Як ачысціць спірт у хатніх умовах? Спосаб ачысткі спірту ў хатніх умовах

Людзі займаюцца падрыхтоўкай алкагольных напояў з спрадвечных часоў. Аднак атрымаць якасны прадукт нават пры выкарыстанні цудоўнага зыходнага сыравіны і дрожджаў атрымоўваецца далёка не ўсім. Чаму? Справа ў тым, што не многія ведаюць, як ачысціць спірт у хатніх умовах, а без гэтага напой будзе мець непрыемны пах і ўтрымліваць разнастайныя шкодныя прымешкі.

Дык якія правераныя часам традыцыйныя метады можна выкарыстоўваць для выдалення альдэгідаў, сивушных алеяў і эфіраў з хатняй гарэлкі?

Прымітыўная ачыстка спірту

Даўно даказана, што якасць алкагольнага напою хатняга прыгатавання залежыць ад яго крэпасці. Дакладней, чым ніжэй градус, тым ён чысцей, таму, каб ачысціць спірт ад непрыемнага паху, шкодных прымешак, яго разводзяць мяккай, а калі ёсць магчымасць, крынічнай вадой да 45 градусаў, выкарыстоўваючы арэометр.

Спосаб ачысткі спірту ў хатніх умовах з дапамогай марганцоўкі

Добрых вынікаў можна дамагчыся і з дапамогай перманганата калія, які прадаецца ў любой аптэцы. Для гэтага ў 1 літр самагону або іншага самаробнага спіртазмяшчальнай напою дадаюць 2 г марганцоўкі, старанна размешваюць і чакаюць каля 10 гадзін (лепш суткі). Пасля таго як выпадзе асадак, сумесь профильтровывают, напрыклад, праз прыладу, вырабленае з дапамогай кавалачка ваты і пластыкавай бутэлькі, у якой адрэзана дно. Для інтэнсіфікацыі працэсу можна параіць пасля дадання перманганата калія зачыніць банку вечкам і змясціць яе на 10 мін на вадзяную лазню пры тэмпературы каля 60 градусаў.

Як ачысціць спірт у хатніх умовах содай?

Даволі распаўсюджаны метад выдалення шкодных прымешак з самагону ці гарэлкі заснаваны на выкарыстанні гідракарбанату натрыю. Справа ў тым, што ў такім напоі змяшчаецца воцатная кіслата, адукаваная акісленнем спірту, таму яе можна нейтралізаваць шляхам дадання соды. Для гэтага:

• бяруць соду з разліку 10 г на літр самагону;
• разводзяць гідракарбанат натрыю ў такім жа колькасці чыстай вады;
• содавы раствор уліваюць у самагон;
• закрываюць посуд з напоем вечкам і боўтаюць;
• настойваюць самагон каля 30-40 хвілін;
• зноў боўтаюць напой і ставяць яго ў цёмнае месца на ноч;
• зліваюць самагон так, каб асадак застаўся ў посудзе;
• профильтровывают напой праз вату або пласт драўнянага вугалю.

Ачыстка самагону малаком і бялком курынага яйкі

Сярод метадаў выдалення са спірту шкодных прымешак ёсць і зусім незвычайныя. Напрыклад, часам для гэтых мэтаў ўжываюць бялок курынага яйкі або свежае малако. Каб ачысціць спірт у хатніх умовах, дзейнічаюць гэтак жа, як пры асвятленні мясной булёна. Для гэтага на 1 л самагону бяруць 2 добра ўзбітых яечных вавёрка і ўліваюць у слоік з напоем, увесь час яго размешваючы. Затым сумесі даюць абараніцца, асцярожна зліваюць вадкасць, імкнучыся, каб асадак застаўся ў банку, і фільтруюць. Сапраўды гэтак жа можна ачысціць самагон малаком, якое, як і курыны бялок, згортваецца ад кантакту са спіртазмяшчальнымі сумесямі і, згортваючы, захапляе з сабой у асадак часцінкі шкодных рэчываў.

Ачыстка спірту чорным хлебам

Гэта адзін з самых старадаўніх спосабаў пазбавіцца ад сивушных алеяў, прысутных у самагонцы. Аднак да таго як ачысціць спірт у хатніх умовах чорным хлебам, спатрэбіцца папярэдне звярнуцца і які-небудзь іншаму метадзе. Напрыклад, можна выкарыстоўваць папярэдні спосаб з бялком. Затым трэба ўзяць кавалак чорнага хлеба, пакласці ў слоік з самагонам, пачакаць некалькі гадзін і, калі шкодныя прымешкі ўбярэцца, выдаліць яго. Дарэчы, пасля такой працэдуры спірт не толькі добра чысціцца, але і набывае пікантны водар.

