Дзівосная на смак курыца ў духоўцы на банку - вам спадабаецца!

Спакон веку славянскія народы аддавалі перавагу ўжываць у ежу жураўлёў, качак, курапатак, хатнюю птушку, што самае цікавае - традыцыйна прынята рыхтаваць цэлую тушку, каб падаць да стала. Сёння мы разгледзім некалькі рэцэптаў прыгатавання птушкі, гэта будзе курыца ў духоўцы на банку, а таксама курачка ў пакеце для смажання, з хрумсткай скарыначкай.

Курыца ў духоўцы на банку

Гэты рэцэпт перадаецца з пакалення ў пакаленне, ён ёсць практычна ў любой кулінарнай кнізе доследнай гаспадыні, паколькі дадзенае страва - вышэй усякіх хвал. Сакавітае, духмянае, мяккае мяса курыцы становіцца такім дзякуючы таму, што сама птушка смажыцца на банку. Курыца ў духоўцы на банку атрымаецца зусім дзівоснай, калі заправіць марынад самымі любімымі спецыямі. Такім чынам, сам пяройдзем да самага рэцэпце. Нам спатрэбіцца цэлая курачка або кураня, маянэз, некалькі зубчыкаў часныку, соль, перац, спецыі, гарошынкі духмянага перцу і некалькі лаўровых лісцікаў.

Мы бярэм нашу курачку і добранька маім пад бруёй праточнай вады, пасля чаго даем вадзе сцячы і сушым тушку з дапамогай папяровых сурвэтак. Дробна сячэм дзелькі свежага часнаку або прапускаем праз чеснокодавку. Змешваем маянэз, часначок, соль і молаты перац у асобнай місачцы і старанна шаруе нашу курыную тушку ўнутры і звонку дадзенай сумессю, пакідаем яе марынавацца мінімум на паўгадзіны. Калі даць мясу добра ўвабраць у сябе марынад, то мяса атрымаецца ў разы сакавіцей і мякчэй.

Зараз бярэм 700-грамовы шкляны слоік, якая павінна быць у любой гаспадыні дзе-небудзь на антрэсолях. Уважліва аглядаем слоічак, на ёй не павінна быць расколін, пузыриков, сколаў, паколькі банка пры наяўнасці пашкоджанняў можа папросту трэснуць ад высокай тэмпературы, і атрымаецца ў нас на вячэру не курыца ў духоўцы з скарыначкай, а курыца ў духоўцы са шклом.

Такім чынам, мы пераканаліся, што банка ідэальна падыходзіць для падрыхтоўкі стравы, наліваем ў яе вады на траціну аб'ёму, які кідаецца туды помытый лаўровы лісцік і некалькі гарошын перцу. Цяпер насаджваем нашу курыную тушку зверху на слоік, а каб ножкі і крылцы ня тапырыліся ў розныя бакі, звязваем з ніткамі. Наша курыца выглядае кампактна і гатовая да запякання! Засталося толькі ўзяць патэльню, наліць туды трохі вады, каб тлушч не гарэў, паставіць у яе нашу курыцу на банку і забыцца пра яе гадзіны на паўтара, пакуль тая смажыцца ў духоўцы. Важны момант - духоўку грэць ня трэба, яна павінна быць халоднай, калі мы ставім у яе курачку.

Такім чынам, наша курыца ў духоўцы на банку гатовая! Гэта страва сур'ёзна адрозніваецца ад курыцы, прыгатаванай звычайным спосабам. Не верыце? Праверце самі!

Курыца ў духоўцы на пакеце

Па-іншаму гэта страва называецца "курыца ў рукаве", таму што мы выкарыстоўваем рукаў для запякання. Ён прадаецца ў любым прадуктовай гіпермаркеце, там жа, дзе і харчовая фальга, плёнка. Такім чынам, нам спатрэбіцца некалькі бульбіны, лук, моркву, салодкі перац, спецыі і курыца. Можна ўзяць курыныя бедрышки, яны атрымаюцца сакавіцей, але калі вам трэба прыгатаваць менавіта курыцу цалкам, то не бяда - дзякуючы пару і варэнні ва ўласным соку цэлая тушка атрымаецца таксама вельмі смачнай. Для марынаду спатрэбіцца стандартны набор: маянэз, часнык, спецыі, соль, перац. Усё гэта змешваем і добранька шаруе нашу тушку, даем ёй пастаяць хвілін 20 для якаснай насычэнні.

Зараз самае цікавае і самае простае. Бярэм усе гародніна, чысцім, буйна рэжам ў адвольнай форме, хоць зоркі выразайце з бульбы. Кідаем усё гэта ў рукаў для запякання, зверху кладзём курачку і завязваем пакет з абодвух бакоў. Нас ужо павінна чакаць разагрэтая духоўка. Змяшчаем туды пакет, пакідаем смажыцца на 40 хвілін. Праз гэты час надрезают зверху пакет і выпростваюць яго злёгку, каб атрымалася скарыначка, храбусткая і румяная. Гатова! Падаем з гароднінай, якія варыліся ў пакеце разам з курыцай.