Як прыгатаваць казіны сыр у хатніх умовах

Вельмі важна ўжываць у ежу не толькі смачныя, але і карысныя для арганізма прадукты. Аднак у наш час гэта не так проста. Значна часцей на паліцах крам прадаюцца прадукты, якія ўтрымліваюць у сабе вялікая колькасць фарбавальнікаў, кансервантаў і узмацняльнікаў густу. І гэта, зразумела, карысці ім не дадае. Каб ваша сям'я кармілася паўнавартасна і збалансавана, неабходна навучыцца самастойна рыхтаваць большую частку прадуктаў. Да прыкладу, казіны сыр. У хатніх умовах ён атрымаецца не менш смачным, чым прадаецца ў крамах. Аднак вы самі вырашаеце, якія інгрэдыенты будуць выкарыстаныя. Гэта істотна зніжае рызыку дадання лішняй "хіміі".

Каб прыгатаваць сыр з казінага малака дома, вам спатрэбяцца наступныя кампаненты:

• Курыныя яйкі (сухі бялок) - 3 штукі.
• Сушеный базілік - 2 ч. Л.
• Смятана (тлустасць - 30%) - 400 г.
• Сырое казінае малако - 2 л.
• Соль - 2,5 арт. л.
• Кроп сушаную - 1 ч. Л.
• Часнок - 1 ч. Л.

Каб прыгатаваць казіны сыр у хатніх умовах з разліку прыкладна на 3 чалавек, неабходна пачаць з асноўнага інгрэдыента. Награваем малако ў глыбокім рондалі, не забываючы пры гэтым увесь час памешваць лыжкай. Усё гэта трэба рабіць на слабым агні. Смятану прыйдзецца старанна ўзбіць з соллю і яйкамі. Каб у выніку атрымалася аднастайная маса, выкарыстоўвайце міксер. Гэта таксама істотна скароціць час прыгатавання. У выніку ў вас атрымаецца вельмі далікатны казіны сыр. Хатні прадукт, прыгатаваны сваімі намаганнямі, абавязкова спадабаецца ўсім членам сям'і.

Атрыманую сумесь неабходна дадаць у рондаль з цёплым малаком. Усё гэта награваем практычна да стану кіпення. Памешваючы лыжкай, знемагаючы на павольным агні яшчэ хвілін 5. Прыгатуйце сіта, паклаўшы на дно марлю. Каб сыр з казінага малака, рэцэпт якога вы зараз вывучаеце, пазбавіўся ад лішняй вільгаці, тканіна неабходна скласці як мінімум у два пласта. Дадайце ў рондаль базілік, кроп, а таксама сушеный часнык. Старанна змяшайце масу. Пераліце усё ў сіта. Каб шкла лішняя вадкасць, падніміце краю марлі і завяжыце свабодную частку тканіны ў вузел. Для найлепшага выніку, падвесьце усё гэта над ракавінай.

Казіны сыр у хатніх умовах рыхтуецца досыць хутка. Аднак трэба абавязкова дачакацца таго моманту, калі з марлі ўжо перастане капаць вада. Калі яна наступіць, перакладзеце тканіна з загорнутым у яе сырам у рондаль. Накрыйце яго талеркай і пастаўце зверху груз. Выдатна падыдзе банка з вадой. Цяпер пара ўсе паставіць у халадзільнік і вычакаць прыкладна 12-15 гадзін. Пасля заканчэння названага перыяду часу, сыр можна лічыць гатовым і падаваць на стол. Упрыгожце яго зверху свежай зелянінай і атрымлівайце асалоду ад пяшчотным сметанковым густам.

Як вы ўжо зразумелі, казіны сыр у хатніх умовах - гэта не толькі хутка і проста, але яшчэ і эканамічна. Прадукт атрымаецца нашмат танней пакупнога. Пры гэтым вы можаце быць зусім упэўнены ў тым, што корміце сваіх хатніх выключна натуральным прадуктам. Карысць такога сыру бясспрэчная. Ён стане выдатным дадаткам да бутэрбродам за сняданкам, а таксама ўзбагаціць сабой лёгкі вячэрні вячэру. Казіны сыр - гэта дыетычны прадукт. Таму яго можна з упэўненасцю есці нават тым, хто строга сочыць за сваёй фігурай.