Як правільна прыгатаваць кактэйль "Хросны бацька": рэцэпт, прапорцыі

А хто ня любіць папесціць сябе смачным кактэйлем на аснове алкаголю? Сёння мы раскажам, як прыгатаваць кактэйль "Хросны бацька", які ўвайшоў у спіс Міжнароднай асацыяцыі барменаў за сваю прастату падрыхтоўкі і высакароднасць густу.

Што гэта за кактэйль?

Густ кактэйлю "Хросны бацька" перанясе вас у часы 50-х гадоў ХХ стагоддзя, калі выхадцы з Сіцыліі вырашалі ў Амерыцы пытанні жыцця і смерці. Лёгкі вецер з верасовых пустак Шатландыі прынясе пяшчотны водар траў, міндальныя прысмак дасць адчуць усю слодыч і хараство багатай жыцця, а доўгі цёплае і мяккае послевкусіе пакажа, як гуляюць на сонца старажытныя камяні выспы Сіцылія.

Калі вам хочацца адчуць усе тонкія грані прыемнага і духмянага напою, то цалкам можна стварыць яго самастойна, кіруючыся нашымі парадамі падрыхтоўкі. Але спачатку крыху з гісторыі з'яўлення гэтага кактэйлю.

гісторыя

Марлон Брандо, які выканаў ролю завадатара мафіі з Сіцыліі дона Віта Карлеоне, любіў змешваць гарэлку і амаретто. Менавіта з гэтых інгрэдыентаў складаецца кактэйль "Хросны бацька". Ён з'явіўся на свет крыху раней выхаду на тэлеэкраны фільма Фрэнсіса Копалы і насіў назву Godfather. З пачатку 70-х гадоў кактэйль набыў папулярнасць у аматараў вытанчаных глыбокіх густаў.

"Хросны бацька" (кактэйль): склад і прапорцыі

Запамінальны і інтрыгуе густ кактэйлю залежыць толькі ад двух яго складнікаў: гэта сапраўдны італьянскі лікёр "Амаретто" і якасны віскі з Шатландыі. Можна смела выказаць здагадку, што односолодовые шатландскі моцны напой тыпу Highland Park з густым і дымным водарам даволі арганічна ўліўся б у гэты дуэт. Але, на жаль, слодыч, уласцівая "жаночай" складніка ў выглядзе лікёру, пераб'е надзвычайны водар і густ віскі.

Каб прыгатаваць кактэйль "Хросны бацька", вам спатрэбіцца купажированный віскі сярэдняга гатунку, напрыклад, Scottish Collie, White Horse або Johnnie Walker. Такім чынам, вам спатрэбіцца:

• віскі шатландскі - 35 мл;
• "Амаретто" - 35 мл;
• 100 г колатага лёду.

Ці варта казаць пра прапорцыі 1: 1, калі ў працы бармэнаў не існуе правілаў і вузкіх рамак? Дакладна вядома, што многія бармэны, якія рыхтуюць такі кактэйль, прапануюць больш моцны, моцны і мужчынскі кактэйль "Хросны бацька". Яны ствараюць напой у прапорцыях тры да аднаго, дзе тры часткі віскі і толькі адна - лікёру. Такія суадносіны мае свае добрыя якасці: магчымасць выкарыстоўваць соладавы скотч, які з'яўляецца сапраўдным мужчынскім напоем, смак якога жаночым лікёрам толькі трохі памякчэў і набудзе міндальныя прысмак. Менавіта такі варыянт аддаваў перавагу сам Карлеоне, найвядомы мафіёзны бос.

"Хросны бацька" (кактэйль): рэцэпт

Сёння мы прапануем два варыянты падрыхтоўкі дадзенага напою. Пры яго стварэнні варта кіравацца галоўным правілам: кактэйль "Хросны бацька" не церпіць раскошы кшталту вульгарных упрыгожванняў ў выглядзе цэдры цытрыны або марынаваных вішань. Гэта чыста мужчынскі кактэйль - стрыманы, грубы, строгі, усім сваім выглядам ўвасабляе вобраз вялікага завадатара мафіёзнага клана. І калі вы, седзячы ў бары, заўважылі ўпрыгожвання ў такім кактэйлі, то можаце сдетать выснову аб неспрактыкаванасці бармэна.

класічны рэцэпт

1. Перш за ўсё на дно шклянкі трэба абкласці 100 г кубікаў лёду або лёду дробненага.
2. Асцярожна наліць роўныя прапорцыі амаретто і віскі.
3. Змяшаць.

Кактэйль "Хросны бацька" для рускіх

1. Першае правіла: ніякага лёду! Гэты інгрэдыентаў мае звычку раставаць, тым самым саслабляючы крэпасць напою, спрэс псуючы смакавыя якасці.
2. У добра астуджаную шклянку наліць 70 мл соладавага віскі.
3. Даліць 35 мл амаретто.
4. Акуратна змяшаць лыжачкай, пазбягаючы взбалтывания.

Кактэйль "Хросны бацька" падыдзе і для дижестива пасля трапезы, і для аперытыва, каб разыграць апетыт. Таксама ён выдатна спаталяе смагу і будзе выдатным дадаткам да вечарыне ў клубе!