Авакада: як яго ёсць і як абраць

Нягледзячы на тое што гэты экзатычны фрукт не расце ў нашым клімаце, ён даўно вядомы ў Расіі. Але многія людзі не ведаюць нічога ні пра яго карысці, ні пра яго незвычайным гусце, ні пра тое, як яго ўжываць. Давайце абмяркуем пытанне аб авакада - як яго ёсць, як правільна выбіраць пры куплі і многае іншае.

Аб карысці авакада

Гэта адзін з самых карысных садавіны, дзякуючы чаму ў многіх краінах ён уключаны ў спіс асноўных прадуктаў харчавання. У ім шмат неабходных чалавечаму арганізму рэчываў (вітаміны А, Е, У). Па змесце калія, які паляпшае працу галаўнога мозгу, авакада дасць "фору" нават бананаў. Фрукт валодае высокім утрыманнем карысных тлушчаў, яны дапамагаюць панізіць узровень халестэрыну ў крыві і спрыяюць правільнай працы сэрца. Авакада смачнае, і яго, нягледзячы на тое што яно валодае высокай каларыйнасцю, часта выбіраюць для дыетычнага харчавання. У касметалогіі карыстаюцца яго амаладжальнымі і аднаўлялымі прыгажосць ўласцівасцямі.

Як выбіраць авакада

Як яго ёсць, абмяркуем крыху пазней. Зараз трохі пагаворым аб тым, па якіх прыкметах яго правільна выбраць, каб не набыць зеленкаваты або, наадварот, пераспелы фрукт (гэта можа стаць прычынай расчаравання ў яго смакавых якасцях). Ступень сталасці можна вызначыць, узяўшы плод у руку і жартам сціскаючы. Калі ён мяккі, значыць, сасьпелы, зусім цвёрды - наадварот. Ідэальны для харчавання прадукт - пругкі, злёгку прамінаецца пры націсканні. Знешні выгляд авакада (яго колер і форма) кажа толькі аб прыналежнасці да вызначанага гатунку. Яны значна адрозніваюцца адзін ад аднаго вонкава: зялёныя, чорныя, шаровідные, грушеподобные. Спелы плод рэжацца лёгка, мае сакавітую мякаць жоўтага колеру, зялёную бліжэй да краю. Калі авакада яшчэ не дайшло да кандыцыі, яго можна пакласці ў цёмны сухое месца, загарнуўшы ў газету, так яно выдатна «доспеет».

Як ядуць авакада

І вось мы падышлі да галоўнага пытання аб авакада - як яго ядуць. Гэты фрукт - сапраўды смачнае і духмянае ласунак, якое можна ўжываць і ў складзе складаных страў, і самастойна, падаючы яго ў выглядзе гарніру да мяса або рыбе. Нашмараваўшы мякаць на хлеб ці хрумсткі тост, вы атрымаеце цудоўны бутэрброд.

Вырашыўшы, якім чынам прыгатаваць авакада, як яго ёсць, фрукт неабходна ачысціць. Робіцца гэта вельмі проста. Разрэжце яго вострым нажом, калі ўпрэцца ў костачку, ледзь павярніце палоўкі ў процілеглыя бакі, і яны лёгка аддзяліць адзін ад аднаго. Выміце костачку. Злёгку надрэжце лупіну, падчэпіце яе ножыкам і пацягніце. Калі вы не выкарыстоўваеце плод цалкам, яго можна захоўваць некаторы час у халадзільніку: пакуль у ім ёсць костачка, фрукт застаецца свежым.

Падрыхтоўка страў з авакада звычайна не адымае шмат часу, так як гэта цудоўнае тварэнне прыроды часцей за ўсё ўжываюць у волкім выглядзе і не падвяргаюць цеплавой апрацоўцы - менавіта так дасягаецца захаванасць карысных якасцяў і густу. Існуе вельмі шмат рэцэптаў з авакада. Як яго ёсць - пытанне, які не павінен выклікаць цяжкасцяў. Падзялюся адным з маіх любімых відаў хуткай закускі - "Авакада, фаршаваныя крэветкамі". Разрэжце плод, выдаліце костачку, зніміце скурку. Напоўніце выманне, пакінутую ад костачкі, гатовымі варанымі крэветкамі. Паліце падліўкай "Тысяча астравоў" або іншым, на ваш густ. Ўпрыгожце пятрушкай і свежым агурком. Вельмі смачна!