Кунжутное насеньне. карысныя ўласцівасці

У старажытнасці ў шэрагу краін кунжут называлі семем неўміручасці, і доля праўды ў гэтым ёсць. Як і многія насенне, крыніцай неабходных для арганізма рэчываў і энергіі з'яўляецца кунжутное насеньне, карысныя ўласцівасці яго кампанентаў дораць здароўе і даўгалецце - так, напрыклад, лічаць у Кітаі. У кунжуту ёсць і другая назва - Сезам. Мімаволі гэтае слова асацыюецца з вядомай казкай, адкрываючы дзверы ў свет самога неацэннага багацця - здароўя. Крыніцай яго з'яўляецца кунжутное насеньне. Карысныя ўласцівасці гэтай расліны цалкам апраўдваюць такую назву.

Вырошчваюць кунжут ў Індыі, Закаўказзе, Сярэдняй Азіі, у некаторых раёнах Афрыкі і на Блізкім Усходзе. Кунжут - цеплалюбівых і святлалюбнае аднагадовая расліна, вельмі прыгожае, яго нават як дэкаратыўнае вырошчваюць на клумбе сярод іншых кветак. Насенне кунжуту, адпаведна гатунку, бываюць чорнага, чырвонага, карычневага, жоўтага і белага колеру. Больш выражаны водар ў насення цёмнага колеру. Ён з'яўляецца больш насычаным і пры падрыхтоўцы ежы раскрываецца самым лепшым чынам.

Важна тое, што дастаткова шмат вітамінаў і мінералаў ўтрымлівае кунжутное насеньне, карысныя ўласцівасці якіх наўпрост звязаныя з актыўным іх удзелам у абменных працэсах арганізма. Гэта ў сваю чаргу спрыяе яго агульнаму аздараўленні і ўмацаванню. Трэба адзначыць карысныя ўласцівасці насення кунжуту для нармальнай і стабільнай працы кішачніка, што з'яўляецца функцыянальна важным для здароўя.

Насенне звычайна выкарыстоўваюць у ежу, але век іх нядоўгі, так як з-за вялікага ўтрымання ў іх масла (да 60%) яны хутка псуюцца, таму шляхам халоднага адціску з насення кунжуту атрымліваюць алей, якое можа захоўвацца дзесяцігоддзямі.

І алей, і кунжутное насеньне (карысныя ўласцівасці іх былі даказаны часам) ужываюць для лячэння цэлага спектру захворванняў. Ярка выяўленыя лячэбныя ўласцівасці кунжутное масла саступаюць толькі фісташкавага і міндальнага масла. Гэта каштоўны для дыетычнага харчавання прадукт, і яго ўключаюць ў многія стравы, прызначаныя для дыетычнага харчавання. Спрыяльна яго ўплыў на здароўе пры такіх захворваннях, як гіперфункціі шчытападобнай залозы, парушэнне ліпіднага абмену, запаленчыя і дэгенератыўныя захворванні суставаў, гіпертанія, запаленне нырак, кішачныя колікі. Рэчывы, якія змяшчаюцца ў гэтым алеі, спрыяюць павышэнню колькасці трамбацытаў і павышаюць згусальнасць крыві. Заахвочваецца яго ўжыванне пры астме, дыхавіцы і розных лёгачных захворваннях. Алей з насення кунжуту ачышчае арганізм і выводзіць прадукты метабалізму.

Але гэта далёка не ўсё, што могуць даць нашаму здеровью насенне кунжуту. Карысныя ўласцівасці гэтага прадукта, дзякуючы ўтрыманню сезамина - магутнага антыаксіданта, выяўляюцца ў значным паніжэнні ўзроўню халестэрыну ў крыві. Акрамя таго, насенне аказваюць садзейнічанне арганізму ў барацьбе з ракавымі клеткамі. Яшчэ трэба адзначыць карысныя ўласцівасці насення кунжуту, якія складаюцца ў высокім змесце кальцыя. Гэта важна для прафілактыкі астэапарозу. Кальцый умацоўвае косці, дапамагаючы нарасціць мышачную масу. Усяго 100 грам насення кунжуту ў дзень дастаткова, каб адпала неабходнасць ва ўжыванні медыкаментаў, якія ўтрымліваюць гэты незаменны кампанент.

Здольнасць алею з гэтага насення супрацьстаяць ўльтрафіялетавых прамянёў, выкарыстоўваецца і для абароны ад сонечных апёкаў. У касметыцы выкарыстоўваецца яго дабратворны ўплыў на слабыя валасы. Пры рэгулярным ужыванні сродкаў, у склад якіх уваходзіць алей кунжуту, валасы становяцца бліскучымі і мяккімі. Звужаюцца пары асобы, колер скуры становіцца роўным. У сумесі з іншымі алеямі кунжутное выкарыстоўваецца для прыемнага і карыснага масажу.

Кунжутное алей дапамагае пры знясіленні аднавіць сілы. З дапамогай гэтага сродкі, уціраючы яго ў дзясны, можна значна паменшыць зубную боль або пазбавіцца ад яе зусім. Супрацьпаказанняў да ўжывання кунжуту і яго алею практычна няма, хіба што іх індывідуальная непераноснасць. Вось наколькі выдатныя насенне кунжуту, карысныя ўласцівасці якіх, сапраўды, бясцэнны.