Дыетычныя стравы з баклажана - карысна і неверагодна смачна!

Баклажан, мабыць, з'яўляецца адным з самых любімых гародніны ў кухні многіх краін свету. У нашай краіне вельмі любяць ікру з баклажанаў, і ў кожнай гаспадыні ёсць свой фірмовы рэцэпт. Ва ўсходніх краінах папулярны плоў з гэтай гародніны. У Карэі ёсць шмат вострых страў з баклажан, якія, дарэчы, не менш каханыя і ў нас. Дык чым жа заслужыў гэты гародніна сусветную каханне?

Відавочная карысць баклажан

Любоў да дадзенага гародніна невыпадковая. Акрамя выдатных смакавых якасцяў, сіненькія (як іх называюць у народзе) валодаюць яшчэ адным унікальным уласцівасцю - з іх можна рыхтаваць неверагодна вялікая колькасць разнастайных страў. Нават выкарыстоўваючы баклажаны ў якасці асноўнага прадукту, вы зможаце доўгі час не паўторацца ў кулінарных шэдэўрах. Дыетычныя стравы з баклажана не толькі даставяць масу задавальнення ад паглынання стравы, але і дапамогуць аздаравіць арганізм. Таму як дадзены гародніна вар'яцка карысны. У ёгаў баклажаны ўваходзяць у дзесятку прадуктаў, якія неабходна есці хоць бы раз у тыдзень. У дадзеным гародніны ўтрымоўваецца вялікая колькасць калія, які неабходны для нармальнай працы сэрца. Яшчэ сіненькія варта ўключыць у свой рацыён людзям, якія пакутуюць ад хваробы крыві, так як аптымальнае суадносіны соляў жалеза, медзі, марганца стымулююць адукацыю новых крывяных цельцаў. У людзей, якія пакутуюць атлусценнем дыетычныя стравы з баклажана павінны прысутнічаць у рацыёне абавязкова. Па-першае, «сіненькія» валодаюць мяккім мочегонным уласцівасцю, па-другое, нармалізуюць абмен рэчываў, а па-трэцяе - яны малакаларыйную. У дадзеным артыкуле прадстаўлены некаторыя дыетычныя стравы з баклажана, якія вы зможаце прыгатаваць для сваіх блізкіх. Але перад гэтым хочацца падкрэсліць яшчэ адна добрая якасць дадзенага гародніны - яго дэмакратычны кошт.

Дыетычныя стравы з баклажанаў: рэцэпты

Як было адзначана вышэй, страў з дадзенага гародніны можна прыгатаваць вялікае мноства. Вось некаторыя з іх.

Салата з печаных баклажанаў

Вазьміце чатыры сярэдніх баклажана. Ачысціце ад скуркі і парэжце падоўжнымі палосамі з палец таўшчынёй. Затым адварыце іх на пару, скарыстаўшыся параваркай ці ж спецыяльнай кратамі. Як толькі вы ўбачыце, што гародніна памяняў колер (стаў трохі цямней) - значыць, ён гатовы. Наступны крок: дробна нарэжце зялёны лук і змяшайце з сіненькімі. Пакуль баклажаны астываюць, прыгатуйце соус: вазьмеце сок з палоўкі цытрыны, выдушыце ў яго пару зубчыкаў часныку, дадайце тры лыжкі соевага соўсу і расліннага алею. Падсольваць салата ня трэба. Так як соль ёсць ў соевым соўсе. Усё старанна змяшайце і пакіньце да поўнага астывання. Вельмі смачна!

Печаныя баклажаны з памідорам і сырам

Дыетычныя стравы з баклажана вельмі папулярныя сярод людзей, якія прытрымліваюцца прынцыпаў здаровага харчавання. Паспрабуйце прыгатаваць гародніну па дадзеным рэцэпце. Нарэжце сіненькія буйнымі кружочкамі, складзеце іх на бляху і апырскайце іх раслінным алеем. Таксама кружочкамі нарэжце памідор - пакладзеце зверху на баклажаны і падсаліць. Пастаўце гародніна ў разагрэтую духоўку. Тым часам расцярыце зубчыкі часныку з зелянінай пятрушкі і кінзы і натрыце на буйнай тарцы цвёрды сыр. Калі баклажаны будуць практычна гатовыя, выкладзеце зверху зеляніна з часнаком і пасыпце цёртым сырам. Пакіньце ў духоўцы яшчэ на пяць хвілін.

падліўкі

Як вы ўжо пераканаліся, дыетычныя стравы з баклажан рыхтуюцца вельмі проста. Калі вы любіце макароны, то прыгатуйце баклажаны верашчаку да іх. Нарэжце "сіненькія" невялікімі кубікамі, перасыпце соллю і пакіньце на пару гадзін. Калі яны пусцяць сок, адцісніце іх - так вы выдаліце горыч. Нашаткуйце адну вялікую цыбуліну. Некалькі морковок ачысціце і таксама парэжце невялікімі кубікамі. У патэльню наліце трохі расліннага алею і злёгку абсмажце гародніна. Затым патрыце на тарцы пару ружовых памідораў і атрыманую кашыцу дадайце да гародніны. Протушите яшчэ пяць хвілін, дадайце гарачай вады (прыкладна 200 мл) і на павольным агні давядзіце страву да гатоўнасці. Выкладзеце верашчаку на макароны. Абавязкова прыгатуйце гэтыя смачныя дыетычныя стравы! Рэцэпты з баклажан напэўна зоймуць першыя старонкі вашай кулінарнай кнігі.