У наш час захаваць прадукты свежымі не ўяўляе цяжкасці. Халадзільныя сістэмы дазваляюць не турбавацца аб тым, што наша ежа прыйдзе ў непрыдатнасць праз дзень-два пасля набыцця, і выдаткаваныя грошы проста паляцяць у сметніцу. Аднак ёсць некаторыя прадукты, якія не павінны захоўвацца ў халадзільніку, таму што ежа зменіць свой густ. Яшчэ горш, калі змяняецца якасць ежы. У некаторых выпадках халадзільная камера спрыяе ўзнікненню цвілі, якая па-сапраўднаму небяспечная. Ніжэй прыводзіцца спіс прадуктаў, якія вам дакладна не варта захоўваць у халадзільніку!
1. Памідоры
Гэтаму гародніна відавочна не месца ў вашым халадзільніку, таму што ён хутка страціць свой водар. Прычына - халоднае паветра ў халадзільніку спыняе працэс паспявання, і таму густ і пах знікаюць. Таксама халоднае паветра ўплывае на тэкстуру пладоў, руйнуючы мембраны ўнутры і робячы іх сопкай. Лепшы спосаб захаваць вашы таматы - змясціць іх у кошык або шкляны посуд на кухонным стале.
2. Базілік
Захаваць смак і свежасць гэтай духмянай травы ў халадзільніку - вялікая праблема. Базілік мае ўласцівасць ўбіраць пахі ўсіх прадуктаў, якія знаходзяцца побач. Можна некалькі дзён захоўваць зеляніна свежай, калі паставіць пучок у ёмістасць з прэснай вадой. Яшчэ адзін варыянт - замарозіць. Для гэтага траву варта прамыць, высушыць затым здрабніць, скласці ў пакуначкі і змясціць у маразільнік.
3. Бульба
Трымаць клубні ў халадзільніку - вялікая памылка. Пад уздзеяннем холаду бульбяны крухмал хутчэй ператвараецца ў цукар. Лепш за ўсё захоўваць клубні ў папяровых пакетах у прахалодным цёмным месцы. Поліэтыленавыя пакеты для гэтага не падыходзяць, таму што яны не прапускаюць паветра, і якасць прадукту хутка губляецца.
4. Часнок
Ня менш праблем і з захоўваннем часныку. У халадзільніку яму таксама не месца. Пры никих тэмпературах ён пачынае прарастаць і броснець. Захоўваць яго трэба ў прахалодным і сухім месцы.
5. Лук
Высокая вільготнасць вядзе да таго, што лук хутка становіцца мяккім, псуецца і плесневеет. Чым захоўваць яго ў халадзільнай камеры, змесціце ў прахалоднае сухое месца, але толькі асобна ад бульбы. Даказана, што гэтыя два прадукту не церпяць суседства адзін аднаго і хутчэй псуюцца.
6. Авакада
З захоўваннем гэтага экзатычнага плёну таксама ёсць свае тонкасці. Калі вы купілі авакада саспелыя і не хочаце выкарыстоўваць яго ў ежу адразу, можна і змясціць яго ў халадзільнік. Але калі ён недаспелы, то холад спыніць яго паспяванне.
7. Аліўкавы алей
Большасць людзей пагодзяцца з тым, што захоўваць аліўкавы алей у халадзільніку - дрэнная ідэя. Пад уздзеяннем холаду яно кандэнсуецца і знаходзіць жорсткую тэкстуру, больш нагадваючы сметанковае масла. Трымаеце бутлю з алеем у прахалодным цёмным месцы, так прадукт захавае свой водар і колер.
8. Хлеб
Адна з самых вялікіх памылак, якія вы можаце зрабіць, гэта пакласці хлеб у халадзільнік. Так ён будзе засыхаць яшчэ хутчэй. Наогул, хлеб можна есці і трымаць на працягу чатырох дзён, а лішні хлеб можна замарозіць. Будзьце ўпэўненыя, што хлеб у маразілцы захоўвае вільгаць. Дастаўшы яго з маразілкі, дайце яму адтаць павольна і цалкам, перш чым вы зробіце бутэрброд.
9. Кава
Кава, таксама як і базілік, ўбірае ўсе пахі іншых прадуктаў, якія захоўваюцца ў халадзільніку. Трымаеце яго асобна ад усяго ў прахалодным месцы. У крайнім выпадку, калі кавы ў вас вельмі шмат, можна трымаць яго ў маразільнай камеры.
10. Мёд
Трымаць мёд у халадзільніку няма ніякай патрэбы. Ён выдатна захаваецца ў банку з зачыненым вечкам. Калі ж ставіць яго ў халадзільнік, ён проста крышталізуецца.
11. цытрус
Лімон, апельсін, лайм трэба трымаць на кухонным стале пры пакаёвай тэмпературы. У холадзе яны губляюць частку сваіх уласцівасцяў і смакавых якасцяў. У той жа час плён не павінны датыкацца адзін з адным, таму што яны могуць хутка заплесневеть.
12. Саленні
Кансерваваныя і марынаваныя гародніна ўтрымліваюць воцат, які спрыяе іх доўгага захоўвання. Так што неабходнасці ў халадзільнай камеры няма. У крайнім выпадку, калі вам неабходна з'ехаць надоўга, можна паставіць іх у адсек на дзверцах агрэгата.
13. прованского травы
На самай справе няма неабходнасці размяшчаць гэтыя духмяныя травы ў халадзільніку. Замест таго каб забіць іх смак пры нізкай тэмпературы, змесціце ў напоўненую вадой шкляны слоік і захоўваеце іх на кухонным стале. Такім чынам, ваша кухня будзе выглядаць прыгажэй, і травы гэта ацэняць таксама.
14. Соусы
Не ўсе ведаюць, дзе лепш трымаць прадукты для запраўкі салат і мясных прадуктаў - соусы, маянэзы і г.д. Запраўкі на аснове алею або воцату выдатна адчуваюць сябе на кухонным стале. А вось соусы на маянэзе, сліўках або ёгурце пажадана змяшчаць у халадзільнік.
15. Кетчуп
Не здзіўляйцеся! Нават адкрытая бутэлька кетчупа спакойна можа захоўвацца ў кладоўцы пры нармальнай тэмпературы. Гэты прадукт змяшчае вялікую колькасць кансервантаў і воцату, і таму ад халадзільніка яму, як той казаў, ні холадна і ні горача.
Прыслухайцеся да нашых рад, каб правільна захоўваць свае продуты і сваё здароўе.