Шчаўевай суп з тушонкі. рэцэпт

Наогул-то, існуюць два спосабу падрыхтоўкі супаў: з свежага / замарожаных мяса і тушонкі. Аб вегетарыянскіх мы тут не кажам, гэта - асобная гісторыя. Рыхтаваць першая страва з мяса - працэс дастаткова доўгі, асабліва калі будзеце варыць булён з ялавічыны або хатняй курыцы. Часам часу няма. Для гэтага і нарыхтоўваюць гаспадыні на зіму тушанае мяса пра запас. Разгледзім, як можна прыгатаваць, напрыклад, шчаўевай суп з тушонкі. Рэцэпт яго вельмі просты.

Для пачатку неабходна пракантраляваць, каб усе інгрэдыенты былі ў нас у наяўнасці. Гаворка ідзе пра наступныя неабходных прадуктах, якія патрэбныя, каб прыгатаваць суп з тушонкі:

- тушонка - 1 слоік;

- шчаўе - тры вялікіх пучка;

- раслінны алей;

- смятана;

- яйкі;

- бульба - чатыры вялікія штукі;

- цукар - дзве дробкі;

- моркву - адна штука;

- цыбуліна;

- мука - адна чайная лыжка;

- перац, соль, лаўровы ліст, прыправы.

А цяпер распавядзем вам, як зварыць цудоўны, вельмі смачны шчаўевай суп з тушонкі. рэцэпт:

1. Абсмажваем лук і морква да залацістага колеру. Для таго, каб шкварка не счарнела, пасыпаем яе парай дробак цукру. У канцы, для таго каб суп быў больш наварыстага, пасыпаем яе яшчэ і адной чайнай лыжкай мукі.

2. саломкі рэжам бульбу.

3. кіпяціць палову каструлі халоднай вады і кладзем бульбу.

4. чакае, пакуль вада зноў закіпіць, і здымаем плеўку.

5. Праз дзесяць хвілін варэння засынаем ў рондаль поджарку - пережаренные моркву і цыбулю. Тут жа выкладваем тушонку.

6. Перабіраем і старанна прамываем шчаўе, буйна рэжам яго. Дробна не трэба, бо ён можа ператварыцца ў кашу.

7. Даводзім булён да кіпення, кіпяцім пяць хвілін і закідвае шчаўе.

8. Каб атрымаўся смачны суп з тушонкі, рэцэпт пажадана выконваць максімальна дакладна. У чарговы раз даводзім да кіпення і варым яшчэ дзесяць хвілін.

9. Завяршальны этап гатавання стравы: дадаем па гусце перац, соль, спецыі і лаўровы ліст. Тут галоўнае - не перасаліць.

10. Адварваюць ўкрутую яйкі. Колькасць залежыць ад розных абставін - ад колькасці едакоў і памеру рондаля.

11. Яйкі і смятану кладуць у талерку непасрэдна перад падачай стравы да стала.

Вось мы і даведаліся, як прыгатаваць суп з тушонкі. Прыемнага вам апетыту!

Можна даць яшчэ пару рэкамендацый і саветаў. Калі займаецеся гатаваннем стравы з свежага мяса, то спачатку неабходна яго адварыць, то ёсць прыгатаваць булён, а затым зрабіць усё па вышэйпададзенага рэцэпце. Часам гаспадыні трапляецца стары ці цвёрды прадукт, у такім выпадку дзесьці пасярэдзіне працэсу яго варэння трэба дадаць у рондаль чарку гарэлкі і мяса стане мяккім.

Калі вы вырашылі зварыць звычайны суп з тушонкі, рэцэпт прыгатавання можа крыху змяніцца. Так як трава будзе прыкметна менш, то, як варыянт, заменіце моркву на дзвесце грам зялёнага кансерваванага гарошку і трохі абсмажце яго разам з цыбуляй. А ў канцы гатавання, выключыўшы газ або электраплітку, дадайце мелкопорезанной пятрушку і цыбулю.

Дарэчы, з якога мяса аддаеце перавагу тушонку? Хтосьці задзейнічае свіную, хтосьці - курыную, але большасць аддае перавагу ялавічыне.