Шакаладныя цукеркі "Чырвоны Кастрычнік": асартымент, склад, цэны

Кожнаму расейцу вядомыя шакаладныя вырабы маркі «Чырвоны Кастрычнік». Знакамітая «Алёнка», касач «Кіс-кіс», карамель «Ракавыя шыйкі»: усё гэта ведалі яшчэ нашы бабулі.

Сталічныя цукеркі «Чырвоны Кастрычнік» нездарма карыстаюцца такой папулярнасцю, бо гісторыя вытворчасці налічвае 165 гадоў.

Крыху пра фабрыцы

У далёкім 1851 г. прускі камерсант і аматар шакаладу Т. Ф. фон Эймена вырашыў паспрабаваць наладзіць бізнэс у Расійскай імперыі, адкрыўшы невялікае шакаладна-цукерачным вытворчасць.

З 1867 года фабрыка ўжо ёсць у даведніку прадпрыемстваў Расійскай імперыі пад назвай «Эймена. Таварыства паравой фабрыкі шакаладу, цукерак і чайных печываў ». Па пяць капеек срэбрам з кожнага фунта прададзенага печыва фон Эймена ахвяраваў на дабрачыннасць. З 1869 года яго кампаньёнам становіцца Юліус Гейсс, канчаткова абруселай немец з Шварцвальда, што на землях Бадэн-Вюртэмберг, які і ўзначаліў фабрыку ў 1876-м пасля смерці Тэадора Фердынанда.

У 1917-м фабрыка была нацыяналізаваная, як і ўсё ў краіне, але працу не спыніла, а ў 1922-м стала называцца «Чырвоны Кастрычнік». Падчас вайны выпускаўся толькі шакалад «Гвардзейскі» і «Кола», але не тая, да якой усе прывыклі, а Кола як Запаляр'е, Кольскі паўвостраў.

Самыя знакамітыя

Самыя смачныя вырабы ў Расіі - цукеркі «Чырвоны Кастрычнік». Склад іх, вядома, адрозніваецца. Шакалад просты і з арэшкамі, маса відаў карамелі і вафель, розныя пернікі і печыва - усё гэта робіцца па сваёй унікальнай рэцэптуры.

Вось, да прыкладу, цукеркі гандлёвай маркі «Алёнка». Паміж двума вафлевай пластамі перетёртые з малаком арэхі ў абсмаленыя цукры. Або «Алёнка крэм-брюле». Начынне ў яе цёмная, малочная, з парашком какавы, а зверху залітая шакаладнай глазурай.

З'явілася і карамель «Алёнка», хоць усе прывыклі да таго, што гэта шакалад. Авальнай формы цукерка выглядам і густам вельмі нагадвае апельсін.

«Навальніцай пломбаў» заўсёды жартам і ўсур'ёз называлі касач «Кіс-кіс". Як і сто гадоў таму, яны таксама ліпнуць да зубоў і выдаляюць няякасна пастаўленыя пломбы. Нягледзячы на гэта, смак гэтых ірысак назаўжды засеў у памяці людзей. За савецкім часам гэтыя цукеркі былі ў кожным доме.

Цукеркі «Чырвоны Кастрычнік» выпускае самыя разнастайныя, уключаючы выраб «Мішка касалапы». Звычайныя былі вафельныя, але з'явілася навінка - мядовы Грыльяж. Прадаўгаватая конфетина, пакрытая глазурай з шакаладу, а ўнутры карамель з арахіс, фундукам і мёдам. Нязвыкла, але вар'яцка смачна!

Менш вядомыя, але не менш смачныя

Шакаладныя цукеркі «Чырвоны Кастрычнік» вырабляе кожны дзень. «Трыюмф» выпускаецца ў трох відах: «класічны», «латте» і «экзотыка».

«Класіка» абсыпана габлюшкай какоса і трохі абсыпаецца, але гэта дробязі. А па сутнасці, з'яўляецца вафлі ў глазуры, пад якой схавалася вельмі смачная начынне.

«Латте» таксама абсыпаецца, але не какосам, а кунжутам. Крэмавае начынне з густам ярка-шакаладнага латте абыякавым не пакіне. А ў «экзотыкі» уся экзотыка складзена ў фісташкі. Абсыпаная амаль не абсыпаўся вафельны дробкай (таму што мала яе зверху, дробкі гэтай), мае начынне салатавага колеру і фісташкавага густ.

