Як прыгатаваць пясочнае печыва? Каларыйнасць хатняга дэсерту

Пясочнае печыва лічыцца адным з самых простых хатніх дэсертаў. Яно адрозніваецца выдатнымі смакавымі якасцямі і складаецца з даступных інгрэдыентаў. Але высокая каларыйнасць пясочнага печыва накладвае пэўныя абмежаванні на ўжыванне гэтага смачнага прысмакі.

дыетычны варыянт

Нижеописанный рэцэпт стане сапраўднай знаходкай для ласуноў, якія вядуць актыўную барацьбу з лішнімі кілаграмамі. Выпечаны дэсерт добры тым, што яго ўжыванне ніяк не паўплывае на фігуру. Увесь сакрэт крыецца ў тым, што ў яго складзе адсутнічае пшанічная мука. Каб прыгатаваць пясочнае печыва, каларыйнасць якога істотна зніжаецца дзякуючы выкарыстанню нязначнай колькасці тлушчаў, вам спатрэбіцца:

• Сто пяцьдзесят грамаў добрага маргарыну.
• Сталовая лыжка цукру.
• Чатыры шклянкі жытняй мукі.
• Чвэрць шклянкі малака.
• Пара яек.
• Два з паловай грама разрыхляльніка.

Для густу ў цеста можна дадаць арэхі або разынкі, але тады гэта ўжо не будзе дыетычнае пясочнае печыва. Каларыйнасць такога дэсерту будзе значна вышэй.

апісанне працэсу

У адной пасудзіне злучаюць размякчаны маргарын, яйкі і цукар. Ўсё добранька расціраюць да аднастайнасці. У ўтварылася масу выліваюць цёплае малако. Тут ёсць адзін нюанс. Каб знізіць каларыйнасць пясочнага печыва, трэба выкарыстоўваць малако і маргарын з малым утрыманнем тлушчу.

У практычна гатовае цеста высыпаюць папярэдне просеянную жытнюю муку і разрыхляльнік. Усё старанна вымешваюць і прыбіраюць у халадзільнік. Праз паўгадзіны атрыманае цеста раскочваюць ў не занадта тонкі пласт і выразаюць з яго фігуркі. Выпякаюць такое печыва (пясочнае), каларыйнасць на 100 грам якога складае 350-380 ккал, пры ста васьмідзесяці градусах. Як правіла, час знаходжання ў духоўцы не перавышае дваццаці хвілін. Пасля гэтага яго здабываюць з печы і злёгку астуджаюць. Такі дэсерт звычайна падаюць да гарбаты, але яго можна есці, запіваючы халодным малаком.

Варыянт з шакаладам

Па дадзеным рэцэпце атрымліваецца вельмі смачнае, рассыпістай пясочнае печыва. Каларыйнасць гэтага дэсерту параўнальна высокая, таму ім можна ласавацца не занадта часта. Для падрыхтоўкі далікатнага тэсту, які адрозніваецца тонкім алейным водарам, вам спатрэбіцца:

• Палова шклянкі цукровай пудры.
• Сто пяцьдзесят грамаў сметанковага масла.
• Жаўткі ад двух яек.
• Па палове пліткі малочнага і белага шакаладу.
• Паўтара шклянкі мукі.

З гэтага простага набору кампанентаў можна вельмі хутка зрабіць неверагодна смачнае пясочнае печыва. Каларыйнасць дадзенага дэсерту істотна зніжаецца, калі ў яго не дадаваць шакалад. Але без гэтага інгрэдыента густ печыва будзе здзейснена іншым.

паслядоўнасць дзеянняў

Сметанковае масла награваюць да пакаёвай тэмпературы. Для гэтага яго загадзя здабываюць з халадзільніка і пакідаюць на стале. Калі яно досыць размягчыцца, можна пачынаць падрыхтоўка тэсту.

У адной пасудзіне злучаюць сметанковае масла, яечныя жаўткі і цукровую пудру. Ўсё добранька расціраюць да аднастайнасці. У атрыманую масу высыпаюць просеянную муку і старанна вымешваюць. Гатовае цеста змяшчаюць на пергаментную паперу, расплюшчвалі далонямі і раскочваюць качалкай, імкнучыся сфармаваць з яго прастакутнік. Які ўтварыўся пласт наразаюць палоскамі або квадрацікамі, разам з паперай перакладаюць на бляху і адпраўляюць у духоўку.

Выпякаюць печыва пясочнае, каларыйнасць 100 грамаў якога складае 477 ккал, пры двухстах градусах. Для таго каб яно подрумянятся, дастаткова дзесяці хвілін. Гарачае печыва пасыпаюць цёртым малочным шакаладам. Акуратна размазваюць яго па ўсёй паверхні вырабы. Зверху ўсё пасыпаюць пластом нацёртага белага шакаладу і з дапамогай звычайнай калыпкі праводзяць лініі. Пры гэтым трэба пастарацца адлюстраваць імітацыю мармуровага арнаменту.

Затым дэсерт пакідаюць да поўнага застывання шакаладу. Як правіла, гэты працэс займае каля дзесяці гадзін. Пры неабходнасці яго можна паскорыць, змясціўшы выпечку на паліцу халадзільніка. Але да такіх мер пажадана звяртацца толькі ў выключных выпадках, паколькі остывшее печыва губляе частку смакавых якасцяў. Таксама пры жаданні можна знізіць энергетычную каштоўнасць гатовага дэсерту. Для гэтага яго паверхня не трэба змазваць шакаладам. Але без яго гэта будзе ўжо не той дэсерт.