Як варыць кампот з замарожаных ягад, рэкамендацыі і рэцэпты.

У зімовы час нашаму арганізму хочацца свежых ягад. Менавіта таму будзе добра выпіць кампот, звараны з замарожаных ягад. Калі выкарыстоўваць сучасныя тэхналогіі па замарозцы ягад, то ў іх захаваецца шмат вітамінаў. Як варыць кампот з замарожаных ягад з захаваннем вітамінаў?

Рэцэпт кампоту можна знайсці ў інтэрнэце ці спытаць у каго-небудзь з знаёмых, а можна зрабіць так: проста наліце ў рондаль ваду, у патрэбным вам колькасці, насыпце цукру і закіпяціць. Праверце, растварыўся Ці цукар, у тым выпадку, калі гэтага не адбылося, то перашкодзьце ваду пры дапамозе лыжкі або чарпака. Лепш за ўсё, калі вы не будзеце выкарыстоўваць рондаль, зробленую з алюмінія.

У ягадах ўтрымоўваецца вялікая колькасць кіслот, якія ўступаюць у рэакцыю з алюмініем, а значыць, у вашым кампот могуць быць не вельмі карысныя рэчывы. Таксама кампот, прыгатаваны ў такой рондалі, страціць вялікую частку карысных мінеральных рэчываў і вітаміна С.

Вы, напрыклад, можаце зварыць кампот з замарожанай трускаўкі, але можна выкарыстоўваць і іншыя ягады. Ня размарожваць іх, інакш ягады страцяць шмат соку. Таму класці ягады ў кіпячую ваду варта ў замарожаным выглядзе. Калі вы хочаце, каб у вашага кампоту з'явіўся водар цытрусаў, то проста дадайце трохі нацёртай цытрынавай або апельсінавай цэдры.

Дачакайцеся, пакуль вада не закіпіць зноў, а затым зрабіце агонь паменш і пачакайце пяць хвілін. Выключыце кампот і накрыйце вечкам. Пакіньце кампот на паўгадзіны для таго, каб ён настаяўся. Такім чынам, ён захавае максімум вітамінаў, якія змяшчаюцца ў ягадах, а таксама стане духмяны. Цяпер яго варта працадзіць, разліць і пакінуць астываць. Калі вы хочаце, то можаце і не працаджваць кампот, тады ў ім будуць ягады.

Будзе вельмі прыгожа глядзецца, калі вы падасце кампот ў высокім графіні. Лепш за ўсё, калі для падрыхтоўкі кампоту вы самастойна замарозіць ягады, так як у тых, якія прадаюцца ў краме, захавалася мала карысных рэчываў. Таму перш чым пытацца, як варыць кампот з замарожаных ягад, трэба пацікавіцца, як правільна замарозіць ягады. Ад таго, ці правільна вы замарозіць ягады, будзе залежаць наколькі карысным апынецца ваш кампот.

Перад замарозкай ягады трэба добра вымыць і пакінуць толькі тыя, якія не пашкоджаны. Для таго каб ягады не памянялі сваю форму, а звараны кампот не ўтрымоўваў кашу, лепш замарозіць ягады россыпам. Зрабіць гэта можна, звярнуўшыся да талеркі або аркушы паперы. Затым іх можна змясціць у пакет.

У тым выпадку, калі вы захочаце зварыць кампот з замарожанай трускаўкі, то з замарозкай цэлых ягад праблем не ўзнікне. Праўда не многія ведаюць пра тое, што калі раздушаныя ягады перасыпаць цукрам, то і яны выдатна захаваюцца. Варта адзначыць тое, што кампот з трускаўкі атрымаецца не вельмі прыгожы, так як у працэсе варэння ягады страцяць сваю форму.

Для замаразкі маліны лепш за ўсё абраць шчыльныя ягады, якія можна замарозіць з цукрам і без яго. Такі кампот дапаможа вам і пры прастудзе.

Каб замарозіць парэчку, трэба проста змясціць яе ў пакет. Для замаразкі брусніцы абярыце толькі добрыя ягады і замарозьце ў пакеце. Агрэст замарожваць толькі пасля таго, як выме костачкі, а таксама выдаліце пладаножкі і сухоцветы. Абавязкова перасыпце цукрам. Чарніцу перад замарозкай трэба яшчэ і прасушыць. Зараз вы не толькі ведаеце, як варыць кампот з замарожаных ягад, але і як правільна замарозіць ягады для таго, каб захаваць карысныя ўласцівасці. Толькі не забывайце аб тым, што захоўваць іх трэба асобна ад астатніх прадуктаў. У выпадку адсутнасці такой магчымасці сочыце, каб ёмістасці былі герметычныя. Цяпер вы ведаеце, як варыць кампот з замарожаных ягад, і зможаце зімой атрымаць асалоду ад летнімі густамі і водарамі.