Як прыгатаваць мяса ў духоўцы па-французску пад грыбны шапкай

Большасць сем'яў кожны дзень рыхтуюць да абедзеннага стала мясныя стравы ў выглядзе розных супаў, гуляш і т. Д. Аднак у святы хочацца паднесці сваім блізкім і родным нешта такое, што не пакіне абыякавым ні аднаго з дамачадцаў. Менавіта таму прапануем вам зрабіць смачнае і сытна мяса па-французску. Фота, рэцэпт падрыхтоўкі і неабходныя інгрэдыенты гэтай стравы прадстаўлены ніжэй.

пералік прадуктаў

Нам спатрэбяцца:

• свежая мякаць свініны з невялікімі праслойкамі тлушчу - 520 грамаў;
• цвёрды сыр - 160 грамаў;
• цыбуліна невялікага памеру - 3 штукі;
• маянэз сярэдняй тлустасці - 110 грамаў;
• соль павараная - невялікая лыжка;
• чорны перац молаты - па жаданні;
• шампіньёны свежыя - 5 сярэдніх штук;
• раслінны алей - 65 мілілітраў.

Як прыгатаваць мяса ў духоўцы па-французску: апрацоўка свініны

Для такога смачнага і любімай стравы лепш за ўсё набываць свежую мякаць свініны. Такі выбар абумоўлены тым, што менавіта гэты прадукт з'яўляецца самым мяккім, далікатным і сакавітым. Такім чынам, мяса варта памыць, разрэзаць папярок валокнаў на невялікія стэйкі таўшчынёй не больш за два сантыметраў. Пасля гэтага свініну патрабуецца добра апэцкаць чорным молатым перцам і паваранай соллю. Затым апрацаваныя стэйкі неабходна змясціць у эмаляваны посуд і пакінуць у баку, пакуль рыхтуюцца астатнія інгрэдыенты.

Як прыгатаваць мяса ў духоўцы па-французску: апрацоўка грыбоў

Пяць свежых шампіньёнаў варта спаласнуць у цёплай вадзе, выдаліць з іх усе непатрэбныя элементы, а затым нашаткаваць на тоненькія пласцінкі ўздоўж ножак. Пасля гэтага грыбы неабходна выкласці ў патэльню, дадаць да іх алей, чорны перац і соль, абсмажыць да з'яўлення залатой скарыначкі і астудзіць на паветры.

Як прыгатаваць мяса ў духоўцы па-французску: апрацоўка агародніны

Тры невялікія цыбуліны патрабуецца спаласнуць у вадзе, ачысціць ад шалупіны, а затым нарэзаць на паўкола. Далей неабходна выкласці апрацаваны гародніна да абсмажанай грыбоў, закрасіць іх маянэзам і добра змяшаць.

Як прыгатаваць мяса ў духоўцы па-французску: фарміраванне стравы

Гатовыя свіныя стэйкі варта размясціць на блясе, які пажадана злёгку вышмараваць алеем. Пасля гэтага кожны кавалак мяса патрабуецца пакрыць масай з грыбоў, цыбулі і маянэзу, а зверху багата пасыпаць цёртым сырам.

Правільная гатаванне: мяса па-французску ў духовочном шафе

Ліст разам са сфармаваным стравай патрабуецца паставіць у разагрэтую духоўку прыкладна на 50 хвілін. За гэты час свініна стане цалкам мяккай і добра ўбярэ ў сябе водар цыбулі, грыбоў, маянэзу і сыру.

Правільная падача да стала

Мяса па-французску варта падаваць да святочнага абеду у гарачым або цёплым выглядзе. Варта таксама адзначыць, што прыгатаваныя стэйкі з свіны мякаці з грыбны шапкай лепш выкладваць на парцыённыя плоскія талеркі, якія патрабуецца папярэдне ўпрыгожыць лісточкамі зялёнага салаты, алівамі, масьлінамі, дзелькамі цытрыны і іншымі інгрэдыентамі ў выглядзе нашаткаваць гародніны і галінак зеляніны.