З «хіміі», дарэчы, у цукерках серыі не так шмат кампанентаў. Злосны «Е», якім усіх даўно палохаюць, прысутнічае ў выглядзе фарбавальніка Е-141 і араматызатара Е-476.

Цукеркі «Чырвоны Кастрычнік» выпускае і такія, як «Арэхавая гай». Да плюсаў можна аднесці адносную таннасць, менш трохсот рублёў, а вось арэхаў мала, хоць павінна быць шмат, калі верыць назве. Ну і какава-алей заменена на парашок, што таксама не дадае густу. Па суадносінах кошт / якасць самы добры варыянт. Значыць можна, ды і нядорага.

«Желейная» лінейка

Цукеркі «Чырвоны Кастрычнік» вырабляе яшчэ і «Желейные», якія маюць цэлую серыю. З густам барбарыса, напрыклад, пакрытыя цёмна-шакаладнай глазурай добрага якасці. Ярка выражаны густ барбарыса кісла ў меру, само жэле досыць пругкае. Увогуле, вельмі смачныя цукеркі, калі б не адно «але»: перабор з "хіміяй". Полиглицерин, ён жа Е-476, забаронены на тэрыторыі РФ, так як не вельмі добра ўплывае на печань і ныркі. Е-331 і Е-102 не асоба небяспечныя, тады як Е-122 з'яўляецца канцерогеном, да таго ж вельмі моцным. Так што здароўе пакупніка ў яго руках.

Ёсць і проста мармелад ў шакаладзе. У ім хіміі трохі менш, чым ў вышэйапісаным «Барбарыс», і на смак цалкам ядома.

«Паўднёвая ноч» ад той жа фабрыкі вядомая многім. Буры мармелад, пакрыты цёмным шакаладам, які нават не крышыцца і не абсыпаецца з цукеркі. Нягледзячы на прасценькі шэранькі фанцік, густ у гэтых цукерак проста хвацкі. Ды і склад цалкам прымальны, без перагібаў. Кошты на «желейную» серыю вар'іруюцца ў раёне 180-220 рублёў / кг.

Цукеркі ў скрынках

Самым цікавым з "скрынкавых" цукерак з'яўляецца, бясспрэчна, набор цукерак «Чырвоны Кастрычнік», які называецца «Траццякоўская галерэя». Самі цукеркі маюць у начынні сгущёнку з цукрам і ваніль (у выглядзе араматызатара), Айрыш-крэм, каньяк і абрыкосавы ёгурт. Адным словам, на любы густ. З «хіміі» усяго толькі Е-492. Але самая хараство гэтага набору ў тым, што скрынка з'яўляецца цікавым падарункам. Адгадайце з назвы, што намалявана на іх? Правільна, выявы карцін вялікіх мастакоў са збору Траццякоўскай галерэі. Варта такі падарунак ад 250 рублёў.

Для знатакоў ёсць і цікавейшыя цукеркі «Чырвоны Кастрычнік» ручной работы. Глазировка і дэкор гэтых цукерак робяцца ўручную, за кошт чаго і кошт астранамічная. Напрыклад, набор «Сувенір з Разані» з дзясятка цукерак абыйдзецца прыкладна ў 600 р., Тады як скрынка «Алень», дзе цукеркі зроблены рукамі кандытараў, ужо ў 2500 р. за тры цукеркі. Няма, ёсць і бюджэтныя канвеерныя варыянты, тая ж вядомая «Русь Тройка» за 200 «драўляных», але ж генеральнаму дырэктару такое не падарыш, праўда?

Густ выдатны ў цукерак «Сталічных»?

Хочацца асобна разабраць разважнай цукеркі «Сталічныя» ( «Чырвоны Кастрычнік»), кошт на якія дасягае семсот рублёў за кілаграм. Напэўна, за гэты кошт варта чакаць сапраўды цудоўнага густу. Але не ўсё так проста.

Знешнасць, вядома, шыкоўная. Стылізаваная пад савецкую рэчаіснасць абгортка выглядае дзіўна, што і спрачацца. У форме скругленая прамавугольніка яны пакрытыя цёмнай шакаладнай глазурай, да якой адразу з'явіліся пытанні. Ну, не да самой глазуры, а да яе вытворцу. Не такая ўжо яна і цёмная, як належыць сапраўднаму шакаладу. Да таго ж знаходка для крыміналіста, бо адбіткі пальцаў застаюцца вельмі выразна, што таксама не ёсць паказчык якасці.