Ачышчэнне хатняй гарэлкі нізкімі тэмпературамі

Калі вас цікавіць, як ачысціць спірт ад сивушных алеяў, то самым дзейсным спосабам з'яўляецца яго вымарожванне. Справа ў тым, што пры замярзанні шкодныя прымешкі абсоўваюцца на сценках посуду, і ў незамерзлага стане застаецца толькі чысты спірт, які пераліваюць у іншую ёмістасць. Тым, хто вырашыў звярнуцца да дадзенага спосабу, варта ведаць, што гарэлку рэкамендуецца вымарожваюць пры тэмпературы каля -29 градусаў.

вугальнае ачышчэнне

Сёння існуе вялікая разнастайнасць абсарбуюцца рэчываў. У прыватнасці, шырокае прымяненне ў самых розных галінах мае актываваны вугаль, які можна выкарыстоўваць і для выдалення з самагону шкодных алеяў. Перад тым як ачысціць спірт у хатніх умовах, варта набыць таблеткі гэтага рэчыва ў аптэцы (у тых жа мэтах можна выкарыстоўваць прэпарат "энтеросгель"). Вугаль засынаюць у посуд, ператвараюць у парашок і заліваюць хатняй гарэлкай з разліку 50 г на адзін літр. Затым, перыядычна размешваючы, настойваюць сумесь на працягу тыдня, а па заканчэнні гэтага тэрміну фільтруюць. Для дасягнення самых лепшых вынікаў рэкамендуецца паўтараць дадзены працэс 2-3 разы, замяняючы выкарыстаны вугаль на свежае.

Старадаўні метад ачышчэння самагону

Існуюць самыя розныя спосабы ачысткі спірту і гарэлкі. Напрыклад, у даўніну для выдалення старонніх пахаў і прысмакаў бралі 3-4 кораня фіялкі з адной лыжкай цукровага пяску на літр напою, настойвалі атрыманую сумесь на працягу 12 гадзін і профильтровывали.

Праверка "чысціні" спірту

Лічыцца, што спірт крэпасцю ў 100 градусаў не мае патрэбы ў ачыстцы. Аднак не заўсёды можна быць упэўненым у яго "чысціні". Каб праверыць, ці сапраўды ў напоі няма прымешак, можна ўзяць люстэрка, альбо шкло, старанна прамыць яго гарачай вадой і даць высахнуць натуральным чынам. Затым на яго наносяць некалькі кропель спірту і чакаюць, пакуль вадкасць выпарыцца. Калі пасля гэтага на шкле не застанецца ніякіх слядоў, то гэта значыць, што ў спірце няма сивушных алеяў і іншых прымешак.

Паляпшэнне густу і паху хатняй гарэлкі

Для паляпшэння смакавых якасцяў і паху гарэлкі ўжываюць араматызацыю, для чаго дадаюць у яе разнастайныя ягады, садавіна, травы і вострыя прыправы. Акрамя таго, на Русі ў гэтых мэтах традыцыйна выкарыстоўвалі хмель, які практычна цалкам знішчае сивушный густ і пах, і натуральны пчаліны мёд. Для араматызацыі гарэлкі можна ўжываць настойванне на лячэбных травах, што надае ёй таксама і лячэбныя ўласцівасці. У выпадку, калі хочацца здзівіць гасцей і трэба тэрмінова араматызаваць гарэлку, можна паставіць у рондаль з вадой драўляныя або металічныя брускі, пакрытыя тканінай, усталяваць на іх бутэлькі і кіпяціць на працягу гадзіны. Аднак падаваць такую гарэлку можна толькі пасля астуджэння. Араматызатар (травы, садавіна, скарынкі цытрыны або памяранца і інш.) Дадаюць і ў закваску, але ў такім выпадку смак і пах атрымліваюцца ледзь прыкметнымі.

Зараз вам знаёмыя самыя эфектыўныя спосабы ачысткі гарэлкі ў хатніх умовах, таму вы зможаце прыгатаваць напой, які стане упрыгожаннем вашага святочнага стала.