Як зачыніць кампот з трускаўкі рознымі спосабамі

Клубніцы, мабыць, самая смачная з усіх ягад. У разгар дачнага сезона з яе рыхтуюць мноства самых розных страў. Сярод іх асаблівае месца займаюць асвяжальныя летнія і кансерваваныя на зіму напоі. У гэтым артыкуле вы знойдзеце патрэбныя і карысныя парады і рэкамендацыі аб тым, як зачыніць кампот з трускаўкі і як зварыць яго для ўжывання ў Свежэпрыготаўленный выглядзе. Карысны вітамінавы напой можна атрымаць рознымі спосабамі, пры гэтым спалучаючы з духмянай ягадай іншую садавіну.

Як зварыць кампот з трускаўкі «Ванільны»: рэцэпт

2 л вады закіпяціце разам са шклянкай цукру. Усыпце пакецік ваніліну, уліце сок палоўкі цытрыны і зніміце з агню. 1 кг трускаўкі хутка памыйце пад праточнай вадой у друшляку. Буйныя ягады можна парэзаць на долькі, дробныя выкарыстоўвайце цалкам. Перакладзеце плён у закипевший сіроп і накрыйце шчыльна вечкам, змяшаўшы. Пасля настойвання на працягу паўгадзіны кампот можна разліваць па кубках для астывання і падачы на стол. Усе карысныя рэчывы і вітаміны цалкам захоўваюцца, так як ягады не былі апрацаваны тэрмічнаму.

Як зачыніць кампот з трускаўкі метадам стэрылізацыі?

Любыя ягады для зімовага кансервавання трэба абавязкова апрацоўваць гарачым спосабам. Як зрабіць гэта асцярожна, каб захавалася як мага больш вітамінаў? Вазьміце літровыя слоічкі і напоўніце ягадамі напалову. Насыпце ў кожную ёмістасць цукар па гусце (напрыклад, па ½ шклянкі) і ўліце халоднай вады па плечыкі. Усталюйце шкляны посуд у вялікі рондаль і стэрылізуйце, паступова награваючы да кіпення. Пасля з'яўлення бурбалак засек 10 мін. Затым адразу ж банкі закатайце вечкамі. Трэба таксама перавярнуць іх уверх дном, усталяваўшы на мяккую тканіну, і ахінуць. Праз два дні прыбярыце кансервацыю у халоднае месца (склеп, склеп). Ягады пры гэтым спосабе апрацоўкі застаюцца цэлымі, а сіроп - празрыстым.

Як зачыніць кампот з трускаўкі спосабам залівання?

Любіце насычаныя мякаццю напоі? Тады вам падыдзе паказаная ніжэй тэхналогія таго, як зачыніць кампот з трускаўкі без стэрылізацыі. Існуе два варыянты дадзенага спосабу падрыхтоўкі.

першы спосаб

Ягады кідаюць у кіпячы сіроп. Затым раствор з ягадамі пасля 5 хвілін павольнай варэння разліваюць па слоіках і закручваюць вечкамі.

другі спосаб

Раскладзеце трускаўку па слоіках і заліце кіпенем. Адразу ж перамесціце вадкасць назад у рондаль, надзеўшы для Зьліваньне раствора на рыльца слоікаў спецыяльную вечка з адтулінамі. Ўсыпце ў рондаль з вадкасцю цукар, і хай усё закіпіць яшчэ раз. Заліце сіропам пропаренного ягады і закруціце вечкамі.

Пры абодвух спосабах абавязкова трэба ахінаць перавернутыя банкі з узварам. Гэта робіцца для дадатковай тэрмічнай апрацоўкі ягад.

Як зачыняць кампот з розных кампанентаў?

Зусім па-іншаму трэба дзейнічаць пры спалучэнні некалькіх інгрэдыентаў. Бо выкарыстоўваюцца прадукты могуць быць зусім рознымі па сваёй кансістэнцыі (шчыльнасці, цвёрдасці) і ступені спеласці. Таму і тэхналогія прыгатавання напояў «Асарці» будзе значна адрознівацца. Так як клубніцы мае даволі далікатную структуру, яе звычайна заўсёды дадаюць у кіпячы раствор самай апошняй.