Шакалад "Альпен Гольд". Разнастайнасць густаў. Тэрмін прыдатнасці шакаладу

Шакалад - адно з самых пераважных ласункаў ва ўсім свеце, нават адзін кавалачак якога здольны падняць настрой не толькі дзіцяці, але і даросламу чалавеку.

Пачынаючы з 15 стагоддзя з какава-бабоў рыхтавалі напоі, якія лічыліся святымі, а плён какава-дрэва індзейцы называлі ежай багоў. З тых самых часоў плён займалі ўсё большую папулярнасць, і на сённяшні дзень іх дзіўным густам пакораны ўвесь свет.

Какава-плён адрозніваюць па якасці:

• Гатункавыя. Дадзены выгляд надзелены далікатным густам і прыемным водарам.
• Ардынарныя. Бабы дадзенага выгляду маюць горкі густ і досыць рэзкі водар.

разнастайнасць

Зараз разнастайнасць густаў і формаў шакаладу неймаверна вяліка і дзівіць сваім асартыментам: горкі шакалад, цёмны, белы, малочны, кіпры, з арэхамі і разынкамі, несалодкі і разнастайнымі рознымі начынкамі і формамі, якія можна толькі ўявіць.

Шырока вядомыя і буйныя вытворцы шакаладнай прадукцыі імкнуцца выпускаць новыя і арыгінальныя прадукты, якія здольныя здзівіць сваіх прыхільнікаў і максімальна разнастаіць ўжо існуючую лінейку, надаючы шакаладным вырабу новую форму і надзяляючы яго неверагоднымі густамі.

Адным з самых вядомых брэндаў на працягу ўжо некалькіх дзесяткаў гадоў з'яўляецца "Альпен Гольд", які належыць амерыканскай кампаніі Kraft Foods. Найвысокая якасць, разнастайнасць густаў і формаў дазваляюць кампаніі працягваць займаць лідзіруючыя пазіцыі ў Расіі.

Першапачаткова кампанія выпускала толькі два віды шакаладу - фундук і фундук з разынкамі. Пазней лінейка была пашырана, і цяпер у вытворчасці налічваецца ўжо больш за 30 розных відаў.

ўмовы захоўвання

Але не варта забываць, што шакалад - гэта прадукт харчавання, і ў яго, як і ў іншых відаў прадуктаў, ёсць свае адмысловыя ўмовы захоўвання, парушэнне якіх можа пацягнуць за сабой шэраг непрыемных момантаў.

Тэрмін прыдатнасці шакаладу можа змяняцца ў залежнасці ад умоў, пры якіх ён захоўваецца, хоць на ўпакоўцы паказаны пэўны перыяд захоўвання. Паўплываць могуць наступныя фактары:

• Перапады тэмпературы. Пры падвышанай тэмпературы змяняецца аднастайнасць прадукту. Пачынаецца працэс вылучэння тлушчаў і назапашвання іх на паверхні, пры ўзаемадзеянні з кіслародам шакалад псуецца і становіцца горкім.
• Ўзровень вільготнасці. Пры недастатковай вільготнасці прадукт перасыхае, становіцца ломкім, губляючы свой водар.
• Захоўванне ў халадзільніку. Не рэкамендуецца гэты від захоўвання шакаладу, таму як занадта нізкая тэмпература вымарожваюць ваду і цукар, якія ўваходзяць у склад. У такіх умовах тэрмін прыдатнасці шакаладу значна памяншаецца, таму як плітка пакрываецца белым налётам і да ўжывання ўжо не прыдатная.
• Упакоўка. Шакалад без пакавання мае вельмі маленькі тэрмін захоўвання, а прадукт у фабрычнай фальгіраваны ўпакоўцы зможа захоўвацца згодна тэрміну, заяўленым вытворцам, да 9 месяцаў.
• Сонечнае святло. Негатыўна ўплывае на прадукт, таму шакалад рэкамендуецца захоўваць у абароненым ад святла месцы.

Тэрмін прыдатнасці

Тэрміны прыдатнасці напрамую залежаць ад кампанентаў, якія ўваходзяць у склад шакаладу. Пліткі з начынкамі і без, горкі ці белы маюць зусім розныя тэрміны прыдатнасці, ад 30 сутак да некалькіх месяцаў.

Ідэальнымі ўмовамі для захоўвання з'яўляюцца тэмпература 18 градусаў і вільготнасць паветра не больш за 75%. Калі выконваць патрабаванні, тэрмін прыдатнасці шакаладу "Альпен Гольд" без дадаткаў будзе складаць каля шасці месяцаў, з дадаткамі і разнастайнымі начынкамі - 3 месяцы, белы і кіпры не больш аднаго месяца. Даўжэй захоўваецца шакалад горкі, які змяшчае высокі працэнт какава, пры гэтым ўтрыманне колькасці тлушчаў і дабавак мінімальна. Пры захаванні правіл тэрмін прыдатнасці складае 12 месяцаў.

Павелічэнне тэрміну прыдатнасці

Вытворцы часцяком выкарыстоўваюць адмысловыя акісляльнікі для павелічэння тэрміну прыдатнасці шакаладу і цукерак. Тэрмін прыдатнасці малочнага шакаладу або белага пры спецыяльных дадатках павялічваецца амаль у тры разы, а з разнастайнымі начыннямі да двух разоў.

Але, на жаль, не ўсе дадаткі абсалютна бясшкодныя для здароўя. Таму варта выбіраць буйную кампанію-вытворцы, такую як "Альпен Гольд", якая гарантуе якасць і бяспеку ўсіх інгрэдыентаў, якія ўваходзяць у склад.

Шакалад: тэрмін прыдатнасці скончыўся

Часцяком бываюць выпадкі, калі, набываючы шакалад, чалавек не звяртае ўвагі на тэрмін прыдатнасці дадзенага прадукту, калі б ён быў у фабрычнай упакоўцы ці ж на вагу. У тым выпадку, калі выяўляецца пратэрмінаваная дата на ўпакоўцы, то варта адмовіцца ад пачастунку, так як пратэрмінаваны шакалад, а асабліва з начыннем, можа выклікаць сур'ёзнае атручванне, якое запатрабуе працяглага лячэння.

Таму важна памятаць, што пры куплі і выбары не варта забываць паглядзець тэрмін прыдатнасці шакаладу на ўпакоўцы, які абавязкова паказвае кожны вытворца. Тады салодкі пачастунак прынясе не толькі задавальненне, але і карысць.