Курыная грудка з грыбамі ў сметанковым соусе. рэцэпт прыгатавання

Смачная курыная грудка высока цэніцца спартоўцамі і людзьмі, сачыльнымі за фігурай. Гэты карысны прадукт практычна не ўтрымлівае тлушчу і багаты каштоўным бялком. Аднак і ў яго ёсць адзін сур'ёзны недахоп - даволі часта стравы з курынай грудкі атрымліваюцца, чым мяккія. Каб пазбегнуць падобнай непрыемнасці, мы рэкамендуем вам прачытаць гэты артыкул і даведацца цікавыя рэцэпты. З курынай грудкі можна прыгатаваць дзівосныя стравы.

Курыца, запечаная з грыбамі ў духоўцы

Птушка, прыгатаваная па гэтым рэцэпце, заўсёды атрымліваецца сакавітай і духмянай. Выконвайце нашым інструкцыям і прыгатуйце выдатны вячэру для ўсёй сям'і. Курыная грудка з грыбамі ў сметанковым соўсе рыхтуецца наступным чынам:

• Шампіньёны (300 грамаў) прамыйце пад праточнай вадой, адвольна здрабніце нажом і абсмажце да напалову на раслінным алеі.
• Вазьміце дзве курыныя грудкі, зніміце з іх скурку і аддзеліце паляндвіцу ад костак.
• Мяса натрыце соллю, перцам і абкладзеце ў форму для запякання з антіпрігарная пакрыццём.
• Шклянку нятлусты вяршкоў выліце ў міску і змяшайце з цытрынавым сокам (дастаткова будзе двух сталовых лыжак).
• Два зубчыка часныку прапусціце праз прэс або натрыце на дробнай тарцы, а затым дадайце да сметанковай сумесі.
• На курыцу роўным пластом пакладзеце грыбы і заліце ўсё соусам.
• 100 грамаў цвёрдага сыру натрыце на тарцы і дадайце ў форму. З дапамогай лыжкі «ўтопіце» вобмешку ў падліўцы. Пасыпце страва молатым мушкатовым арэхам да спадобы.

Курыная грудка з шампіньёнамі павінна рыхтавацца ў духоўцы каля гадзіны. Калі вы ўбачыце, што скарыначка набыла залацісты колер, форму будзе трэба дастаць. Парэжце філе на кавалачкі і падавайце на стол з гарнірам з свежых або тушанай гародніны.

Курыная грудка з шампіньёнамі ў сметанковым соусе

Спалучэнне «курыца-грыбы» даўно стала класічным і шырока выкарыстоўваецца ў хатняй кулінарыі. У дадзеным выпадку мы будзем выкарыстоўваць шампіньёны, але вы можаце ўзяць і лясныя грыбы. Курыная грудка з грыбамі ў сметанковым соусе рыхтуецца так:

• Чатыры курыных грудкі злёгку адбіце малатком, а пасля натрыце сумессю солі і молатага перцу.
• Разагрэйце патэльню і абсмажце на ёй філе з абодвух бакоў да з'яўлення хрумсткай скарыначкі.
• Абсмаленыя мяса перакладзеце ў форму для запякання і адпраўце яе ў разагрэтую духоўку на некалькі хвілін.
• Вазьміце 500 грам шампіньёнаў, апрацуйце іх і нарэжце невялікімі лустачкамі.
• Дзве цыбуліны ачысціце ад шалупіны і здрабніце адвольна.
• На разагрэтай патэльні абсмажце лук, а затым дадайце да яго грыбы. Праз некалькі хвілін уліце 100 мл курынага булёна, 100 мл вяршкоў і давядзіце яго да кіпення.
• Грыбны соус варта пасаліць, паперчыць і загусціць пры дапамозе мукі.
• У патэльню з падліўкай пакладзеце курыцу, пасыпце яе зелянінай і тушыце на слабым агні некалькі хвілін.

У выніку ў вас атрымаецца сакавітая курыная грудка з духмяным грыбным соусам. Падайце яе да стала з рысам або бульбай.

Курыная грудка з грыбамі ў сметанковым соусе

Гэта выдатнае страва ўпрыгожыць любы святочны стол і выдатна падыдзе для радавога сямейнага вячэры. Выкарыстоўваючы нашы простыя рэцэпты, з курынай грудкі, вяршкоў і шампіньёнаў вы зможаце зрабіць дзіўна вытанчаная страва.

