Якія вітаміны ў хурме? Чым карысная хурма

C набліжэннем зімы на паліцах магазінаў з'яўляецца сапраўднае ўпрыгажэнне - сакавітая яркая апетытная хурма. Яна адназначна вылучае сябе на фоне іншых ягад і садавіны. І не толькі сонечным колерам. Гэта цэлы скарбніца вітамінаў, мікраэлементаў, фруктозы і глюкозы, што робіць яе жаданай на стале любога дома.

падарунак Усходу

Радзімай хурмы лічаць Кітай. Адтуль яна распаўсюдзілася па ўсёй Усходняй Азіі, а затым добра абгрунтавалася і ў Японіі. Свет пра гэта фрукце даведаўся ў канцы 19 стагоддзя, наколькі карысная хурма, якія вітаміны ўтрымлівае. У Паднябеснай яе называлі ежай багоў. Лічылася, што першымі гэты сакавіты фрукт паспыталі старажытныя бажаства. Там хурма выступала як сімвал радасці. У Японіі яна сімвалізавала перамогу. Еўрапейцы доўга не маглі зразумець, чаму да хурме такая падвышаная павагу, ім яна здавалася неядомай, пакуль не быў адкрыты важны сакрэт - плён трэба ёсць пасля поўнага паспявання. Толькі тады слодыч і неверагодны густ раскрываюцца ў поўнай меры і дазваляюць атрымаць сапраўднае задавальненне ад смакавання гэтага дзіўнага фрукта.

Хурма ўяўляе сабой дрэвападобнай вечназялёнае расліна з сямейства эбеновое. Расце ў тропіках і субтропіках, можа з лёгкасцю перасекчы пяцісотгадовай мяжу. Сотні відаў гэтай расліны (некаторыя крыніцы сцвярджаюць, што іх каля 500) маюць буйныя плён з яркай мясістай мякаццю. Хоць невялікую частку відаў вырошчваюць выключна дзеля каштоўнай пароды драўніны, ўсё ж галоўная мэта ўсіх, хто культывуе гэта расліна - сакавітая асяродак плёну. Ведаючы, якія вітаміны ў хурме, іх зразумець нескладана!

склад хурмы

Плод расліны можа дасягаць вагі да паўкілаграма, у залежнасці ад відаў хурмы. Іх большасць людзей ведаюць некалькі - Королек, Каўказская і Японская хурма (перакрыжаваных з яблыкам). Склад любой плёну ўнікальны. У ім вялікая колькасць харчовых валокнаў, мінеральных рэчываў, такіх як калій, кальцый, магній, фосфар, жалеза, марганец, ёд, медзь, натрый. Многія нават не падазраюць аб тым, наколькі насычаны іх любімы від хурмы, якія вітаміны ў хурме Королек, напрыклад. А гэта шырокі спектр вітамінаў групы С, Р, У, правітамін А. Зрэшты, якога б выгляду ні быў фрукт, ён багаты антыаксідантамі, дубільныя рэчывы, арганічнымі кіслотамі, абалонінай. Гэта скарбніца глюкозы і фруктозы. Нездарма ў Японіі хурму называлі «плод Сонца» за яе багацце карыснымі рэчывамі.

карысныя ўласцівасці

Склад хурмы абумоўлівае несумненную карысць ад яе ўжывання для арганізма чалавека. Вітамін А паляпшае зрок і скуру, служыць выдатнай абаронай ад канцерогенов. Вітаміны Р і З павышаюць імунітэт арганізма, памяншаюць колькасць свабодных радыкалаў, зніжаюць пранікальнасць сасудаў. Таксама яны выдатна ўмацоўваюць нервовую сістэму, дапамагаюць пры бессані, дэпрэсіі, перанесеным стрэсе. Разумеючы, якія вітаміны ўтрымліваюцца ў хурме, можна лёгка вылечыць ВРВІ, так як яе мякаць валодае супрацьзапаленчым і антысептычным эфектам.

