Запяканкі посныя: рэцэпты і парады па падрыхтоўцы

У цяперашні час свецкая прэса ў сваіх публікацыях робіць упор толькі толькі на дыетычнае значэнне посту. Гэта абсалютна няправільна. Безумоўна, ужыванне палегчанай ежы, раслінных прадуктаў пацягне за сабой фізічнае ачышчэнне арганізма, страту лішніх кілаграмаў. Але пост зусім не з'яўляецца разгрузнай дыетай. Ён мяркуе, перш за ўсё, маральнае ачышчэнне. Якія пасьціліся людзі павінны не толькі ўжываць палегчаную ежу, але яшчэ і адмовіцца ад шкодных звычак, кантраляваць свае эмоцыі (напрыклад, гнеў), устрымлівацца ад буяных забавак.

У дадзеным артыкуле будуць прапанаваныя рэцэпты страў, у прыватнасці, запяканак, якія дапамогуць вытрымаць пост. Але пры гэтым падыдуць і для захавання дыеты. Проста кожны чалавек павінен свядома адрозніваць адзін ад аднаго гэтыя паняцці. Запяканкі посныя атрымліваюцца даволі смачна і сытна, насуперак ухмылкай скептыкаў, якія думаюць, што прыгатаваць страва без яек, тлушчу і іншых забароненых прадуктаў, немагчыма.

Запяканкі посныя можна рыхтаваць з разнастайных прадуктаў. Вось, напрыклад, рэцэпт рыбнай стравы. Вам спатрэбіцца 400 грамаў рыбнага філе, паўкілаграма бульбы, 150 грамаў расліннага алею, 60 грамаў таматавай пасты, 100 грамаў лука, зеляніна пятрушкі (дзве сталовыя лыжкі), паніровачныя сухары, цукар, соль, чырвоны і чорны перац. Вам неабходна нарэзаць вычышчаную і помытые бульбу лустачкамі. Рыбнае філе абсмажыць у раслінным алеі. Лук трэба нарэзаць паўколамі і таксама абсмажыць. Зараз вазьміце форму для запякання, вышмаруйце яе алеем і пачынайце ўкладваць пласты. Спачатку палова бульбы, паліце таматавай пастай з цукрам і спецыямі, затым рыба з лукам, зноў соус, а зверху ўсё зачыняецца пакінутым бульбай і пасыпаецца паніровачнымі сухарамі. Страва трэба запякаць у духоўцы да гатовасці. Падаваць на стол з зелянінай пятрушкі або кропу. Атрымліваецца вельмі смачна.

Запяканкі посныя можна рыхтаваць і з гародніны. Вось адзін з рэцэптаў, які можа вам спатрэбіцца. Вазьміце каляровую фасолю, размачыць яе ў вадзе на працягу трох гадзін, потым адварыце да мяккасці. Далей яе трэба астудзіць, не вымаючы з рондальчыкі. Для падрыхтоўкі падліўкі вазьміце моркву і цыбулю, дробна нарэжце іх і спассеруйте на раслінным алеі. Дадайце да іх свежыя памідоры, тушыце усё гэта пяць хвілін. Запраўце соус цукрам, соллю, пакладзіце лаўровы ліст, можаце дадаць ледзь-ледзь мукі. Затым яго трэба пераліць у рондаль з фасоллю, якая знаходзіцца ў адвары, усё гэта змяшаць, пасыпаць зелянінай і адправіць у духоўку да падрумяньвання верхняга пласта. Такая запяканка без яек можа стаць цалкам самастойным стравай.

А вось рэцэпт для тых, хто неабыякавы да грыбоў. Наогул запяканкі посныя часта рыхтуюцца з гэтага прадукта ў спалучэнні з бульбай. Атрымліваецца смачна і сытна. Вазьміце кілаграм бульбы, 300 грамаў шампіньёнаў, 10 маслін, два памідоры, 200 грамаў капусты брокалі, посны маянэз, аліўкавы алей, куркуму, прованского травы і соль, адну цыбуліну. Адварыце бульбу, пры гэтым у ваду дадайце куркуму. Потым неабходна зрабіць пюрэ, разводзячы бульбу адварам, у якой яна гатавалася. Шампіньёны трэба нарэзаць пласцінкамі, абсмажыць іх з прованского травой на аліўкавым алеі. Зараз вазьміце форму, выкладзеце ў яе бульбу (адну трэцюю частку), зверху змесціце грыбы, затым лук, нарэзаны найтонкімі колцамі, далей - яшчэ частка пюрэ, наступны пласт - масліны і таматы (разрэзаныя на пласцінкі). У канцы выкладваем рэшткі пюрэ, змазваем яго нішчымным маянэзам, а брокалі размяшчаем-над запяканкі, пры гэтым яе кавалачкі ўціскаюцца ў бульбу. Атрыманая запяканка мае хвацкія смакавыя якасці, а яе водар проста чароўны.

Усе вышэйпададзеныя рэцэпты можна смела назваць нішчымнымі. Акрамя таго, такія запяканкі нізкакаларыйныя, таму ўпішуцца і ў дыетычны рацыён. Вам засталося толькі паспрабаваць іх прыгатаваць. Цяпер вы ўжо не думаеце, што запяканкі посныя - гэта нясмачна?