Дабраўшыся да начыння, са здзіўленнем выяўляем аж трохслойны. Каньячнага (або гарэлачнай, складана разабраць) праліне, пережжённый цукар і праліне шакаладнага (па ідэі) густу. Цалкам магчыма, што ў творчым дачыненні такая начынне складаная, але не задзіраць ж у два разы цаны з-за складанасцяў у вырабе?

Адзінае, акрамя абгорткі, што можа парадаваць, дык гэта склад. Эмульгатары і араматызатары ёсць, затое няма ніводнага проста шкоднага або алергенаў-канцерогенов «Е».

Разнастайнасць фабрычных вырабаў

Як бачым, асартымент цукерак «Чырвоны Кастрычнік» вельмі вялікі. Што і не дзіўна, бо майстэрства і рэцэптура навострываліся больш чым паўтара стагоддзя. Адных шакаладных цукерак налічваецца больш за шэсцьдзесят відаў. Нават для людзей са схільнасцю да рэлігійных пастоў ёсць пяць відаў посных цукерак, сярод якіх усімі любімыя «Труфелі" і "Кара-Кум». А ўсяго прапануецца больш за 250 відаў разнастайных вкусняшек.

Акрамя шакаладных цукерак і ўласна шакаладу, гэта і печыва, і зефір, і мармелад, і халва, ды і наогул маса ўсходніх прысмакаў. Ці маглі фон Эймена і Гейсс сабе ўявіць, што праз паўтара стагоддзя маленькае вытворчасць з чатырох чалавек разрасцецца да вялізнага холдынгу, вядомага на ўвесь свет? Так, у 1864 і 1865 гадах фабрыка мела бронзавы і сярэбраны медалі Усерасійскі мануфактурных выстаў, але да гэтага дадаліся пасля Гран-пры Сусветнай і Міжнароднай выстаў у Парыжы і Бруселі, Гран-пры «Сімвал Расеі» і «Народная Марка».

перавагі

Кампанія, якую мы сёння там падрабязна абмяркоўваем, нягледзячы на відавочныя мінусы, прадстаўленыя ў гэтым артыкуле, мае вялікі вопыт, дзякуючы чаму вырабляе сапраўды якасныя цукеркі, якія падабаюцца жыхарам не толькі Расійскай Федэрацыі, але і іншых краін.

У большасці відаў цукерак адсутнічаюць якія-небудзь шкодныя канцерогены, што дае магчымасць спазнаць неверагодны густ кожнаму, не баючыся за сваё здароўе. Паверце, карпарацыя заслугоўвае асаблівай увагі. Работнікі імкнуцца прадставіць кліентам шыкоўныя цукеркі па больш-менш нармальнай цане.

Што ў выніку?

Такім чынам, абмеркавалі цукеркі «Чырвоны Кастрычнік». Масква, як сталіца нашай Радзімы, мае большы патэнцыял у плане вытворчасці розных прысмакаў. Найстарэйшае расійскае кандытарская прадпрыемства «Кандытарская канцэрн Бабаеўскі» і шакаладная фабрыка «Рот-Фронт» таксама знаходзяцца ў сталіцы. Яны ўваходзяць, поруч з яшчэ 16-ю фабрыкамі, у холдынг «Аб'яднаныя кандытары», які існуе з 2002 года.

Адзіны іх годны канкурэнт - пецярбургская «Кандытарская фабрыка імя Крупскай», якая існуе з 1938 года. І як бы ні рэкламавалі іншых вытворцаў, якія б прыгожыя скрынкі яны ні выпускалі, толькі цукерачныя скрынкі фабрыкі Крупскай, у афармленні якіх прымалі ўдзел найслынныя спецыялісты па графічным дызайне, сталі прадметам калекцыянавання і захоўваюцца ў Дзяржаўным Рускім музеі. Ды і па якасці вырабы пецярбургскіх кандытараў часцяком лепш, а кошт у паўтара раза ніжэй. Чаму? Таму што «Чырвоны Кастрычнік" - гэта сусветны брэнд, за які і плацяць пакупнікі.

Выбар у любым выпадку за вамі!