"Ані" - каньяк з непераўзыдзеным густам

"Ані" - каньяк з легендарнай серыі "Арарат", выпускаемай Ерэванскім каньячных заводам. Ён валодае цікавым густам і тонкім водарам. Піць такі каньяк варта па ўсіх правілах. Яго адрознівае вытанчаны густ, тонкі водар. Таксама ён прыцягвае сапраўдных знатакоў дадзенага алкагольнага напою сваім аксаміцістым рэхам смаку.

Гісторыя ўзнікнення

Зараз Ерэванскі каньячны завод, які і падарыў свету "Ані" (каньяк), уваходзіць у гільдыю «Перно Рыкар», якая належыць французам. Адметнай рысай гэтай арганізацыі з'яўляецца строгі кантроль над якасцю выпускаемай прадукцыі. Дадзенае аб'яднанне вядома па ўсім свеце.

Аднак першапачаткова арганізатарам маштабнага прадпрыемства стаў купец першай гільдыі. Менавіта ён упершыню стаў вырабляць каньяк у Ерэване. На яго заводзе было апрабавана сучаснае па тых часах абсталяванне, якое дазваляе вытрымліваць прадукцыю ў арыгінальных умовах. Верагодна, менавіта таму пры першай магчымасць каньякі з дадзенага вінна-гарэлачнага вытворчасці сталі паступаць да імператарскага стала.

У 1920 годзе, калі пачалася нацыяналізацыя многіх вытворчасцей, прадпрыемства было прызнана дзяржаўным адным з першых. А праз дзясятак гадоў яно атрымала сучасную назву, пераехаўшы ў Ерэван.

Каньякі "Арарат". гама густаў

"Ані" - каньяк, які ўваходзіць у серыю спіртных напояў пад агульнай назвай «Арарат». Сюды ўключаецца некалькі відаў напою, пачынаючы з трохзоркавых. Аднак усе яны цэняцца аматарамі каньячнай прадукцыі.

"Ані" - каньяк, які адносіцца да адных з самых папулярных. Цікава, што ўсе разнавіднасці разліваюцца як мінімум у тры варыянты бутэлек, на кожны выпадак. Прычым вытворцы звязваюць з кожны найменнем сваю легенду, якая бударажыць уяўленне шматлікіх.

"Ані": маленькая гісторыя

Бутэлька каньяку, адкрытая на нейкае свята ці падораная на ўрачыстасць, можа суправаджацца і кароткай легендай. Як вядома, "Ані" - гэта старадаўнія горад. Яго таксама назваць горадам 1001 царквы. Гэты горад быў сталіцай древнеармянского дзяржавы. Нядзіўна, што горад стаў знакаміты. Нягледзячы на тое, што войны і час знішчылі Ані, каньяк увекавечыў старадаўняе назва.

Цікавы таксама той факт, што на гербе горада красаваўся барс. Бутэлька каньяку таксама ўпрыгожана дадзеных выявай, што яшчэ раз падкрэслівае - назва была дадзена не выпадкова. Горад славіўся таксама архітэктурай. Правёўшы паралель паміж яго назвай і смакавымі якасцямі напою, можна прыйсці да высновы, што "Ані" таксама стаў шэдэўрам.

Адметныя рысы каньяку

У чым жа асноўная хараство напою "Ані"? Каньяк вытрымліваецца шэсць гадоў, што само па сабе з'яўляецца немалаважным фактарам. Моц ягоная - 40 градусаў. Верагодна, менавіта таму каньяк лічыцца мужчынскім напоем. Аднак многія дамы выбіраюць гэтую разнавіднасць моцнага напою, што абумоўлена смакавымі якасцямі каньяку.

Колер дадзенага напою досыць шматгранны. Ён спалучае мядовыя адценні і тоны гэтага горкага шакаладу. Таксама яго адрознівае цікавы, але складаны водар. Пры адкрыцці бутэлькі адразу ж праяўляюцца ярка выяўленыя апельсінавыя ноткі. Затым можна пачуць нясмелы водар ванілі і некалькі мімалётных адценняў міндаля. Сапраўдныя аматары каньяку таксама кажуць, што можна прачуць инжирный водар.

Густ дадзенага напою таксама досыць арыгінальны. Для каньяку ён досыць салодкі. Зразумела, пры гэтым ён не пазбаўлены своеасаблівай даўкасці. Прыемным рэхам смаку адлюстроўваецца цытрынавы адценне. Таксама рэкамендуюць піць "Ані" каньяк пасля ежы, каб прачуць глейкае, злёгку дражніла послевкусіе ў поўнай меры. Каньяк "Ані", кошт якога адпавядае якасці (а гэта ад 1700 і вышэй рублёў) стане выдатным падарункам.

Як правільна піць каньяк?

Першапачаткова варта вызваліць каньяк з бутэлькі. Сапраўдныя эстэты кажуць, што лепш за ўсё спазнаць напой можна толькі тады, калі ён пастаіць на паветры. Таму, лепш за ўсё пераліць яго ў спецыяльны графін. Таксама можна наліць неабходнае колькасць у спецыяльныя келіхі - снифтеры. Яны валодаюць шырокім абадком, што дазваляе паветры цыркуляваць. Некалькі хвілін дадуць напою магчымасць раскрыць свой водар цалкам.

Напой варта піць павольна, смакуючы. Аднак многія аддаюць перавагу ўжываць яго як гарэлку, залпам. Гэта абпальвае горла, але не дае ўяўленні пра сапраўдны гусце напою. Па правілах, каньяк п'юць пад марудлівую гутарку, адпіўшы глыток. Пры гэтым келіх трымаюць у руцэ, разагрэву яго, каб водар станавіўся ўсё гусцей і ярчэй.

Аднак памылкай стане падаграваць каньяк на якіх-небудзь гарэлках. Хоць сустракаюцца і тыя, хто лічыць гэта прыгожым жэстам. На самай справе разаграваць, як і астуджаць, каньяк не варта. Ён павінен быць адной тэмпературы з памяшканнем, у якім яго ўжываюць. Выключэнне, як ужо гаварылася, складае цяпло рук.

Таксама спецыялісты лічаць, што першы глыток напою не здольны раскрыць яго густ. Па сапраўднаму адчуць усе тонкасці можна толькі з трэцяга або чацвёртага, калі ўжо раскрыўся ўвесь букет напою.