Каларыйнасць кавуна і яго унікальныя ўласцівасці

Кавун - гэта ўсімі любімая ягада. Яна ўтрымлівае ў сабе мноства карысных рэчываў, абалоніну і смачны, духмяны сок, што ставіць яе на галоўныя пазіцыі гадовага рацыёну. А каларыйнасць кавуна складае ўсяго 35 ккал на 100 грамаў. Пры гэтым на 80% ён складаецца з чыстых вугляводаў - лёгказасваяльнай фруктозы. У гэтай ягадзе ўтрымоўваецца невялікая колькасць глюкозы і цукрозы, але гэтыя дозы цалкам дапушчальныя для ўжывання цяжарнымі і якія кормяць жанчынамі, дыябетыкам і людзям з атлусценнем.

Лічыцца, што ў кавуне змяшчаецца мала вітамінаў. Вядома, калі харчавацца выключна аднымі кавунамі, то пра вітамінам балансе можна забыцца. Але затое ў мякаці кавуна змяшчаецца В і В2, пекціну, бэта-каратын, жалеза, натрый, кальцый і фосфар. Акрамя таго, ён з'яўляецца крыніцай такіх мікраэлементаў, як магній і калій.

Калій адказвае за рэгуляцыю воднага балансу ў арганізме чалавека і спрыяе нармалізацыі сардэчна-сасудзістай дзейнасці. Магній неабходны мышачнай сістэме, у тым ліку і касцяным, і сардэчным тканін.

У кавуне ўтрымліваецца карысная абалоніна, ачышчальная сценкі кішачніка і станоўча ўплывае на працу страўнікава-кішачнага гасцінца. Кавуновыя харчовыя валакна паніжаюць узровень халестэрыну ў крыві, што вельмі важна для людзей, якія пакутуюць ад залішняй вагі.

Але галоўнае - гэта не каларыйнасць кавуна, а яго ачышчальны эфект. Для таго каб пазбавіцца ад таксінаў і дзындраў, якія назапасіліся за год у арганізме, досыць усяго толькі раз на тыдзень ладзіць сабе разгрузныя дні на працягу месяца. Варта згадаць, што нельга сядзець больш аднаго дня на падобнай монодиете, бо існуе рызыка перагрузіць ныркі.

Проціпаказаныя кавуновыя "дыеты" людзям, якія пакутуюць ад захворванняў страўнікава-кішачнага гасцінца і нырак, а таксама тым, хто нядаўна перанёс паражнінныя аперацыі, да прыкладу, кесарава сячэнне або выдаленне апендыкса.

Унікальныя ўласцівасці кавуна дазваляюць лёгка вывесці лішкі солі з арганізма, зняць азызласць пры наяўнасці захворванняў сасудаў і сэрца, палегчыць ліхаманкавы стан, палепшыць водна-солевы абмен і нават вылечыць хранічную форму гастрыту, чаму нямала спрыяе яго малая каларыйнасць.

Кавун не варта змешваць з другога ежай. Ўжываць яго можна выключна на галодны страўнік, так як ён не засвойваецца, а проста праходзіць далей, адразу ў кішачнік. Але калі папярэдне паесці, то кавун затрымаецца ў страўніку і выкліча рэакцыю закісання, якая суправаджаецца вылучэннем газаў, то ёсць метэарызмам. Адзіная ежа, якую ў невялікіх колькасцях можна ўжываць разам з кавуном, - гэта хлеб.

Нізкая каларыйнасць кавуна дазваляе дадаваць яго ў розныя дыетычныя салаты і дэсерты. З мякаці можна прыгатаваць смачныя сокі, кактэйлі, фреші і нават кавуновы мёд. Больш за тое, ўжываць у ежу можна нават кавуновымі скарынку, бо з яе атрымліваецца смачнае варэнне.

Народная медыцына выкарыстоўвае кавун у касметычных мэтах для вырабу вітамінных масак для твару. Яны выдатна ўплываюць на скуру, папярэджваючы яе друзласць, выраўноўваючы колер і надаючы скурных пакроваў мяккасць і гладкасць.

Ўжываць кавуны можна выключна ў перыяд іх паспявання, пакуль яны валодаюць неабходнымі карыснымі ўласцівасцямі. Гэта перыяд канца лета і пачатку восені. Не варта браць самыя першыя кавуны, якія з'яўляюцца ў канцы ліпеня - пачатку жніўня, бо ў іх можа ўтрымлівацца вялікая колькасць нітратаў. І тады станоўчы эфект, які забяспечвае нізкая каларыйнасць кавуна і вялікая колькасць мікраэлементаў, можа сысці на няма з-за нястраўнасцяў і іншых непрыемнасцяў.

Выбіраць кавуны досыць лёгка. Не варта браць самыя маленькія, так як яны часцей за ўсё аказваюцца неспелых. Скурка добрага кавуна вельмі цвёрдая, таму вы не зможаце праткнуць яе пазногцямі. Многія раяць узяць і сціснуць кавун у руках, маўляў, калі саспелы - затрашчыць, але на самой справе лепш акуратна пастукаць па кавуны. Звонкі «адказ» падкажа, які кавун лепш.

Не варта рэзаць кавун прама ў пункце продажу, так як мікробы з лупіны трапляюць на мякаць. Лепш у хатніх умовах адрэжце кавалачак мякаці і злёгку разамніце яе ў пальцах, пасля чаго апусціце ў шклянку з вадой. Калі помутнеет - кавун можна ёсць, але калі афарбуецца - то лепш ад падобнага прысмакі ўстрымацца.