Грыбы маслята: карысць і шкоду, каларыйнасць і склад

Вы ведаеце, у чым карысць і шкоду маслят для арганізма? Калі няма, то гэтая артыкул для вас.

Сёння мы пагаворым аб тым, што ўяўляюць сабой грыбы маслята. Карысць і шкоду іх таксама будуць разгледжаны. Многія людзі спрабавалі падобныя прадукты, прычым не адзін раз. Заўзятыя грыбнікі лічаць, што грыбы маслята, карысць і шкоду якіх абмяркоўваюцца ўжо шмат гадоў, з'яўляюцца лепшымі ў сваім родзе. Збіраць іх - адно задавальненне. Гэтыя грыбы растуць вялікімі сямейкі. Як правіла, масляты можна знайсці на палянах, дзе вельмі шмат сонечнага святла, а таксама ў маладых лісцяных і іглічных лясах.

Існуюць нават народныя прыкметы, звязаныя з гэтымі грыбамі. Да прыкладу, калі зацвела хвоя, то варта збірацца за Маслята.

склад

У гэтых грыбах змяшчаецца каля 90% вады. Астатнія 10% падзялілі іншыя мікраэлементы: абалоніна (2%), тлушчы (менш за 1%), вавёркі (прыкладна 4%), вугляводы (каля 1,5%) і яшчэ 1,5% складаюць іншыя рэчывы.

У Маслята ёсць медзь, тлушчавыя рэчывы, смолянистые злучэння, фосфар, марганец, калій, солі і жалеза, а таксама моносахариды і дисахариды.

Акрамя гэтага, ёсць вітаміны групы C, A, B (фалійная кіслата, рыбафлавін і іншыя), PP. Вось такія карысныя мікраэлементы маюць масляты.

Каларыйнасць і ўласцівасці

У Маслята ўтрымліваецца 18% тлушчаў, 64% вугляводаў і 18% бялкоў. Калі казаць аб каларыйнасці, то ў 100 грамах свежых грыбоў утрымліваецца каля 19 ккал. Адзначым, што пры тэрмічнай апрацоўцы энергетычная каштоўнасць маслят становіцца вышэй, чым сырых.

Маслята: карысць і шкоду

Карысныя ўласцівасці гэтых грыбочкі вельмі разнастайныя. Многія лічаць, што харчовыя якасці маслят вышэй, чым у белых грыбоў. Па пажыўнай каштоўнасці, дарэчы, яны ім і не саступаюць.

У маладых Маслята больш бялку, чым у старых.

У гэтых грыбах ўтрымліваюцца мікраэлементы і вітаміны. Па змесце вітаміна Ў масляты не саступаюць збожжавым культурам, а таксама сметанковаму масле. Калі казаць пра вітаміне РР, то ў іх яго роўна столькі, колькі ў печані і рыбе.

Пагаворым пра вавёрак ... Па ўтрыманні іх у сушаных грыбах іх удвая больш, чым у ялавічным мясе, а таксама ў 3 разы больш, чым у рыбе.

Дрэнна тое, што бялок маслят горш засвойваецца. Каб гэта выправіць, трэба добра здрабніць грыбочкі і падвергнуць працяглай тэрмічнай апрацоўцы.

Мы апісалі грыбы маслята, карысць і шкоду якіх несупаставімыя па адсоткавых суадносінах. Вышэй мы апісалі карысныя ўласцівасці. Зараз жа разгледзім тое, чым могуць нашкодзіць нашаму арганізму гэтыя грыбочкі.

З-за будынкі капялюшыкі гэтыя грыбочкі назапашваюць розныя рэчывы, якія паступаюць з атмасферы. Таму збіраць іх не варта поруч дарог і ў месцах з нядобранадзейнымі экалагічнымі ўмовамі, так як гэта небяспечна.

Маслята цяжка пераварваюцца, таму іх не раяць есці тым, у каго ёсць засмучэнні страўніка і захворванні ЖКТ.

Каб грыбочкі лепш засвойваецца ў арганізме, іх трэба рыхтаваць доўга, пры гэтым рэзаць неабходна дробненька.

Маслята хуткапсавальныя, іх трэба вельмі хутка перапрацоўваць, захоўваць доўга нельга. Перад ужываннем вымачыць і адварыць, так можна нейтралізаваць радыеактыўнасць і таксічнасць. Отваренные масляты могуць доўга захоўвацца ў халадзільніку.

Маслята ў медыцыне

У Маслята утрымліваюцца каштоўныя імунастымулятары і антыбіятычныя рэчывы.

Гэтыя грыбочкі выкарыстоўваюцца для лячэння захворванняў:

• сардэчна-сасудзістай і нервовай сістэм;
• органаў зроку;
• апорна-рухальнага апарата.

Адзначым, што масляты таксама з'яўляюцца афрадызіякам. Такія прадукты карысныя пры псіхалагічных праблемах (да прыкладу, пры дэпрэсіі, хранічнай стомленасці і нервовай знясілення). Гэтыя грыбочкі перашкаджаюць таму, каб халестэрын адкладаўся на сценках сасудаў.

Маслята для пахудання

Маслята - гэта нізкакаларыйныя грыбы. Іх можна выкарыстоўваць у якасці дадатку да дыетычным страў. Да прыкладу, можна рыхтаваць агароднінныя супы з Маслята. Такая страва разнастаіць штодзённы рацыён. З тушанай капустай або грэчкай таксама будуць яны добра спалучацца.

невялікае заключэнне

Цяпер вы ведаеце, што такое грыбы маслята. Карысць і шкоду іх таксама былі намі разгледжаны. Спадзяемся, што інфармацыя будзе вам карысная. Заўсёды старанна падбірайце прадукты для свайго рацыёну, пазнавайце, наколькі яны шкодныя і карысныя для нашага арганізма, каб пазбегнуць у далейшым праблем.