Як прыгатаваць сырнікі з тварагу для дзяцей

Усім вядома, што дзецям проста неабходны кальцый. Недахоп гэтага мікраэлемента багатая ломкасцю костак, праблемамі з зубамі і некаторымі іншымі непрыемнымі ўскладненнямі. Для таго каб гэтага пазбегнуць, дзіцяці можна даваць аптэчныя сіропы або таблеткі, але значна больш эфектыўна (і больш карысна) зрабіць так, каб кальцый трапляў у дзіцячы арганізм натуральным шляхам, гэта значыць з ежай. З экранаў тэлевізараў распавядаюць пра дзіцячыя сыркі і творожком, абагачаных кальцыем, якія нібыта вельмі карысныя для падрастаючага пакалення, аднак калі прачытаць тое, што напісана на этыкетцы такой прадукцыі, то погляд чапляецца за шматлікія Е, загушчальнікі, эмульгатары, стабілізатары ... Яны накшталт і пазіцыянуюцца як бяспечныя, але ці патрэбныя яны дзіцяці? Многія бацькі на гэтае пытанне адказваюць адмоўна. Але вось бяда: звычайны тварог, багаты кальцыем і які не мае ў складзе сумніўных прымешак дзятва часцяком ёсць адмаўляецца. У такім выпадку можна паспрабаваць змяшаць тварог з ягадамі або варэннем, або прыгатаваць сырнікі з тварагу з разынкамі, курагой або цукатамі. А яшчэ дзіця павінна ўжываць і іншыя малочныя прадукты, у якіх таксама ўтрымліваецца шмат кальцыя (малако, кефір, смятана, цвёрды сыр).

Як прыгатаваць сырнікі з тварагу вядома любой гаспадыні. Але ў выпадку з дзецьмі ўсё далёка не так адназначна. Бо на першы план выступае пытанне, як зрабіць сырнікі з тварагу так, каб дзіця не проста пагадзіўся паспрабаваць, але і зьеў усё, што ляжыць на талерцы і папрасіў дабаўкі. А для гэтага недастаткова расстарацца добры рэцэпт. Вядома, дзецям вельмі важныя смакавыя якасці прапанаваных страў, але ім не менш трэба іх прыгожае і незвычайнае афармленне.

Таму неабходна адначасова адказаць адразу на два пытанні: як прыгатаваць сырнікі з тварагу смачнымі і як іх падаць так, каб зацікавіць дзіцяці. Калі маецца свой правераны рэцэпт прыгатавання Сырнікаў, гэта проста выдатна (нярэдка ён пераходзіць ад бабулі да мамы, а ад мамы да дачкі), а ў іншым выпадку ў павараных кнігах або ў Інтэрнэце можна знайсці кучу рэцэптаў і саветаў. А ўжо правяраць іх прыйдзецца дасведчаным шляхам. Галоўнае, што трэба запомніць - тварог для сырнікаў павінен быць досыць сухі і тоўсты, гэта дазволіць абмежавацца невялікай колькасцю мукі, з прычыны чаго смакавыя якасці прыгатаванай стравы толькі выйграюць. Бо ў сырнікі павінен адчувацца тварог, менавіта ў гэтым іх хараство! Калі распісаць пакрокава, як прыгатаваць сырнікі з тварагу, то інструкцыя будзе выглядаць наступным чынам:

- тварог расцерці з цукрам так, каб ён ператварыўся ў аднастайную масу без камячкоў;

- дадаць у тварог яйкі і соль;

- у атрыманую масу дадаць муку, прычым не ўсю адразу: якая б надзейная не была рэцэптура, неабходна ў першую чаргу арыентавацца па сітуацыі, бо ў адным выпадку тварог можа быць сушы і тады мукі трэба будзе менш;

- сфармаваць сырнікі і абсмажыць іх на патэльні з абодвух бакоў.

У цэлым, для тых, хто любіць лёгкія паветраныя сырнікі можна параіць дадаваць муку па мінімуму, а тым, хто аддае перавагу варыянт мацней і поплотнее - узяць мукі трохі пабольш. Зыходзіць можна прыкладна з наступных прапорцый: на паўкілаграма тварагу спатрэбіцца 1 яйка, 2-3 сталовых лыжкі цукру (у залежнасці ад таго, наколькі кіслым апынецца тварог), 1 шклянку мукі, трохі солі і алей для смажання (раслінны). Па жаданні можна дадаць 1-2 жмені распаранага разынак або курагі (дробна парэзанай).

Але гэта што пампуецца таго, як прыгатаваць сырнікі з тварагу. А як іх можна цікава падаць? Тут усё залежыць ад бацькоўскай фантазіі. Можна з дапамогай смятаны, варэння і ягад ператварыць сумныя сырнікі у пацешныя мыскі. Таксама можна абстрагавацца ад круглай формы і вылепіць сырнікі ў выглядзе невялікіх прамавугольнікаў, з якіх можна зрабіць на талерцы паравоз з вагонамі, зноў-такі пры дапамозе смятаны, разынак і іншых ягад. Можна вылепіць «Сырнікава» літары, розныя геаметрычныя фігуры - дык яшчэ і пазаймацца падчас ежы атрымаецца.

А што рабіць, калі дзіця адмаўляецца нават ад такога арыгінальна аформленага стравы? Па-першае, не лаяць яго (як часта бывае, асабліва калі мама ўклала ў працэс падрыхтоўкі шмат сіл і часу, а нехачухі не згаджаецца нават паспрабаваць), а па-другое, паспрабаваць зацікавіць, напрыклад, даць самому скласці паравозік ці мыску. А яшчэ дзіця можна прыцягнуць непасрэдна да працэсу прыгатавання Сырнікаў, напрыклад, сумеснымі намаганнямі прыгатаваць цеста і зляпіць розныя фігуркі. І тады з апетытам не павінна быць ніякіх праблем, бо ёсць тое, што сам падрыхтаваў - гэта вельмі цікава!