Пражскі торт: рэцэпты прыгатавання

Пражскі торт любяць многія, але рабіць яго ў хатніх умовах бяруцца не ўсе гаспадыні. Справа ў тым, што гэты дэсерт з'яўляецца складаным у падрыхтоўцы, таму можам прапанаваць некалькі самых смачных і апетытных рэцэптаў.

Класічны Праскім торт

Для яго прыгатавання спатрэбіцца: паўтара шклянкі мукі, два яйкі, шклянку нятлустай смятаны, палова банкі згушчанага малака, трохі соды, шклянку цукру і сто грам какавы.

Прыступаем да падрыхтоўкі торта. Для гэтага соду трэба пакласці ў смятану, каб яе пагасіць. Аддзяліць бялкі і ўзбіць іх з цукрам. Толькі пасля гэтага пакласці жаўткі. Старанна перамяшаць і дадаць сумесь смятаны з содай, згушчонку, муку і какава.

Замясіць цеста, падзяліць яго на тры аднолькавыя часткі і выпякчы паасобку. Для гэтага выліць 1/3 масы ў раздымную форму, засланую промасленной пергаментнай паперай. Адправіць у халодны духавы шафу і выпякаць на працягу паўгадзіны, выставіўшы тэмпературу сто восемдзесят градусаў. Такім жа чынам паступіць і з астатнімі часткамі тэсту.

Рыхтуем крэм з палавіны пачкі сметанковага масла, двух вялікіх лыжак какава і паловы банкі згушчанага малака. Трэба зрабіць аднастайную, пышную масу і прамазаць ўсе каржы, сфармаваўшы высокі Праскім торт.

Пакрываем яго пры дапамозе шакаладнай глазуры. Для яе падрыхтоўкі змяшаць тры вялікія лыжкі смятаны і шэсць маленькіх лыжак цукру. Потым паступова ўвесці восемдзесят грам какавы. Праварыць глазуру на працягу пяці хвілін, зрабіўшы самы маленькі агонь.

Пражскі торт з варанай згушчонкі

Для яго прыгатавання спатрэбіцца: 1,25 шклянкі просеянной пакуты, тры яйкі, шклянку тоўстай смятаны, палова маленькай лыжкі соды, шклянку цукру, чатыры вялікія лыжкі какавы.

Спачатку трэба пагасіць соду ў смятане. Змяшаўшы усе інгрэдыенты, замясіць цеста. Раздымную форму заслаць промасленным пергаментам, выліць у яе паўфабрыкат. Змясціць яе ў духоўку, рыхтаваць пласт на працягу паўгадзіны, усталяваўшы тэмпературу не больш ста васьмідзесяці градусаў. Пры жаданні зрабіць больш высокі торт з шакаладу, цеста дзелім на тры часткі і рыхтуем тры коржа.

Пакуль аснова запякаецца, зоймемся крэмам. Сто пяцьдзесят грам сметанковага масла і банку варанай згушчонкі ўзбіць у блэндере да адукацыі пышнай масы. Промазываем крэмам корж (ці корж), а паверхня паліваем шакаладнай глазурай.

Для яе падрыхтоўкі змяшаць чатыры вялікія лыжкі смятаны, столькі ж цукру і какавы. Далей варыць масу на працягу чатырох хвілін, зрабіўшы самы маленькі агонь і стала змешваючы яе драўлянай лапатачкай. Гатоўнасць глазуры будзе вызначацца па з'яўленні бурбалак.

Пражскі торт варта адправіць у халадзільнік на дзесяць гадзін, каб ён прамокла. Захоўваць яго можна каля двух дзён.

Рэкамендуем прыгатаваць торт "Прага" са згушчаным какавы.

Спатрэбіцца: па шклянцы мукі і цукру, тры яйкі, дзвесце грам смятаны, палова банкі какава, палова маленькай лыжкі соды.

З паказаных інгрэдыентаў замясіць эластычнае цеста. Далей дзелім яго на тры часткі. Выпякаем тры коржа, кожную частку выклаўшы ў раздымную і змазаную тлушчам форму, альбо ж глыбокую патэльню. Рыхтаваць бісквіты рэкамендуецца на працягу пятнаццаці хвілін у папярэдне разагрэтай да ста васьмідзесяці градусаў духоўцы.

У гэты час робім крэм з пачкі сметанковага масла і таго, хто застаўся згушчанага какава, ён павінен набыць пышную кансістэнцыю. Змазваем ім усё корж і пакрываем глазурай. Зрабіць яе можна па прапанаванаму вышэй рэцэпце.

Пражскі торт, прыгатаваны па дадзеным рэцэпце, атрымаецца вельмі смачным, калі яму даць магчымасць настаяцца на працягу сутак, а перад падачай на стол упрыгожыць ядрамі грэцкіх арэшкаў. Спатрэбіцца іх дзьвесьце грам.

Прыемнага апетыту!