Катлеты з нута. Катлеты з нута: рэцэпт з фота

Катлеты з нута рыхтуюцца вельмі лёгка і проста. Атрымліваюцца яны смачныя, сакавітыя, падыходзяць для тых, хто на дыеце ці выконвае пост. У артыкуле разгледзім, што такое нут, яго карысныя ўласцівасці і рэцэпты. Паспрабуйце іх прыгатаваць, і вы не пашкадуеце.

Што такое нут, яго карысныя ўласцівасці

На самай справе гэта турэцкі гарох, які расце ў струка, а збожжа яго незвычайнай формы. У нуте ўтрымоўваецца вялікая колькасць бялкоў, тлушчаў, клятчаткі і кальцыя. У турэцкага гароху нізкая каларыйнасць, бо ў ім ёсць метионин і трыптафан. Таксама ў нуте ўтрымліваюцца такія вітаміны, як А, усе віды В, С і РР.

Турэцкі гарох вельмі пажыўны, таму многія людзі яго ўжываюць падчас дыеты або паста, пры гэтым не папраўляюцца зусім. Абалоніна дапамагае арганізму палепшыць страваванне, сардэчную працаздольнасць, ў дыябетыкаў нармалізуе цукар у крыві.

З турэцкага гароху можна зрабіць вельмі смачныя, сакавітыя і пажыўныя катлеты. Мала хто ведае, як іх рыхтаваць. У артыкуле гэта і разгледзім.

Інгрэдыенты для катлет з нута

Каб прыгатаваць гэта смачнае і карыснае страва, спатрэбяцца такія прадукты:

1. Турэцкі гарох - 1 шклянку.
2. Каляровая капуста - каля 400 гр.
3. Мука - 4 ст. л.
4. Яйкі - 1 шт.
5. Соль - дробка.
6. Спецыі - па гусце.
7. Сланечнікавы алей для смажання.

З спецый можаце прыгатаваць куркуму, чорны молаты перац, соль, трохі цукру і іншае. Усё залежыць ад вашага густу. Пры дапамозе спецый атрымліваюцца больш смачныя катлеты з нута. Рэцэпт зусім нескладаны і даступны для кожнай гаспадыні. Бо ў яго не трэба шмат дарагіх прадуктаў. Атрымліваецца вельмі смачнае і эканамічнае страва, якое спадабаецца нават самым важным гурманам - дзецям.

Катлеты з нута: рэцэпт з фота

У духоўцы гэта страва робіцца нашмат хутчэй, чым на патэльні. Таму спачатку паглядзім гэты рэцэпт. Калі вы пераканаліся, што ў вас гатовыя ўсё інгрэдыенты, тады можна думаць і пра падрыхтоўцы стравы. Для пачатку добра прамыйце турэцкі гарох і замочыце яго на 10-12 гадзін для размякчэння.

Калі нут гатовы, перемелите яго праз мясарубку разам з капустай. Можна здрабніць прадукты і ў блендере. Затым у бабова-агародніннай фарш дадайце муку для змацавання і яйка (неабавязкова). Спецыі насыпце па гусце і добра змяшайце.

Далей можна фармаваць катлеты і складаць на бляху, які заслала пергаментам і змазаны алеем. Выпякаць іх трэба 20 хвілін пры 180 градусах. Часам катлеты рыхтуюцца і хутчэй. Усё залежыць ад пэўнай духоўкі.

Катлеты з турэцкага гароху на патэльні

Гэта страва рыхтуецца гэтак жа, як і ў папярэднім рэцэпце. Аднак, каб катлеты атрымаліся больш духмянымі, можна дадаць часнык і кінзы. Пах ад іх будзе яшчэ доўга лунаць па кватэры.

Для таго каб прыгатаваць катлеты з нута на патэльні, прыгатуйце фарш такім жа метадам, як апісана вышэй, дадайце ў яго дробна парэзаны лук, каб страва было больш сакавітым і смачным, а таксама зеляніна.

Цяпер можна фармаваць катлеты і выкладваць на распаленую патэльню. Абсмажвайце іх з двух бакоў да залацістай скарыначкі.

Каб катлеты з нута атрымаліся больш сакавітымі і духмянымі, абсмажвайце іх пад вечкам. Цяпер страва можна назваць гатовым, засталася справа за малым - прыгожа аформіць страва, гэта значыць зрабіць яго прэзентацыю. Памятаеце, вельмі важна, каб катлеты на выгляд былі прыгожымі. Бо тады яны выклікаюць апетыт.

прэзентацыя

Многія гаспадыні ўпэўненыя, што калі ў катлет прыгожая форма і скарыначка, то яны і так выглядаюць апетытна. Аднак гэта не заўсёды так. Асабліва калі хочаце падаць такую страву гасцям або свайму пераборлівага карапузу. Зеляніна, яйкі і катлеты выглядаюць на талерцы вельмі прыгожа і арыгінальна.

Яшчэ можна прыгатаваць бульбяное, гарбузовае і гороховое пюрэ. Атрымаецца тры розных колеру. Гэта ўжо выглядае вельмі прыгожа. Тры выгляду пюрэ па сталовай лыжцы выкладзеце на талерку, а зверху пакладзеце дзве катлеты. Зверху можна пакрышыць мелконарезанную пятрушку. Атрымліваецца прыгожае і рознакаляровае страва, якое выкліча захапленне ў гасцей.

парады кулінараў

Каб атрымаліся катлеты з нута незвычайнымі і больш смачнымі, некаторыя гаспадыні дадаюць тунец ў гэтую страву.

Калі баіцеся, што яны будуць волкімі, можна катлеты протушить. Для гэтага зрабіце зажарку з лука, морквы і тамата. Катлеты пакладзеце ў рондаль і заліце іх падлівай. Протушите 10 хвілін, дадайце 1 ч. Л. цукру і праз хвіліну можна выключаць.

Вельмі прыгожыя катлеты атрымліваюцца, калі замест капусты дадаць гарбуз. Важна, што яна не перадае пах, а атрымліваецца пікантны і арыгінальны густ.

Замест каляровай капусты можна дадаць звычайную белакачанную. Толькі тады яе спачатку трэба пасмажыць, здрабніць і змяшаць з нутом. Акрамя капусты, у фарш можна дадаць і іншыя гародніна. Гэта можа быць моркву, буракі, пекінская капуста і т. Д.

Калі вы любіце вострыя стравы, тады прыгатуйце соус чылі. Яго і можна падаваць разам з катлетамі і пюрэ.

заключэнне

Паспрабуйце прыгатаваць катлеты з нута. Фота пакажа, якое прыгожае страва павінна атрымацца. Гэты рэцэпт адметны тым, што на яго не трэба марнаваць шмат грошай. Бо гэтыя выдатныя катлеты можна рыхтаваць з усяго, што ёсць у халадзільніку, нават з яек.

Не забывайце, што нут дабратворна ўплывае на ЖКТ. Калі ён трапляе ў страўнік, утворыць гелеподобную масу. Гэта спрыяе добраму засваенню астатніх прадуктаў. Асабліва калі хочаце да катлетам зрабіць востры соус, які не вельмі ўсё-ткі карысны для кішачніка і страўніка.

Цяжарным жанчынам нут вельмі карысны. Бо ў ім шмат жалеза, гэта спрыяльна ўплывае на дзіця і на кармленне. Плюс да ўсяго падымаецца гемаглабін, анемія знікае, што вельмі важна як для матулі, так і для малога.

Рыхтуйце катлеты з нута, цешце сябе, сваіх блізкіх і гасцей. Бо гэта страва можна зрабіць не толькі смачным, але і прэзентабельным.