Паветраны тварогавы крэм: рэцэпт

У большасці з нас паветраны салодкі крэм асацыюецца з святочным тортам. Між тым, крэм - гэта і зусім самастойны дэсерт. Прычым, такая страва можа быць не толькі дадаткам да салодкага стала, але і альтэрнатывай традыцыйным пірожным і торцікі.

На самай справе крэмавых дэсертаў існуе мноства - фруктовыя, малочныя, шакаладныя, змешаныя. Святочны стол выдатна дапоўніць любы з іх, выбар стравы залежыць толькі ад пераваг і наяўнасці неабходных інгрэдыентаў. Аматарам малочных дэсертаў варта паспрабаваць зрабіць тварогавы крэм, рэцэпт якога мы прапануем.

Тварогавы дэсерт лёгка можа ператварыць звычайны сямейны вячэру ў святочны. Як ні дзіўна, такі крэм таксама мае некалькі варыянтаў, у залежнасці ад дадаткаў і спосабаў падрыхтоўкі. Але давайце пачнем па парадку.

Тварогавы крэм: рэцэпт

Вам спатрэбяцца:

• 200 мл слівак 25% тлустасці (падыдзе і сметанковае масла) ;
• 400 грам тварагу;
• цукар (100 грам);
• 4 жаўтка яечных;
• ванілін;
• арэхі, ягады або разынкі (па гусце).

Спачатку змяшайце ванілін з цукрам і жаўткамі. Сумесь трэба старанна перамяшаць. Затым ўзбіце сліўкі. Далей трэба працерці тварог праз сіта і злучыць яго з желтковую масай. У сумесь дадайце разынкі або арэхі, у залежнасці ад таго, што вы выбралі. Гэта можа быць і чарнасліў, і курага, а таксама любыя ягады або нават карыца з какавы. Усё старанна змяшайце, можна пры дапамозе блендера.

Тварогавы крэм, рэцэпт якога, як бачыце, даволі просты, можа выкарыстоўвацца і як праслойка для торта. У якасці ж дэсерту яго падаюць у парцыённых креманках.

Пластовы тварогавы крэм: рэцэпт

Для падрыхтоўкі спатрэбяцца:

• тварог (400 грам);
• 2 яйкі;
• любы павідла (2 ст. лыжкі);
• цукар (100 грам);
• цытрынавы лікёр (2 ст. лыжкі) або палоўка цытрыны;
• парашок какава (1 ст. лыжка);
• соль (дробка).

Неабходна працерці тварог праз сіта, узбіць міксерам яйкі з соллю і цукрам. Затым акуратна змешваюць узбітыя яйкі з тварагом і дзеляць атрыманую сумесь на 3 аднолькавыя часткі. Дадаюць у адну з іх какава, у іншую - цытрынавы лікёр або здробненую цэдру, у трэцюю - павідла.

Гатовы крэм выкладваюць у креманке пластамі. Ніжні пласт, як правіла, з павідлам, сярэдні - цытрынавы, ну а верхні - з какавы. Гэты дэсерт варта рыхтаваць непасрэдна перад тым, як падаваць на стол.

Тварогавы крэм са згушчонкі: рэцэпт

Тварог, як вядома, дыетычны і вельмі карысны прадукт, а ў дзіцячым харчаванні ён проста незаменны. Калі ваш малы адмаўляецца ад тварагу або малочных прадуктаў, прыгатуйце салодкі крэм са згушчонкі, гэты дэсерт яму абавязкова прыйдзецца па густу.

Вам спатрэбяцца:

• сметанковае масла (200 грам);
• полбанки згушчонкі;
• 200 грам тварагу.

Алей трэба размягчыць (але не падпаліць), узбіць яго міксерам са згушчонкі. Дадаць у сумесь тварог і зноў узбіць. Крэм гатовы, яго раскладваюць у креманке і змяшчаюць у халадзільнік хвілін на 15. Гэты крэм па жаданні таксама можна выкарыстаць для падрыхтоўкі торта або ў якасці начыння для трубачак.

Тварогавы крэм з вяршкамі: рэцэпт

Ну а гэты дэсерт інакш як святочным не назавеш. Тым не менш, рыхтуецца ён лёгка. Паспрабуйце прыгатаваць яго для сяброўскай вечарынкі ці для невялікага фуршэта.

Вам спатрэбяцца:

• шклянку вяршкоў (тлустасць не менш за 25%);
• тварог (200 грам);
• 2 салодкіх апельсіна;
• згушчонка (1 ст. лыжка);
• цукар (2 арт. лыжкі).

Вычышчаныя дзелькі памяранца трэба прысыпаць цукрам. Тым часам ўзбіце сліўкі. Згушчанае малако змяшайце з тварагом і дадайце ў атрыманую масу дзелькі памяранца. Далей заліце ўсё сліўкамі. Крэм гатовы. Яго раскладваюць у креманке і ўпрыгожваюць кружочкамі апельсіна.

Можна дадаць у тварогавы мус і жэлацін, дастаткова 4 грам. У гэтым выпадку густ крэму будзе трохі адрознівацца. Жэлацін папярэдне замочваюць у вадзе і распускаюць, стала памешваючы, на слабым агні. Пасля злучаюць з тварагом. Сліўкамі ў такім выпадку крэм паліваюць, калі ён пачне застываць.

Дэсерт, як і папярэдні, перад тым як падаваць на стол пажадана астудзіць.

Прыемнага апетыту!