Гусь у мультиварке. Рэцэпты прыгатавання гусака ў мультиварке. Гусь кавалачкамі ў мультиварке

Адным з самых смачных святочных страў лічыцца запечаны гусь. У мультиварке прыгатаваны, ён атрымліваецца вар'яцка смачным, проста раставаў у роце. Гэта раскошнае страва можна прыгатаваць, выкарыстоўваючы розныя рэцэпты, але асабліва цудоўным мяса гэтай птушкі атрымліваецца тушеным ва ўласным соку з яблыкамі, чарнаслівам і прыправамі. У гэтым артыкуле мы падзелімся з чытачамі некалькімі выдатнымі спосабамі запякання гусятины ў мультиварке. Выкарыстанне сучаснага кухоннага прыбора значна палегчыць вам задачу і дазволіць атрымаць цудоўна далікатнае, сакавітае і мяккае мяса.

Рыхтуем гусака з яблыкамі і чарнаслівам. Што можа быць смачней?

Калі вы жадаеце парадаваць сваіх блізкім незвычайным і вельмі смачным стравай, уважліва азнаёмцеся з гэтым рэцэптам. Гусятина - досыць каларыйны прадукт, які змяшчае вялікую колькасць тлушчу. Таму для яго вытапливания і прыгатавання мяса птушкі патрабуецца не менш за 3 гадзін. Часта ў звычайным духавай шафе з-за празмерна доўгага зажаривания гусь атрымліваецца сухаваты і нясмачны. Таму мы прапануем выкарыстоўваць для тушэння гэтай птушкі менавіта мультиварку. Абавязкова паспрабуйце прыгатаваць гусятину з яблыкамі. Бо гэта мяса, хай і каларыйнае, змяшчае каштоўныя амінакіслоты, а таксама вітаміны A, C, B. Гусь ў мультиварке "Рэдманд" рыхтуецца значна хутчэй і прасцей. Такім чынам, для запякання птушкі вам спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты:

• тушка гусака 2,5-3 кг;
• соль;
• маяран;
• чорны молаты перац;
• аліўкавы алей;
• курыны булён 400 мл;
• кіслыя яблыкі 5 шт .;
• чарнасліў 200 г.

Для пачатку апрацуем набытую тушку. Калі вы набылі гусака цалкам - вытрыбушыце яго. З вантроб можна зварыць выдатны дужы булён, таму ні ў якім разе не выкідвайце іх. Обмойте тушку і выдаліце з яе лішні тлушч. Падгарніце і замацуеце пры дапамозе калыпкоў скуру на шыі гусака. Так ваша птушка ў гатовым выглядзе будзе выглядаць больш акуратна і апетытна.

Гусь з яблыкамі ў мультиварке: тэхналогія прыгатавання

Пасля апрацоўкі тушкі натрыце яе спецыямі, маяранам і перцам молатым, а таксама закрасіць соллю. Накрыйце гусака харчовай плёнкай і змесціце ў халадзільнік мінімум на дзесяць гадзін. За гэты час птушка дастаткова прахарчуецца, і яе мяса стане духмяным. Калі вы хочаце, каб мяса стала максімальна пяшчотным і мяккім, прыгатуйце марынад і вытрымаеце ў ім тушку ўсю ноч. Яго можна зрабіць з сумесі мёду і гарчыцы (у суадносінах 1: 2).

Рыхтуем начынне для птушкі

Пасля вытрымлівання гусака пад марынадам рыхтуецца начынне. Чарнасліў і яблыкі мыюць, пасля чаго сухафрукты наразаюць напалову. З яблыкаў выдаляюць асяродак і насенне. Затым плён наразаюць на дзелькі і змешваюць з чарнаслівам. Гэтай фруктовай начынкай фаршуюць птушку, не занадта шчыльна напаўняючы брушка. У адваротным выпадку яно можа лопнуць. Брушка сколваюць калыпкамі, а ножкі і крылцы гусака звязваюць ніткай. Усю тушку добра абмазваюць аліўкавым алеем і змяшчаюць у мультиварочную ёмістасць, папярэдне змазаную раслінным алеем. Прыбор зачыняюць вечкам і ўключаюць рэжым "Смажэнне", пры гэтым таймер выстаўляюць гадзіны на паўтара. Вось і ўсё, цяпер гусятину пакідаюць у спакоі - запякайце. Калі тушка прыгожа падрумяніцца, варта падліць трохі курынага булёна і ўключыць рэжым "Тушэнне" прыкладна на гадзіну-паўтара. Праз пакладзены час можна будзе дастаць гатовую птушку з мультиварки і падаваць да стала, прыгожа выклаўшы яе на вялікую страву.

