Цікавыя стравы з птушкі

Стравы з птушкі пакахаліся людзям яшчэ спрадвеку, ва ўсе часы на стол вельмі часта падавалі хатнюю птушку і дзічыну. Сёння мяса хатняй птушкі выкарыстоўваецца ў кожным доме, яно выдатна падыходзіць як для першых, так і для другіх страў. Індычак, курэй, качак і гусей падаюць у смажаным, тушаным, вараным выглядзе.

Стравы з мяса і птушкі не толькі смачныя, але і карысныя. Вавёркі, якія змяшчаюцца ў мясе, маюць каласальную пажыўнасць, а мінеральныя рэчывы лёгка засвойваюцца арганізмам. У немприсутствует шмат калію, фосфару, жалеза, фалійнай кіслаты і мікраэлементаў (медзь, цынк, марганец, кобальт, ёд і. Інш.). У гэтым артыкуле мы апішам некалькі смачных і сытных рэцэптаў страў, якія лёгка і хутка можна прыгатаваць у сябе дома.

Сакавітая курачка пад «футрам»

Асноўныя прадукты: курыца, сто грам мёду, соевы соус 50 гр., Соль, чорны перац.

Для падліўкі: смятана 30 гр., Тры вараных жаўтка, тры зубчыка часныку, маленькая лыжка гарчыцы, 5 гр. 6% воцату, раслінны або аліўкавы алей 20 гр., Соль.

Для «снега»: два бялку, соль.

Курыцу прамываем ў праточнай вадзе. Разводзім мёд з соевым соусам, дадаем спецыі. Атрыманай масай багата шаруе кураціну, затым выкладваем яе на бляху і запякаць пры 180 ° С каля гадзіны. Кураня можна рыхтаваць у рукаве ці на банку - па жаданні.

Невялікі савет: каб стравы з птушкі былі сакавітымі і духмянымі, падчас падрыхтоўкі ў духоўцы тушку перыядычна трэба пераварочваць, паліваючы вылучыўся сокам. Пакуль птушка рыхтуецца, робім соус. Отваренные жаўткі расціраем з гарчыцай, дадаем да іх выдушаны часнык, воцат, алей, потым - смятану, соль і старанна змешваем (значна хутчэй зрабіць гэта ў блендере).

Запечаную курыцу ледзь астуджаюць, рэжам на невялікія кавалкі, змазваем кожны з іх прыгатаваным соусам і зноў адпраўляем пячыся, літаральна хвілін на дзесяць - пакуль не падрумяніцца скарыначка. Вавёркі ўзбіваем у пышную масу, дадаем дробку солі і пакрываем гэтай пенай гарачую тушку.

Пакідаем на пару хвілін у духоўцы (ужо выключанай). Выкладваем на зялёны ліст салаты кожны кавалачак мяса, атрымліваецца вельмі прыгожа і арыстакратычна. А дадзены соус, якім была апэцкаць курыца, надае ёй сакавітасць, духмяны і мяккасць - у цэлым вельмі пікантны густ.

рэкамендацыі:

- у стравы з птушкі можна дадаваць розныя прыправы, такія як: рабарбар, шчаўе, барбарыс - спецыі надаюць прыемны водар і прыемны прысмак прадуктам;

- каб старая тушка атрымалася мяккай, яе папярэдне трэба адварыць, а затым цалкам абсмажыць у сухарах, багата вышмараваўшы тоўстай смятанай;

- калі вас адштурхвае пах індычкі, то перад гарачай пакладзеце ўнутр мушкатовы арэх небудзь кавалачак імбіра.

Вы калі-небудзь спрабавалі мясную кашу? Калі няма, то сёння вы даведаецеся, як яе прыгатаваць, і зможаце па вартасці ацаніць яе незвычайны густ. Каша з птушкі - страва нацыянальнай кухні, вельмі вытанчаная і пажыўнае. Для яго прыгатавання спатрэбяцца наступныя прадукты:

- курыца ці кілаграм кумпячкоў;

- таматная паста (можна памідор) - 10 гр .;

- лук;

- мука - 30 гр .;

- чырвоны і чорны перац;

- чабер - 5 гр .;

- часнык, тры зубчыка.

Тушку ачысціць ад скуры, адварыць у падсоленай вадзе (паўгадзіны). Калі курыца будзе гатова, неабходна аддзяліць ад костак белае мяса і вельмі дробна яго парэзаць.

Рэпчаты лук нарэзаць кубікамі і пассировать з таматавай пастай, у канцы падліць трохі булёна, каб вадкасць была аднароднай. Паціху памешваючы дадаць муку, хвіліну праварыць да кансістэнцыі вадкай смятаны.

Да падліўцы дадаем парэзанае мяса, часнык, спецыі - даем закіпець пару хвілін, і выключаем агонь. Наша мясная каша гатовая. Паспрабуйце зварыць яе вашым дзецям, несумненна, яно будзе ім даспадобы.

Вось толькі малая частка смачных рэцэптаў з курыцы, якія вы можаце ўзяць на ўзбраенне. Стравы з птушкі можна рыхтаваць штодня, у розных інтэрпрэтацыях і спалучэннях, пры гэтым кожны раз будзе атрымлівацца новы густ.