Жульен ў збанках: рэцэпты на любы густ

Грыбы можна пасмажыць, зварыць, засаліць, замаріновать, пасушыць. Але самае смачнае страва з іх - гэта Жульен ў збанках. Прыгатаваныя такім спосабам яны не толькі захоўваюць свой характэрны смак і пах, дзякуючы керамічнай аснове, але і набываюць іншыя, не менш апетытныя "адценні". Скарыстайцеся наступнымі рэцэптамі, каб прыгатаваць сытна і карыснае страва.

Жульен ў збанках: рэцэпт з лісічак

Харчовыя інгрэдыенты:

- лісічкі свежыя - 0, 4 кг;

- алей - 50 гр .;

- сліўкі (тоўстыя) - 200 мл;

- сыр - 100 гр .;

- цыбуліна - 2 галоўкі;

- спецыі: соль і перац.

Як прыгатаваць Жульен ў збанках з ліскамі

Цяжкасцяў у гэтым працэсе ніякіх няма. Дробна накрышыў падрыхтаваныя лісічкі, той жа зрабіце з лукам. Сметанковае масла падпаліце ў таўстасценнай патэльні, забросьте спачатку туды лук, потым, калі ён стане празрыстым, далучыце грыбы. Пассеруют прыкладна 10 хвілін, увесь час памешваючы інгрэдыенты лапаткай. Завершыце тым, што наліце сліўкі і кіньце спецыі. Праз 1 хвіліну зніміце страва з агню. Паралельна натрыце галандскі сыр на тарцы. Раскладзеце паўфабрыкат жульена па збанках, прысыпаўшы зверху лыжкай сыру. Адпраўце у духоўку на 10 хвілін. Тушыце пры 200 градусах.

Жульен ў збанках: грыбочкі з курачкай

Харчовыя інгрэдыенты:

- грыбы (шампіньёны) - 150 гр .;

- філе курынае адварное - 200 гр .;

- сыр (цвёрдых гатункаў) - 300 гр .;

- лук рэпчаты - 1 (невялікі).

Інгрэдыенты для падліўкі:

- алей сліў. - лыжка;

- сліўкі (густыя, тоўстыя) - 100 мл;

- мука - лыжка;

- спецыі: перац, соль, папрыка.

Рыхтуецца гэты Жульен ў збанках наступным чынам. Пакрышыце: лук, філе, грыбы. Шампіньёны ня рэжце занадта дробна, каб Жульен не пераўтварыўся ў аднастайную кашу. Сыр можна ўзяць нятлусты (45%), яго натрыце на сярэдняй тарцы. Грунтоўна разагрэйце патэльню з раслінным алеем, адпраўце туды лук для зажарку, пасоліце. Калі ён стане празрыста-залацістым, далучыце да яго Курына-грыбную нарэзку. Пассеруют разам 8 хвілін, затым паперчыце, размяшайце і зніміце страва з агню. Соус прыгатуйце так. На летнюю патэльню насыпце муку, перашкаджайце яе ўвесь час, пакуль яна не стане карычняватымі колеру. Дадайце масла сметанковага, размяшайце і потым дадайце сліўкі. Увесь працэс суправаджайце памешванні, пакуль не выключыце. Калі соус атрымліваецца густым, развядзіце малаком. Грыбы з курыцай раўнамерна раскладзеце па збанках, заліце іх сметанковым соусам, засыпаўшы зверху цёртым сырам. Запякаць у духоўцы пры 220 градусах. Дастаць, калі сыр пакрыецца скарыначкай колеру топленага малака.

Жульен ў збанках: рэцэпт з ныркамі

Неабходны набор прадуктаў:

- шампіньёны - 300 гр .;

- ныркі - 300 гр .;

- сыр - 100 гр .;

- смятана (або сліўкі) - 3 лыжкі (сталовыя);

- лук - галоўка;

- мука пшанічная (в / с) - 2 лыжкі (чайныя).

- соль, перац - па гусце.

Ныркі ачысціце ад плёнкі, прамыйце, пасячэце дробнымі кубікамі. Падсмажце на разагрэтай патэльні з раслінным алеем. Адпраўце да іх нарэзаныя шампіньёны, насыпце муку і наліце смятану. Паперчыце і пасоліце, змяшайце і пячыце, пакуль маса не стане густы. Затым раўнамерна размяркуеце будучы Жульен па збанках, прысыпце сырам і адпраўце іх у нагрэтую духоўку. Тушыце пры 200 градусах. Дастаньце, калі сыр стане залацістага колеру.