Катлета з яйкам: некалькі варыянтаў стравы

Катлета з яйкам - выдатны варыянт для тых, хто жадае ўнесці разнастайнасць у свой рацыён. Прапануем вам некалькі варыянтаў гэтай стравы. Выбірайце любы рэцэпт і прыступайце да стварэння кулінарнага шэдэўра.

Курыныя катлеты з яйкам і сырам

Прадуктовы набор:

• сярэдняя цыбуліна;
• мука - 3 ст. л .;
• тры яйкі;
• 100 г сыру;
• 50 г батона;
• 4 арт. л. маянэзу;
• пятрушка;
• 850 г курынага мяса (філе);
• 2 ч. Л. разрыхляльніка;
• 30 г сметанковага масла;
• спецыі (перац, соль).

падрыхтоўка:

1. Кавалак сметанковага масла трэба дастаць з халадзільніка. Хай ён некалькі хвілін паляжыць пры пакаёвай тэмпературы. А мы пакуль адварыць яйка ўкрутую.
2. Курынае філе наразаем на кавалачкі. Прапускаем іх праз мясарубку. У фарш дадаем здробнены лук. Солім. Пасыпаем любімымі спецыямі. Туды ж кладзем размякчаны ў вадзе батон. Змешваем ўручную.
3. Зоймемся начыннем для катлет. На тарцы з дробнымі адтулінамі шаруе сыр і яйка. Дадаем алей і сечаную пятрушку. Змешваем відэльцам.
4. Вяртаемся да фаршу. Пачынаем рабіць катлеткі. Кладзём на рукі трохі фаршу. Фарміруем аладку. У яе цэнтр змяшчаем 1 арт. л. начыння. У выніку атрымліваецца катлета з яйкам і сырам. Як бачыце, нічога складанага тут няма. Наяўных у нас інгрэдыентаў хапіла на 4-5 котлеток. Усё залежыць ад іх памеру.
5. Робім кляр. Для гэтага яйкі ўзбіваем відэльцам. Солім. Дадаем маянэз, муку і разрыхляльнік ў патрэбнай колькасці.
6. Нашы катлеткі апускаем у кляр. Потым адпраўляем іх у разагрэтую патэльню. Абсмажваем, выкарыстоўваючы рафінаваны алей. Прыкладна па 7-8 хвілін на кожным боку. Гатовыя катлеты з румянай скарыначкай размяркоўваем па талерках. У якасці гарніру да іх падыдзе бульбяное пюрэ.

Катлета з яйкам ўнутры: рэцэпт для мультиварки

Неабходныя інгрэдыенты:

• 1/3 частка батона;
• буйная цыбуліна;
• два яйкі курыных;
• сухары для паніроўкі - 6 ст. л .;
• 400 г фаршу (свініна + ялавічына);
• 100 мл алею расліннага;
• спецыі;
• 20 перапёлчыны яек;
• зеляніна.

Інструкцыя па падрыхтоўцы

Крок №1. Ялавічыну і свініну (роўнае колькасць) наразаем на кавалачкі. Перакручваецца праз мясарубку. У фарш дадаем вымачаны ў вадзе батон, здробнены лук і курыныя яйкі. Солім. Пасыпаем любімымі спецыямі.

Крок №2. Перапёлчыны яйкі змяшчаем у рондаль з вадой. Ставім на агонь. Чакаем моманту кіпення. Цяпер Засякаем 5 хвілін. Менавіта столькі варацца яйкі. Дастаем іх з рондаля. Калі яны цалкам астынуць, выдаляем шкарлупіну.

Крок №3. З фаршу фарміруем катлетку. Адпраўляем яе на талерку з паніровачнымі сухарамі. Зверху кладзём перапёлчыны яйка. Цяпер робім мясной шарык. Яйка павінна апынуцца прама ў яго сярэдзіне. Абвальваюць гэты шарык у сухарах. Першая катлета з яйкам гатовая. Робім яшчэ некалькі штук.

Крок №4. У чару ўліваем 100 мл алею. Запускаем рэжым «Смажэнне». Кладзём нашы катлеткі. Яны не павінны датыкацца адзін да аднаго. Гэта вельмі важна. Абсмажваем іх па 5 хвілін з кожнага з бакоў. Дастаем катлеты з чары і выкладваем на папяровае ручнік. Атрыманае страва падаем да стала ў парцыённай талерцы. У якасці ўпрыгожвання будуць служыць галінкі пятрушкі. Жадаем усім прыемнага апетыту!

шатландскі рэцэпт

Спіс прадуктаў:

• 120 г мукі;
• 8 курыных яек;
• крыху алею расліннага;
• адна цыбуліна;
• 0,6 кг свінога фаршу;
• молатыя спецыі;
• 200 г сухароў для паніроўкі;
• пятрушка.

Практычная частка:

1. Бярэм 6 яек і адварваем іх укрутую. Калі яны цалкам астынуць, выдаляем шкарлупіну.
2. Фарш злучаем з молатымі спецыямі. Туды ж трэба дадаць сечаную пятрушку. Солім. У фарш таксама кладзём здробнены лук. Змешваем.
3. Атрыманы фарш падзяляем на 6 частак. З кожнай з іх робім аладку. У цэнтр змяшчаем варанае яйка, абкачаць у пакуце. Што далей? Абгортваюцца фарш вакол яйкі. Робім гэта акуратна. Ніякіх прасветаў быць не павінна.
4. Два пакінутых яйкі разбіваем ў міску. У іншы посуд высыпаем паніровачныя сухары.
5. Фарміруем патрэбную колькасць катлет. Кожную з іх спачатку трэба мачаць ў яйку, потым абвальваюць у сухарах.
6. Адпраўляем катлеты на гарачую патэльню. Смажым іх на алеі. Калі адзін бок падрумяніцца, перагортваем на іншую. Гатовае страва павінна мець залаціста-карычневую скарыначку. Перакладаем яго на талерку. Можна запрашаць дамачадцаў да стала.

У заключэнне

Катлета з яйкам - цікавае і нескладанае ў падрыхтоўцы страва. Проста выконвайце рэкамендацый, апісаным у артыкуле, і вы атрымаеце цудоўны вынік. Муж, дзеці і госці па вартасці ацэняць вашы кулінарныя здольнасці.