Яшчэ адзін цудоўны рэцэпт прыгатавання гусака кавалачкамі ў мультиварке

Акрамя зажаривания гусака цалкам, можна прыгатаваць яго, парэзаўшы на невялікія кавалачкі. Так мяса атрымаецца далікатным, мяккім і вельмі сакавітым. Гусь кавалачкамі ў мультиварке рыхтуецца хутчэй і прасцей, чым у цэлым выглядзе, так як не патрабуе папярэдняга вытрымлівання ў марынадзе. Для стравы вам спатрэбяцца такія прадукты:

• тушка гусака - 2,5 кг;
• бульбіны - 8 шт .;
• лук рэпчаты - 2 шт .;
• часнык - 3 зубчыка;
• соль;
• заправа для плову;
• сланечнікавы алей.

Як зрабіць мяса птушкі з бульбай смачна?

Рыхтуецца гусь у мультиварке кавалачкамі наступным чынам. Тушка птушкі абмывалі і апрацоўваецца, а затым разразаецца на невялікія кавалачкі. Бульба чысціцца і наразаецца на чатыры часткі. Лук шаткуюць, часнык прапускаецца праз часнычніцы. У мультиварочную ёмістасць, змазаную раслінным алеем, ўкладваюцца кавалачкі гусятины. Прыбор ўключаецца на рэжым "Тушэнне", таймер выстаўляецца на гадзіну. Пасля гэтага да птушкі дадаюцца падрыхтаваную гародніну, соль і заправа. Усталёўваецца рэжым "Выпечка", і мяса даходзіць да гатоўнасці яшчэ каля 40 хвілін. Праз пакладзены час гусь з гароднінай вымаецца з мультиварочной чары і падаецца да стала. Мяса атрымліваецца вельмі духмяным. Абавязкова паспрабуйце зрабіць падобнае страва. Яно пацешыць вас сваім цудоўным густам.

Рэцэпт "Гусь, тушеный ў чырвоным віне": неабходныя кампаненты

Гэты рэцэпт - для гурманаў. Калі вы хочаце здзівіць сваіх блізкіх незвычайным і арыгінальным стравай, абавязкова прыгатуйце гусака ў чырвоным віне. Такая страва рыхтуецца нескладана, а атрымліваецца цудоўным. Вам спатрэбіцца:

• тушка гусака - 1,5 кг;
• рэпчаты лук - 2 шт .;
• сланечнікавы алей - 3 ст. л .;
• чырвонае віно - 200 мл;
• курыны булён - 200 мл;
• сметанковае масла - 90 г;
• перац гарошкам - 7-8 шт .;
• мушкатовы арэх - 0,5 ч. л.

Зробім цудоўна смачнае і духмянае мяса

Такім чынам, для таго каб прыгатаваць гэта арыгінальнае страва, займіцеся тушкай птушкі. Вытрыбушыце яе і добра прамыйце. Пасля гэтага вытрыце папяровым ручніком. Разрэжце гусака на буйныя кавалкі, натрыце іх соллю. У чару мультиварки наліце трохі расліннага алею і выкладзеце туды кавалкі птушкі. Усталюйце праграму "Выпечка" і трымаеце гусятину практычна да гатоўнасці, пакуль не ўтворыцца прыгожая скарыначка. У гэты час пачысціце і нарэжце кольцамі лук. Змесціце яго ў мультиварочную чару, туды ж наліце віно і булён. Не забудзьцеся пасаліць і закрасіць страва мушкатовым арэхам і перцам. Выстаўце на панэлі мультиварки рэжым "Тушэнне" і пакіньце страва таміцца. Праз гадзіну можна даставаць мяса з прыбора і падаваць да стала. Такі тушеный гусь у мультиварке атрымліваецца вельмі духмяным, а на смак - трохі пікантным, з ледзь прыкметным кісла-салодкім прысмакам. На гарнір да птушкі выдатна падыдуць адварная бульба і свежыя гародніна. Прыемнага апетыту!

