Найсмачны салата з бульбы

Бульба - адзін з асноўных прадуктаў на стале ў расіяніна. Розных рэцэптаў страў з яго тысячы варыянтаў на любы густ. Бульба спалучаецца з усімі прадуктамі і выдатны сам па сабе. Салата з бульбы ў некалькіх варыянтах прысутнічае на святочным стале. Разгледзім некалькі розных спосабаў яго падрыхтоўкі:

· Салата з бульбы па-карэйску.

Падрыхтоўваем шэсць сярэдніх бульбін, пучок кінзы, чорны і чырвоны молаты перац, соль, соевы соус, пяць зубчыкаў часныку і раслінны алей. Чысцім бульбу ад лупіны і шаруюць на тарцы для карэйскіх салат, якая ўтварае доўгую саломку. Прамываем і раскладваем падсохнуць. Кіпяцім падсоленую ваду і адварваем у ёй саломку да напалову. Для зручнасці адварваем порцыямі на працягу 2 хвілін. Выкладваем саломку ў шырокую міску. Дадаем чесночную масу, перац, порубленным кінзы. Паліваем салата трыма сталовымі лыжкамі соевага соусу, а затым раслінным алеем. Добранька змешваем і пакідаем марынавацца на дзве гадзіны.

· Салата з бульбы і яек.

Дадзены салата ставіцца да карэйскай кухні. Для яго прыгатавання спатрэбіцца чатырыста грам бульбы, тры яйкі, адзін лук-порей, адзін салёны агурок, гарбатная лыжка глютамата натрыю (булённы кубік), сталовая лыжка таматавай падліўкі, алей і зеляніна. Адварваем у падсоленай вадзе бульба, астуджаюць, чысцім ад лупіны і наразаем на кубікі. Салёны агурочак рэжам на кавалачкі. Яйкі адварваем і здрабняе. Лук-порей рэжам саломкай. Усе інгрэдыенты змешваем ў прыгожым салатнік. Для падліўкі злучаем раслінны алей, пасту з тамата і глютамат. Яго колькасць павінна раўняцца ¾ шклянкі. Запраўляем салата падліўкай, упрыгожваем пасечанай зелянінай і даем настаяцца каля гадзіны.

· Салата з бульбы з гарчыцай.

Незвычайны па гусце салата атрымліваецца пры даданні свежай і вострай гарчыцы. Для яго падрыхтоўкі падрыхтоўваем пяць бульбін, цыбуліну, сталовую лыжку воцату, сталовую лыжку гарчыцы, шэсцьдзесят грам расліннага алею, пяцьдзесят грам маслін, пятрушку і перац. Адварваем бульбу ў лупіне, астуджаем, чысцім і наразаем на лустачкі або палосачкі. Лук чысцім і наразаем на паўкола. Рыхтуем соус з гарчыцы, воцату, расліннага алею і перцу. У салатнік выкладваем пластамі бульбу з лукам і паліваем гатовым падліўкай. Пасыпаем зверху здробненай пятрушкай і нарэзанымі на колцы масьлінамі.

· Бульбяны салата «Дуброва».

Нам спатрэбіцца чатыры бульбіны, сто грам отваренных або марынаваных грыбоў, трыста грам курынага мяса, тры яйкі і маянэз. Грыбочкі наразаем тоўстай саломкай. Бульба адварваем, чысцім і наразаем кавалачкамі. Курынае мяса адварваем у падсоленай вадзе, астуджаюць і здрабняе. Яйкі адварваем і наразаем на кубікі. Усе змешваем ў прыгожым салатнік, запраўляем маянэзам і пасыпаем пасечанай зелянінай. Упрыгожваем маленькімі цэлымі грыбочкі.

· Салата з мочаных яблыкаў і бульбы.

Старадаўні рэцэпт яшчэ нашых прабабуль. Гэта страва рыхтуюць з пяці бульбін, трох вялікіх мочаных яблыкаў, ста грам адварнога зялёнага гарошку, які можна замяніць кансерваваным, свежай зеляніны салеры, пятрушкі і кропу, маянэзу з перцам. Адварваем бульба, астуджаем і чысцім. Яблыкі і бульба наразаем на лустачкі як мага танчэй. Змешваем ў страве нарэзаныя лустачкі і гарошак, солім па гусце і запраўляем маянэзам, змяшаным з чорным перцам. Даем салаты абараніцца на працягу гадзіны ў халадзільніку і пасыпаем сечанай зелянінай.

· Сялянскі салата.

На тры бульбіны бярэм сто грам салёнага або вэнджанага свінога сала, цыбуліну, адзін агурочак, два зубчыка часныку, перац, раслінны алей і соль. Мітусню часнык і наразаем цыбулю. Адварваем бульба, астуджаюць і чысцім. Сала, агурок і бульба наразаем невялікімі кубікамі. Змешваем усе інгрэдыенты ў страве і запраўляем чайнай лыжкай расліннага алею, змяшанай з перцам. Солім па жаданні. Гатовая салата пасыпаем сечанай зелянінай.