Як прыгатаваць варэнне з слівы на зіму

Кошт слівы не занадта вялікая, таму амаль кожная сям'я, якая займаецца кансерваваннем садавіны, ягад і гародніны, робіць нарыхтоўкі з гэтага смачнага фрукта. Не кажучы ўжо пра тых, хто яе вырошчвае ў сваіх садах і гародах. З яе можна прыгатаваць варэнне, сок, джэм або павідла, канфіцюры, сіроп, пюрэ, кампот. Таксама гэтая касцяніца выступае ў ролі добрага кампаньёна іншым садавіне, яе можна высушыць або замарозіць. Мы ж разбяромся, як прыгатаваць варэнне з слівы на зіму.

Трэба адразу адзначыць, што гэты працэс зусім не складаны. Пры жаданні ёсць нават варыянт запазычыць яго з падрыхтоўкі кампоту. Маецца на ўвазе: зварыць яго тым жа спосабам, гэта значыць начыніць арэхамі. Але мы пойдзем максімальна простым шляхам, пры якім варэнне з слівы на зіму рыхтуецца ўсяго толькі з трох інгрэдыентаў. Праўда, такое сустрэнеш рэдка? Да таго ж адзін з іх можна і наогул не выкарыстоўваць. Такім чынам, нам патрэбныя: адзін кілаграм сліў, паўтара - цукру-пяску і па жаданні лімон. Яшчэ неабходна ўлічваць і тое, што розныя гатункі гэтага фрукта падыходзяць (у большай ці меншай ступені) для розных відаў кансервавання.

Ну а цяпер пачынаем варыць варэнне з сліў. Рэцэпт прыгатавання смачных страў наступны:

1. Добра маім садавіна, якія павінны быць зялёнымі, і выдаляем хвосцікі.
2. Вымаем костачкі, папярэдне разрэзаўшы слівы напалову.
3. Кожную палоўку дзелім яшчэ на дзве часткі.
4. Атрыманыя кавалачкі перасыпаць цукровым пяском у эмаляваным рондалі або тазе.
5. Чакаем, пакуль не з'явіцца сок.
6. Ставім ёмістасць на пліту і даводзім сумесь да кіпення. Варым, як "пяціхвілінку", 5 хвілін.
7. Здымаем таз / рондаль з пліты, даём магчымасць астыць і настаяцца.
8. Змяшчаем варенье на агонь зноў і ня кіпяцім, а толькі даводзім да кіпення.
9. Выключаем пліту і зноў астуджаюць які рыхтуецца прадукт.
10. Заканчваем рыхтаваць варэнне з слівы на зіму - варым пяць хвілін, можна пры жаданні дадаць лімон.
11. Гарачы прадукт разліваем ў падрыхтаваныя слоікі і ў завяршэнне працэсу Закручваем іх.

Як мы бачым, і сапраўды не было нічога складанага, што б не мог зрабіць любы чалавек. Заданне "Як варыць варэнне з сліў" выканана. У выніку атрымалася вельмі смачная, аднастайная структура, якая нагадвае жэле. Слівы сталі мяккімі. Такое варэнне можна лёгка нашмараваць на батон, хлеб, выкарыстоўваць у якасці напаўняльніка да хатніх кашам і дэсертаў або начыння для рознай здобнай выпечкі.

Ёсць і іншыя рэцэпты. У тым ліку больш працаёмкія і працяглыя. Да прыкладу, наступны:

1. З вады і цукру варыцца сіроп для варэння, дадаецца цытрынавая кіслата.
2. Сліва мыецца, рэжацца напалам, костачкі выдаляюцца.
3. У астылы да сарака градусаў сіроп кладуцца падрыхтаваныя садавіна. На наступны дзень даводзім да кіпення і пакідаем яшчэ на суткі.
4. Даводзім да кіпення, памяншае агонь і, памешваючы, варым пяць хвілін. Пры гэтым павінна выпарыцца наяўная вада.
5. Раскладваем у гарачым выглядзе па стэрыльным банкам. Такім спосабам прыгатаваны прадукт будзе добра захоўвацца і пры пакаёвай тэмпературы.

Цяпер мы ведаем не менш двух варыянтаў таго, як прыгатаваць варэнне з слівы на зіму. Прыемнага апетыту!