае печыва. Рэцэпт некалькі іншай.

Спатрэбяцца два яйкі, няпоўны шклянку цукру, чвэрць шклянкі малака, палова пачкі маргарыну (130 г), ванільны цукар - пакуначак, трыста грамаў мукі, палова чайнай лыжкі соды і разрыхляльніка, шклянку абрыкосавага джэма і трохі цукровай пудры на вобмешку.

Маргарын змяшаць з содай, разрыхляльнікаў і мукой, пакінуўшы яе з паўшклянкі для будучых патрэб, перацерці ўсё гэта старанна рукамі; яйкі ўзбіць з цукрам і малаком, злучыць з перетёртой мукой і злёгку вымесіць, збіваючы цеста ў адзіны кім. На змазаны алеем бляху літаральна насыпаць пласт тэсту, выкарыстаўшы прыкладна тры чвэрці яго колькасці. Зверху роўным пластом выкласці абрыкосавы джэм. У астатнюю частку тэсту вмес пакінутую раней муку, каб цеста стала больш стромкім. Злёгку яго падмарозіць і пацерці на буйнай тарцы-над джэма, імкнучыся размяркоўваць раўнамерна па ўсёй паверхні пірага. У нагрэтай да 180 градусаў духоўцы дваццаць хвілін выпякаць будучыню французскае печыва. Рэцэпт не складзены, а вынік цудоўны. Парэзаць пірог гарачым, але здымаць на страву спяшацца не варта - цеста павінна астыць і стаць шчыльным. Верх пасыпаць цукровай пудрай.

Французскае цёртая печыва

Рэцэпт святочнага плана. Вельмі лёгкае, рассыпістай і раставаў у роце печыва. Цеста выдатна раскочваецца і зусім ня ліпкае.

Спатрэбяцца міндальныя экстракт або «Амаретто» - прыкладна гарбатная лыжка, адзін жаўток, гарбатная лыжка разрыхляльніка, пакет ванільнага цукру, 150 грамаў добрага сметанковага масла, чвэрць шклянкі малака і 250 грамаў толькі што просеянной пакуты вышэйшага гатунку. Для начыння падыдзе любое густое сочыва.

Масла расцерці з цукрам, дадаць жаўток, малако, міндальныя экстракт, ванілін і змяшаць. Муку злучыць з разрыхляльнікаў, змяшаць, збіць ў шар ўсю масу тэсту. Аддзяліць ад яго трэцюю частку, загарнуць у плёнку і змясціць у маразілку. Астатняй пласт раскачаць на змазанай алеем пекарской паперы і перанесці ў бляху. Пакрыць варэннем роўна ўсю паверхню, дастаць замарожаны кавалак тэсту і нацерці раўнамерна зверху. Выпякаць на загадзя прогретой да 180 градусаў духоўцы дваццаць хвілін - да лёгкага скарыначкі. Нарэзаць як заўгодна, астудзіць і спрабаваць! Печыва цёртая з варэннем даставіць вам сапраўдную асалоду!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.delachieve.com. Theme powered by WordPress.