Робім смачны рулет з пластовага тэсту з фаршам

Рулет з пластовага тэсту з фаршам зможа прыгатаваць абсалютна любы кулінар. Бо для гэтага няма ніякай неабходнасці доўга вымешваць цеста. Яго можна набыць у любой краме.

У дадзеным артыкуле мы прадставім два розных спосабу таго, як зрабіць рулет з пластовага тэсту з фаршам. Адзін з іх прадугледжвае прымяненне сырой начыння, а другі - па-тэрмічнаму апрацаванай.

Рулет з пластовага тэсту з фаршам: пакрокавы рэцэпт з фота

Разгляданая страва робіцца вельмі лёгка і проста. Для гэтага неабходна набыць толькі наступныя кампаненты:

• клубні бульбы - каля 3 шт .;
• свініна і ялавічына - па 300 г;
• цыбуліны буйныя - 2 галоўкі;
• цеста пластовае бездрожжевое - 1 кг;
• спецыі розныя - прымяняць па меркаванні.

падрыхтоўка фаршу

Перш чым выпякчы рулет з пластовага тэсту з фаршам і бульбай, варта старанна падрыхтаваць начынне для яго.

Спачатку добра мыюць свежую ялавічыну і свініну, а затым рэжуць іх буйнымі кавалачкамі. Пасля гэтага мясны прадукт здрабняюць з дапамогай мясасечкі. Праз згаданае кухоннае прылада прапускаюць і буйныя галоўкі рэпчатай цыбулі.

Што тычыцца клубняў бульбы, то іх чысцяць ад лупіны, а затым шаруюць на буйнай тарцы. Далей апрацаваныя гародніна дадаюць да мяса разам з перцам і соллю, пасля чаго добранька перашкаджаюць (да аднастайнасці).

Таксама загадзя вымаюць пластовае цеста з маразільнай камеры. Яго трымаюць пры пакаёвай тэмпературы да поўнай мяккасці.

Працэс фарміравання і выпечкі

Рулет з пластовага тэсту з фаршам фармуецца даволі хутка. Для гэтага аснову раскочваюць у не вельмі тоўсты пласт, а затым раўнамерна размяркоўваюць па ім ўсю мясную начынне (не занадта тоўста). Пры гэтым сочаць за тым, каб фарш не выходзіў за межы тэсту.

Ажыццявіўшы апісаныя дзеянні, пласт асновы згортваюць ў шчыльны рулет і выкладваюць на бляху або іншы посуд (гарачатрывалую), змазаную маслам. У такім выглядзе яго адпраўляюць у духоўку.

Выпякаць рулет з пластовага тэсту з фаршам варта на працягу 50 хвілін. За гэты час мясную страву цалкам прыгатавацца і стане румяным. Падаваць яго да стала пажадана ў гарачым выглядзе. Для гэтага выраб вымаюць з духоўкі і акуратна перакладаюць на вялікую талерку. Разрэзаўшы рулет на парцыённыя кавалкі, яго падаюць да стала ў якасці закускі або паўнавартаснага абеду.

Рулет з пластовага тэсту з фаршам і яйкам: рэцэпт з фота

Для падрыхтоўкі такога вырабу ў хатніх умовах нам спатрэбяцца:

• мал круглозерный - каля ½ шклянкі;
• свініна і ялавічына - па 300 г;
• цыбуліны буйныя - 2 галоўкі;
• цеста пластовае бездрожжевое - 1 кг;
• спецыі - прымяняць па меркаванні;
• яйкі курыныя - 2 шт .;
• алей - па меркаванні.

рыхтуем начынне

Начынне для такога рулета мы вырашылі падвергнуць папярэдняй тэрмічнай апрацоўцы. Для гэтага свініну і ялавічыну старанна мыюць, а затым буйна шаткуюць і разам з рэпчатым лукам прапускаюць праз мясарубку. Далей атрыманы фарш соляць і перчат, пасля чаго выкладваюць у патэльню з алеем і злёгку абсмажваюць (да румянага стану). Пасля гэтага прадукт здымаюць з пліты і астуджаюць.

Таксама асобна адварваюць круглозерный мал. Яго перабіраюць, мыюць і выкладваюць у салёную кіпячую ваду. Варыць крупы пажадана да напалову, гэта значыць каля 10 хвілін.

Што тычыцца курыных яек, то іх адварваюць ўкрутую, а затым шаткуюць сярэднімі кубікамі.

Пасля таго як усе інгрэдыенты будуць падвергнуты цеплавой апрацоўцы, іх злучаюць у адной посудзе. Дадаўшы да абсмаленых фаршу адварной рыс і яйкі, іх старанна змешваюць.

Як фармаваць і запякаць у духоўцы?

Фармуецца мясной рулет аналагічна папярэдняму. Для гэтага расталае пластовае цеста раскочваюць у пласт, а затым размяркоўваюць па ім ўсю начынне. Далей фарш з рысам і яйкам шчыльна згортваюць у рулет і перакладаюць на змазаны алеем духовочный ліст. У такім выглядзе выраб запякаюць пры тэмпературы 195 градусаў каля 30 хвілін.

Па сканчэнні часу ўсё пластовае цеста павінна цалкам прыгатавацца. Што тычыцца начынкі, то яна ўжо была апрацавана тэрмічнаму.

Падаем да абедзеннага стала

Мясной рулет, зроблены з пластовага тэсту, атрымліваецца нашмат смачней, калі яго ўжываць у гарачым выглядзе. Таму падаваць такі выраб да сямейнага стала варта адразу ж пасля выпечкі ў духоўцы. Яго акуратна выкладваюць на талерку, пасля чаго рэжуць на парцыённыя кавалачкі.

Ўжываць такую страву можна рознымі спосабамі. Нехта есць яго ў якасці закускі, а хтосьці робіць рулет для атрымання сытнага паўнавартаснага абеду. Таксама варта адзначыць, што некаторыя гаспадыні падаюць такі выраб да стала разам са салодкім моцнай гарбатай.

Карысныя парады

Мясную начынне для разгляданага рулета можна рабіць рознымі спосабамі. Акрамя бульбы, рысу і адварных яек, да фаршу дазваляецца дадаваць дробна нарэзаную гарбуз, баклажаны, шынкі і нават памідоры.