Кальцый і магній, якія змяшчаюцца ў хурме, павышаюць працаздольнасць, актывізуюць працэс збавення арганізма ад дзындраў і таксінаў. Каліевае солі добра падтрымліваюць сардэчна-сасудзістую сістэму. Глюкоза выдатна сілкуе сардэчную цягліцу.

Дубільныя рэчывы хурмы «замацуюць» кішачнік, калі ён засмучаны. Высокае ўтрыманне ёду ў гэтым фрукце дабратворна ўплывае на працу шчытападобнай залозы. А пекціну паскараюць страваванне.

Акрамя ўсяго іншага, хурма садзейнічае паляпшэнню працы мочеполовой сістэмы, служыць бар'ерам у развіцці гіпертаніі.

Вось такі зусім невялікай па велічыні фрукт з'яўляецца сапраўдным рэкардсменам па змесце карысных рэчываў.

Як прыбраць даўкасць

Такім чынам, якія вітаміны ў хурме, мы даведаліся, наколькі яна карысная - таксама. Цяпер зусім няшмат пра недахопы, хоць для некаторых яны могуць здавацца годнасцю. Адметнай асаблівасцю хурмы з'яўляецца даўкасць. У розных відаў яна выказана больш ці менш. Больш - калі плод не зусім ураджай. Але існуюць некаторыя хітрасці, якія дапамогуць яе прыбраць. Самы распаўсюджаны спосаб - замарозіць садавіну ў маразілцы, а незадоўга да ўжывання дастаць і размарозіць. Таксама даўкасць сыходзіць, калі хурму пакласці ў ваду, нагрэтую да 40 градусаў, і трымаць яе там на працягу дванаццаці гадзін. Яшчэ адзін спосаб - змясціць плод у пакет разам з памідорамі і яблыкамі і шчыльна завязаць. Газ, вылучаемы гароднінай і садавінай, дапаможа хурме ў паспяванні.

Каму хурма проціпаказаная

Ведаючы, які гэта карысны плод і якія вітаміны ў хурме, некаторым людзям усё ж варта абмежаваць сябе ў гэтым ласунку. Хурма мае высокія паказчыкі ўтрымання таніну, таму яе не рэкамендуюць ужываць у перыяд аднаўлення пасля аперацый на органах брушной поласці. Таксама яна проціпаказаная людзям, у якіх з прычыны правядзення падобных аперацый утварыліся знітавальныя працэсы ў кішачніку. Вядома, што хурма добра замацоўвае кішачнік, таму пры завалах яе таксама рэкамендуюць ужываць вельмі асцярожна, нават калі плод дасягнуў максімальнага паспявання. Людзям, якія пакутуюць цукровым дыябетам, з-за высокага ўтрымання цукру ў хурме лепш не насычаць свой рацыён гэтым пажыўным фруктам.

Як вырасціць хурму дома

Многія хатнія садоўнікі, пакахаўшы асобны гатунак гэтай расліны і ведаючы, напрыклад, якія вітаміны ў хурме Шарон, захочуць вырасціць яе на сваім участку. На поўдні Расіі зрабіць гэта зусім не складана - хурма любіць цёплы клімат. Калі стварыць спрыяльныя ўмовы, пісьменна абрэзаць, фруктовае дрэва можа дасягнуць 15 метраў. Але і тым, хто жыве ў больш суровым клімаце, не варта адчайвацца - хурму можна вырасціць у хатніх умовах. Для гэтага трэба змясціць костачку ў гаршчок прыкладна на 2 сантыметра ў глыбіню, накрыць плёнкай і адправіць на батарэю грэцца 2 тыдні. Якія з'явіліся парасткі песціць і праветрываць, летам падрос кусцік выносіць на балкон. Пры належным сыходзе праз 5 гадоў на вашым стале можа з'явіцца апетытная хурма з уласнага хатняга саду. І калі пастукаецца зіма, у марозную пару, разумеючы, якія вітаміны ў хурме і наколькі яна каштоўная, вы з задавальненнем будзеце есьці гэты выдатны фрукт. А хурма, у сваю чаргу, будзе дапамагаць спраўляцца з маркотай, прастудай і авітамінозам!