падрыхтоўка:

• Курынае філе прамыйце, абсушыце і нарэжце на невялікія кавалачкі.
• Шампіньёны (300 грамаў) парэжце тонкімі пласцінкамі.
• Цыбуліну ачысціце і нарэжце кольцамі.
• На разагрэтай патэльні паасобку абсмажце спачатку лук, затым курыцу і, нарэшце, грыбы.
• Калі ўсе інгрэдыенты будуць гатовыя, злучыце іх разам, уліце сліўкі (200 мл), дадайце трохі мукі, сечаную зеляніну, соль і молаты перац.
• Рыхтуйце страва некалькі хвілін, а затым падавайце на стол з любым гарнірам.

Рэцэпт для пачаткоўцаў

З падрыхтоўкай дадзенага стравы справіцца нават самы неспрактыкаваны кулінар. Курыная грудка з грыбамі ў сметанковым соусе рыхтуецца лёгка і вельмі хутка:

• Вазьміце некалькі курыных грудок, нарэжце іх невялікімі кубікамі і абсмажце на раслінным алеі да румянай скарыначкі.
• Пакуль мяса рыхтуецца, здрабніце некалькі зубчыкаў часныку. Шампіньёны (чым больш, тым смачней) нарэжце кубікам таго ж памеру, што і філе.
• Калі кавалачкі курыцы будуць гатовыя, дадайце да іх спачатку часнык, а затым грыбы.
• Праз некалькі хвілін уліце ў патэльню 200 мл вяршкоў і трохі соевага соўсу. Зменшце агонь і рыхтуйце да таго часу, пакуль падліўка не згусне.

Гэта страва можна падаць з макаронамі, рысам або бульбай.

Курынае філе з чаборам і часнаком

Гэта духмянае страва вашы блізкія высока ацэняць і абавязкова будуць прасіць паўтарыць ўдалы вопыт. Прыгатаваць курыную грудку з травой можна наступным чынам:

• Здрабніце нажом 400 грамаў грыбоў, два зубчыка часныку і адну цыбуліну.
• 100 грамаў цвёрдага сыру натрыце на дробнай тарцы.
• Некалькі курыных грудок разрэжце ўздоўж, натрыце соллю і перцам, а затым абсмажце на патэльні з двух бакоў. У самым канцы дадайце часнык і прасачыце, каб ён не надгарэў.
• Курыцу адкладзеце ў талерку і прыступіце да падрыхтоўкі падліўкі. Для пачатку абсмажце лук, затым дадайце шампіньёны, часнык і свежы чабор (адну лыжку).
• Заліце грыбную сумесь сліўкамі (200 мл), змяшайце і давядзіце да кіпення.
• Выкладзеце ў патэльню курыцу і тушыце яе ў соусе на слабым агні некалькі хвілін.
• У самым канцы пасыпце страва сырам, накрыйце яго вечкам і пакіньце на пару хвілін.

Курыная грудка з грыбамі ў сметанковым соусе выдатна спалучаецца з макаронамі або рысам. Таксама вы можаце падаць да яе салата з свежых або тушанай гародніны.

Курыная грудка ў сметанковае-гарчычным соўсе з грыбамі

Спалучэнне вяршкоў і гарчыцы лічыцца класічным і шырока выкарыстоўваецца. Мы прапануем вам паўтарыць гэты вопыт на ўласнай кухні:

• Чатыры курыных грудкі натрыце соллю і молатым перцам, а затым абсмажце на патэльні да гатоўнасці.
• 400 грамаў шампіньёнаў здрабніце адвольна і абсмажце да гатоўнасці.
• У асобны посуд наліце чвэрць шклянкі белага сухога віна і выпарыце яго на агні напалову. Дадайце дзве сталовых лыжкі дыжонскага гарчыцы, палову шклянкі тоўстых слівак і чайную лыжку эстрагону. Рыхтуйце соус некалькі хвілін.
• Пакладзеце ў падліўку мяса і грыбы і тушыце ўсе разам некалькі хвілін.

Мы будзем рады, калі нашы рэцэпты дапамогуць вам разнастаіць звыклае меню і парадаваць блізкіх новымі густамі.