Як прыгатаваць лёгкі вячэру на хуткую руку: рэцэпты

Рытм жыцця ў нас сёння такі, што марнаваць шмат часу на гатаванне ніяк не атрымліваецца. У той жа час мы сталі больш пераборлівымі ў ежы, стараемся харчавацца правільнай і здаровай ежай, выбіраць толькі свежыя натуральныя прадукты і, вядома ж, есці страва адразу пасля падрыхтоўкі, а не разаграваць ежу "пазаўчарашняй даўнасці". Таму-то рэцэпты нашых бабуль і нават мам мала падыходзяць для сучасных гаспадынь, трэба нешта больш хуткае і менш шкоднае. На сняданак прыдумаць варыянты нескладана - зварыць кашу, заліць шматкі малаком ці збудаваць карысны сэндвіч можна даволі хутка. Абед у нас, як правіла, праходзіць па-за домам - на працы ці падчас дзелавой сустрэчы. А вось што рабіць з вячэрнім прыёмам ежы? Прапануем некалькі цікавых варыянтаў таго, як прыгатаваць лёгкі вячэру на хуткую руку. Ўбачыце, што гэта вельмі проста.

Першы рэцэпт - агародніннай, але досыць сытны. Гэты вячэру хутка і лёгка прыгатуе сабе любы. Галоўнае, загадзя мець у халадзільніку наступныя прадукты:

• грыбы (да прыкладу, шампіньёны);
• слоічак зялёнага гарошку;
• Рэпчаты цыбуліну і часнык.

Раслінны алей і прыправы напэўна ёсць у кожным доме. На патэльні разаграваем алей і кідаем туды нарэзаны лук і здробнены часнык, злёгку абсмажваем і дадаем любыя спецыі (каляндра, Зіру, перац чылі, папрыка і інш.), Солім. Наразаем лустачкамі грыбы (не вельмі дробна), адпраўляем іх у патэльню, змешваем і рыхтуем хвілін 7. Далей кладзём гарошак, тушым яшчэ хвіліны 3, пасыпаем зелянінай і падаем з тостам з жытняга хлеба.

Для больш сытнага варыянту ў сумесь можна ўбіць яйка. Вельмі смачны, ды яшчэ і лёгкі вячэру на хуткую руку гатовы.

Для аматараў круп можна параіць пасмажыць рыс з грыбамі. Яго спачатку трэба адварыць (як гэта робіцца, ведае кожны). У сатэйнік абсмажыць на аліўкавым алеі грыбы, дадаць вараны рыс і зялёны лук, змяшаць і рыхтаваць хвіліны 2. Затым уліць трохі соевага соусу (саліць у гэтым выпадку страва не трэба), патушыць яшчэ хвіліну і зняць з агню. Таксама досыць лёгкае і сытна страва.

А што прыгатаваць лёгкае на вячэру з морапрадуктаў? Для аматараў бялковай ежы сапраўднай палачкай-ратавалачкай стане замарожаны марскі кактэйль (такія цяпер прадаюцца ў любым супермаркеце).

Для пачатку выкладзеце патрэбную колькасць морапрадуктаў на сухую патэльню і абсмажце (каб вада выпарылася), дадайце трохі соевага соусу і вяршкоў, тушыце на працягу пяці хвілін. Далей у вас ёсць розныя варыянты на выбар (іх можна чаргаваць):

1. Перакладзеце тушеные морапрадукты ў форму для запякання, заліце ўзбітым з малаком яйкам і адпраўце у духоўку. Калі яйка схопіцца, пасыпце цёртым сырам і праз хвіліну даставайце. Падавайце на салатнай сумесі, упрыгожыўшы помидорками черрі.
2. Адварыце пасту (лепш за ўсё падыдзе фарфале або фетучини), а затым дадайце яе да марскога сумесі, тушыце пад вечкам 1-2 хвіліны. Падавайце з сырам.
3. У амаль гатовы марскі кактэйль пакладзеце брокалі (падзяліўшы папярэдне на суквецці) і нарэзаныя шампіньёны. Тушыце яшчэ некаторы час да мяккасці агародніны. Падавайце з жытнімі тостамі.

Вось так адзін лёгкі вячэру на хуткую руку ператварыўся ў цэлых тры цалкам розных варыянту. Акрамя таго, гэтыя стравы вельмі вытанчаныя і прыгожыя, яны падыдуць не толькі для штодзённага, але і для рамантычнага вячэры.

Дарэчы, акрамя замарожанага марскога кактэйлю не перашкодзіць мець у запасе і некалькі розных агароднінных сумесяў. Іх можна спалучаць або рыхтаваць паасобку. Плюс такіх нарыхтовак у тым, што вы заўсёды зможаце прыгатаваць смачны, карысны і лёгкі вячэру на хуткую руку. Сілкуйцеся правільна, не марнуючы шмат часу на гатаванне!