Лёгкі і просты рэцэпт прыгатавання гусака ў соевым соўсе

Гэта страва можа ўпрыгожыць любы святочны стол. Гусь, у мультиварке тушеный ў соевым соўсе, атрымліваецца смачным, у меру салёным і трохі рэзкім. Для яго прыгатавання вам варта набыць такія інгрэдыенты:

• тушку гусака вагой 2-2,5 кг;
• часнык - 7 зубчыкаў;
• соевы соус - 250 мл;
• перац чорны молаты;
• соль;
• раслінны алей 150 г.

Таксама для тушэння спатрэбіцца трохі вады. Спачатку неабходна заняцца гусаком: вытрыбушыць тушку, абрэзаць крылы. Абмыць, абліць кіпенем і выдаліць лішкі вільгаці папяровымі сурвэткамі. Затым варта заняцца часнаком, ачысціць яго і прадушыць у часнычніцы. Атрыманую масу неабходна змяшаць з молатым чорным перцам і нацерці ёю тушку гусака. Марынад для птушкі рыхтуецца наступным чынам: у глыбокую міску наліваецца алей, вада і соевы соус, усе інгрэдыенты змешваюцца. У атрыманую рэзкую сумесь змяшчаецца тушка гусака і пакідаецца мінімум на шэсць гадзін, а лепш - на ўсю ноч. За гэты час мяса прахарчуецца, убярэ ў сябе неабходную колькасць солі і набудзе рэзкі прысмак. Пасля марынавання гусь перакладаецца ў мультиварку, папярэдне змазаную раслінным алеем і заліваецца рэзкай сумессю. На панэлі прыбора выбіраецца рэжым "Тушэнне", а таксама выстаўляецца час падрыхтоўкі (1 гадзіна). Калі гусь прыгатуецца, мультиварка падасць гукавы сігнал. Вось і ўсё, ваш гусь, у мультиварке тушеный ў соевым соўсе, гатовы. Падаваць гэтую страву можна з гарнірам з свежай гародніны.

Рыхтуем далікатнае мяса гусака ў сметанно-чесночный запраўцы

Запечаны ў сметанно-чесночном соусе гусь прыйдзецца любому гурману да спадобы. Мяса атрымліваецца вельмі смачным, з ледзь прыкметнай кіслінкай. А яго яркі водар проста божественен. Такая страва зойме пачэснае месца на любым святочным стале. Такім чынам, вам спатрэбяцца наступныя кампаненты:

• тушка гусака 2,5 кг;
• чорны молаты перац;
• смятана 3 арт. л .;
• гарчыца 2 ч. л .;
• соль;
• часнык - 4 зубчыка;
• рэпчаты лук;
• зеляніна кропу і пятрушкі.

Падрыхтоўка гусака ў мультиварке осуществлется так. Спачатку тушка трыбушачы, мыецца і абсушваюць, а затым рэжацца ня невялікія кавалачкі. Тут варта папрацаваць і выдаліць усе костачкі. Таксама неабходна прыбраць скуру і тлушч. Падрыхтаванае філе солится, Перчем. Да яго дадаюцца любімыя рэзкія травы і спецыі. Затым рыхтуецца сметанно-чесночная запраўка. Змешваюцца гарчыца і смятана, да іх дадаецца дробна парэзаны часнык. Рэпчаты лук чысціцца, наразаецца некрупным паўколамі і дадаецца да гарчыцы і смятане. Усе інгрэдыенты добра змешваюцца. У міску з падліўкай выкладваецца гусятина, пры гэтым усе мяса павінна быць пакрыта запраўкай. Пасля гэтага нарыхтоўка прыбіраецца ў халадзільнік на 4 гадзіны. Праз адведзенае час мяса птушкі перакладаецца ў чару мультиварки, да яго дадаецца 250 мл вады. Выстаўляецца рэжым "Тушэнне", і гусятина рыхтуецца на працягу 1,5 гадзіну. За некалькі хвілін да гатоўнасці да яе дадаецца дробна пасечаная зеляніна. Вось і ўсё, можна атрымліваць асалоду ад цудоўна пяшчотным, проста раставаў у роце мясам. Зрабіце гэта страва да святочнага стала.

Спадзяемся, што вам спадабаліся прадстаўленыя ў нашым артыкуле рэцэпты прыгатавання гусака ў мультиварке. Прыемнага апетыту!