Як прыгатаваць гарохавы суп з вэнджанымі рабрынкамі, з мясам або каўбаскамі

Гарохавы суп з вэнджанінай - сытна і духмянае страва. Яго адрознівае асаблівы прысмак і прастата падрыхтоўкі. Існуе некалькі варыяцый дадзенага стравы. Мы прапануем тры цікавых і нескладаных рэцэпту.

Рэцэпт № 1: як прыгатаваць гарохавы суп з вэнджанымі рабрынкамі

Важным момантам з'яўляецца выбар прадуктаў. Менавіта ад якасці набытых рэбраў шмат у чым залежыць смак будучага супу. Яны павінны быць свежымі, духмянымі і мяккімі.

інгрэдыенты:

• 300 г вэнджаных рэбраў;
• адна сярэдняя цыбуліна;
• 5-6 невялікіх бульбін;
• шклянку гароху (палоўкамі);
• зелень;
• адна морква;
• лаўровы ліст.

Як прыгатаваць гарохавы суп з вэнджанымі рабрынкамі: апісанне тэхналогіі

1. Адным з галоўных інгрэдыентаў супу лічыцца гарох. Пажадана, каб ён быў лусканнем (палоўкамі). Але калі ў крамах яго не аказалася, то можна выкарыстоўваць цэлы або зялёны. Неабходна замачыць гарох на 3 гадзіны. Тады ён зварыцца за 1 гадзіну. У выпадку з лусканнем гарохам можна абысціся без замочвання. Проста перабярыце яго, прамыйце і засыпце ў рондаль з кіпячай вадой. Зноў чакаем, пакуль вада закіпіць. Солім. Ўтвараецца пену здымаем шумоўкай. Варым на працягу 1 гадзіны.
2. Чысцім бульба, наразаем яго маленькімі кубікамі і засынаем у булён, калі гарох будзе гатовы. Адразу ж кладзем у рондаль вэнджаныя рабрынкі. Калі вадкасць зноў закіпіць, трэба ўсталяваць агонь на мінімальнае значэнне. Варым 15 хвілін.
3. Моркву чысцім і шаруюць на тарцы. Здымаем шалупіну з лука, здрабняем і разам з морквай дадаем у булён. За 2-3 хвіліны да поўнай гатоўнасці супу кладзём лаўровы ліст. Перад падачай да стала першая страва павінна настаяцца некалькі хвілін. У якасці ўпрыгожвання выкарыстоўваецца здробненая зеляніна.

Спадзяемся, што вы атрымалі вычарпальную інфармацыю адносна таго, як прыгатаваць гарохавы суп з вэнджанымі рабрынкамі. Жадаем прыемнага апетыту вам і вашым дамачадцам!

Рэцэпт № 2: суп гарохавы з вэнджаным мясам

Спіс прадуктаў:

• 250 г вэнджанага мяса (падыдзе грудзінка);
• 300 г сушеного гароху;
• адна моркву;
• раслінны (рафінаваны) алей;
• 300 г бульбы;
• адна сярэдняя цыбуліна;
• зеляніна.

Працэс падрыхтоўкі:

1. Пачынаем з таго, што прамываем гарох у халоднай вадзе. Працягваем да таго часу, пакуль яна не будзе празрыстай. Далей гарох павінен настаяцца на вадзе 1,5-2 гадзіны. За гэты час гарошыны набухнут. Іх трэба прамыць яшчэ раз. Бярэм рондаль, разлічаную на 3 літры. Наліваем у яе ваду і усыпаць гарох. Варым на працягу 40 хвілін, рэгулярна памешваючы.
2. Чысцім лук і наразаем яго буйнымі кавалачкамі. Выдаляем лупіну з бульбы, а затым рэжам на маленькія кубікі. Што ж тычыцца морквы, то яе лепш за ўсё нацерці на тарцы. Усе гэтыя гародніна абсмажваем у патэльні на рафінаваным алеі.
3. Гарох пачынае разварваюць пасля 40 хвілін кіпення. На дадзеным этапе можна пасаліць і паперчыць булён. Кладзём кавалачкі бульбы. Рыхтуем 10-15 хвілін.
4. Пакуль варыцца бульба, мы павінны нарэзаць вэнджанае мяса невялікімі кавалачкамі. Абсмажваем грудзінку на патэльні (без дадання алею). На гэта спатрэбіцца не больш за 5 хвілін.
5. Дадаем кавалачкі вэнджанага мяса, а таксама цыбулю з морквай. За 10 хвілін да гатоўнасці супу усыпаць у рондаль здробненую зеляніну. Перад падачай страва павінна настаяцца хоць бы 15 хвілін.

Рэцэпт № 3: гарохавы суп з вэнджанымі каўбаскамі

Вам спатрэбяцца наступныя прадукты:

• 2,5 літра булёна;
• адна буйная морква;
• 2 шклянкі гароху;
• 5-6 вэнджаных каўбасак (да прыкладу, "Паляўнічых");
• адна сярэдняя цыбуліна;
• зеляніна.

практычная частка

1. Перабіраем гарох, прамываем яго вадой, а затым замочваюць гарачай вадой на 1 гадзіну. Па заканчэнні гэтага часу трэба зліць вадкасць. У рондаль (прыкладна на 3 літра) наліваем ваду і дадаем гарох. Даводзім да кіпення. Усталёўваем агонь на мінімальнае значэнне. Час падрыхтоўкі гароху складае 1,5 гадзіны.
2. Лук здрабняем, а моркву шаруе на тарцы. Бярэм паляўнічыя каўбаскі і наразаем іх лустачкамі. У неглыбокую патэльню ўліваем алей. Спачатку абсмажваем каўбаскі, а потым дадаем цыбулю і моркву. Праз пару хвілін усе гэта трэба перакласці ў рондаль, у якой варыцца гарох. Солім і Перчем. Не забудзьцеся таксама пакласці лаўровы ліст. Варым булён яшчэ 15 хвілін. Наш духмяны суп з гароху і вэнджаных каўбасак гатовы. Але не трэба адразу жа падаваць яго. Хай ён пастаіць мінімум 10 хвілін. Разліваем супчык па талерках. Упрыгожваем сечанай зелянінай.

Зараз вам вядома, як прыгатаваць гарохавы суп з вэнджанымі рабрынкамі, мясам і каўбаскамі. Выбірайце любы з гэтых рэцэптаў і цешце сваю сям'ю смачным першай стравай.