Як прыгатаваць аладкі на кефіры з сырам і вяндлінай

Сняданак павінен быць абавязкова. Пра гэта ведае кожны. Але далёка не ўсе выконваюць гэтае правіла. Прымушаць сваіх дамачадцаў снедаць зусім не абавязкова. Дастаткова прыгатаваць нешта смачнае, арыгінальнае і духмянае. Кашы, вядома, будуць больш карысна. Аднак можна парушыць традыцыі і зрабіць аладкі на кефіры з сырам і вяндлінай. Страва можна падаваць з гарбатай ці кава.

Класічныя аладкі з начыннем

Пры неабходнасці можна прыгатаваць аладкі з сырам і вяндлінай на патэльні. Яны атрымліваюцца не проста смачна і сытна, але і пяшчотнымі. Для падрыхтоўкі аладак спатрэбіцца:

1. 300 г сыру.
2. Шклянку кефіру.
3. 2 шклянкі белай мукі.
4. 400 г вяндліны.
5. Па ½ ч. Лыжкі соды, цукру і солі.
6. Алей на расліннай аснове, пажадана без паху.

Калі пад рукой няма вяндліны, то яе можна замяніць любы варанай каўбасой альбо сасіскамі. Начынне можна ўзяць практычна любую. Калі не любіце каўбасу, то можна зрабіць аладкі з сырам і зялёным лукам альбо з бульбай.

Як прыгатаваць аладкі з сырам і вяндлінай на патэльні

Каб прыгатаваць смачны сняданак, неабходна замясіць цеста. Для гэтага ў глыбокую ёмістасць трэба выліць кефір і дадаць у яго цукар, соль і соду. Кампаненты неабходна старанна перамяшаць. Сыр рэкамендуецца нацерці на тарку, а затым дадаць у ёмістасць з кефірам. Сюды ж варта акуратна ўвесці муку. Пасля гэтага варта замясіць цеста так, каб не было камячкоў. Яно не павінна прыставаць да рук і быць занадта вадкім.

Гатовае цеста варта падзяліць на шарыкі. З такіх нарыхтовак неабходна сфармаваць аладкі. Вяндліну альбо каўбасу варта нацерці на буйную тарку. Яе неабходна выкласці ў цэнтр кожнай аладкі. Нарыхтоўкі неабходна склеіць па краях, каб не заставалася дзірак. Закрытыя аладкі рэкамендуецца злёгку раскачаць качалкай.

Зараз можна прыступіць да іх выпяканні. Такія аладкі з сырам і вяндлінай рыхтуюцца на патэльні. Для іх смажання патрабуецца алей. Патэльню варта разагрэць і выкласці на яе ляпёшкі. Іх трэба смажыць на невялікім агні да з'яўлення залацістай скарыначкі, перыядычна перагортваючы.

Вось і ўсё. Аладкі з сырам і вяндлінай гатовыя. Існуе і іншы спосаб іх падрыхтоўкі.

Аладкі за 5 хвілін

Каб зрабіць хуткія аладкі з сырам і вяндлінай, спатрэбіцца:

1. Мука белая - 2 шклянкі.
2. Сыр цёрты - 1 шклянку.
3. Здробненая вяндліна альбо сасіскі - 1 шклянку.
4. Шклянку кефіру.
5. Соль, сода і цукар - па ½ ч. Лыжкі.
6. Сыр для начыння

этапы падрыхтоўкі

Як прыгатаваць аладкі на кефіры з сырам і вяндлінай за 5 хвілін? Для пачатку варта замясіць цеста. У глыбокую ёмістасць варта уліць кефір. У яго трэба дадаць цукар, соль і соду. Усё змяшаць, а затым увесці муку. Сыр рэкамендуецца нацерці на тарцы і дадаць у цеста. У выніку мяшання павінна атрымацца маса, якая не прыліпае да рук, але добра лепіцца. Цеста варта падзяліць на некалькі частак і скруціць з яго шарыкі.

Пасля гэтага неабходна сфармаваць аладкі. У якасці начыння варта выкарыстоўваць нацёртую вяндліну і сыр, гатунак якога адрозніваецца ад прадукту, дададзенага ў цеста. У цэнтр кожнай аладкі варта пакласці сумесь, а затым акуратна загарнуць нарыхтоўкі і зашчапіла іх краю.

Выпякаць іх рэкамендуецца на патэльні ў распаленым алеі на сярэднім агні. Аладкі на кефіры з сырам і вяндлінай будуць гатовыя, калі з абодвух бакоў набудуць залацісты адценне.

Падрыхтоўка ў духоўцы

Каб аладкі з сырам і вяндлінай ў духоўцы атрымаліся смачна і сытна, неабходна строга выконваць прапорцыі прадуктаў. Для падрыхтоўкі такога сняданку спатрэбіцца:

1. Сыр цвёрды - 200г.
2. Брынза - 100 г.
3. Вяндліна - 100г.
4. Алей на аснове вяршкоў - 50 г.
5. Кефір - 1 ст.
6. Мука белая - ад 1 ½ да 2 арт.
7. Яйка для змазкі нарыхтовак.
8. Соль.
9. Разрыхляльнік - 2 ч. Лыжкі.

працэс падрыхтоўкі

Каб зрабіць аладкі на кефіры з сырам і вяндлінай, неабходна выконваць рэцэптуру. Для пачатку рэкамендуецца замясіць цеста. Для гэтага ў глыбокай ёмістасці варта злучыць алей на аснове вяршкоў, папярэдне растопленае на вадзяной лазні, і кефір. У гэтую сумесь неабходна акуратна ўвесці муку, злучаную з разрыхляльнікаў і соллю.

З кампанентаў варта замясіць не надта вадкае, але і не занадта шчыльнае цеста. Маса не павінна прыліпаць да рук. Гатовае цеста варта падзяліць на часткі і раскачаць у пласты круглай формы. Таўшчыня дадзеных нарыхтовак не павінна перавышаць аднаго сантыметра.

як сфармаваць

Першы пласт неабходна пакрыць начыннем. Для яе падрыхтоўкі неабходна нацерці на буйнай тарцы вяндліну і брынзу. Першы пласт тэсту з начыннем каштуе накрыць другім пластом цеста і зашчапіла краю. Пасля гэтага аладку неабходна разрэзаць на 8 сегментаў. Надрэзы варта рабіць нажом, прысыпалі мукой, не да канца. У завяршэнне аладкі варта пакрыць узбітым яйкам.

Цяпер нарыхтоўку трэба змясціць у духоўку. Выпякаць аладкі на кефіры з сырам і вяндлінай варта пры тэмпературы 200 ° С на працягу паўгадзіны. За гэты час павінна з'явіцца румяная скарыначка. Гатовыя аладкі варта падзяліць. Гэта будзе нескладана дзякуючы надрэзу.