Яблычны канфіцюры: рэцэпт апетытнай нарыхтоўкі

Густы яблычны канфіцюры стане ідэальным дэсертам для знатакоў яблыкаў. У сезон гэтых садавіны звышдастаткова, таму назапасіць іх на зіму такім арыгінальным спосабам вельмі проста. У тым, як варыць яблычны канфіцюры, разбярэцца нават пачатковец кулінар. Падыходных рэцэптаў існуе некалькі.

Класічны яблычны канфіцюры

Рэцэпт гэтай нарыхтоўкі вельмі просты. Вам спатрэбіцца кілаграм яблыкаў, пяцьсот грамаў цукровага пяску, сто мілілітраў вады. На прыгатаванне сыдзе не так шмат часу, а атрыманых прадуктам можна будзе не проста атрымаць асалоду ад з кубачкам гарбаты, але і напаўняць хатнія піражкі або прослаивать тарты. Перад тым як прыгатаваць яблычны канфіцюры, яблыкі трэба старанна прамыць, ачысціць ад лупіны і выдаліць асяродак, нацерці усё на тарцы. Пасля гэтага засыпце садавіна цукрам, усё змяшайце і пакіньце на чвэрць гадзіны, каб вылучыўся сок. Зліце яго ў рондаль, развядзіце вадой і давядзіце да кіпення, выкладзеце туды ж яблыкі. Каля дваццаці хвілін варыце дэсерт, перыядычна яго змешваючы. Простерилизуйте шкляныя слоікі і разліце па іх яшчэ гарачы яблычны канфіцюры. Рэцэпт вывучаны! Вы напэўна будзеце карыстацца ім часта. Знатакі больш рэзкіх водараў могуць скарыстацца наступным спосабам прыгатавання.

Духмяны яблычны канфіцюры

Рэцэпт гэтага дэсерту адрозніваецца выкарыстаннем карыцы. На кілаграм вычышчаных яблыкаў спатрэбіцца пяцьсот грамаў цукровага пяску і трошкі карыцы. Калі вы не занадта любіце салодкае, колькасць цукру можна скараціць. Памыйце і ачысціце яблыкі ад лупіны, выдаліце насенне і натрыце садавіна на тарцы. Засыпце цукрам, змяшайце і пакіньце на дзесяць хвілін. Адпраўце на пліту і давядзіце да кіпення. Пасля гэтага Праварваюць масу на невялікім агні да загусцення. Канфіцюры павінен таксама стаць больш светлым і напаўпразрыстым, на гэта сыдзе каля чвэрці гадзіны. Перад выключэннем агню усыпце карыцу і змяшайце канфіцюры. Яшчэ кіпячую масу раскладзеце па чыстых шкляным слоічак і закатайце простерілізованы ў кіпені вечкамі. Захоўваць дэсерт трэба ў прахалодным месцы, напрыклад, у халадзільніку.

Арыгінальны яблычны канфіцюры

Рэцэпт гэтай нарыхтоўкі найбольш незвычайны, так як вам спатрэбіцца імбір і лімон. Густ атрымліваецца вельмі яркім і прыемным. Вазьміце паўтара кілаграма вычышчаных і нарэзаных на дзелькі яблыкаў, сок аднаго цытрыны, кілаграм цукровага пяску, сто грамаў кораня імбіра. Нарэжце яблыкі на невялікія кубікі, вычышчаны імбір дробна натрыце на тарцы. Разагрэйце дзвесце мілілітраў вады з сокам цытрыны і цукрам, давядзіце да кіпення і варыце пяць хвілін. Атрыманых сіропам заліце яблыкі з імбірам, змяшайце і варыце на невялікім агні сорак пяць хвілін. Калі садавіна ня разварваюцца, здрабніце масу з дапамогай блендера, дайце ёй яшчэ трохі праварыць, так кансістэнцыя канфіцюры стане асабліва пяшчотнай. Гатовы дэсерт яшчэ гарачым раскладзеце па чыстых шкляным банкам і прыбярыце на захоўванне ў сухое і прахалоднае месца.